La Tenda Rossa 新年ワイン会

タイトルの通り、テンダロッサ新年ワイン会に
行ってきました。顔見知りの大野シェフの料理での
素敵なワイン会でした。

IL MENU


聖護院蕪のポタージュ　軽くスモークしたフォアグラ添え


Vino

ブルターニュ産　平目の白ワイン蒸し　フルーツトマトのソース


イカ墨を練り込んだ自家製タリエリーニ・アオリイカと車海老のソース


で、ここからオーナーさん秘蔵っ子のワイン


色はこんなに違います。

Venica 1996 にチンクエテッレ1999


イベリコ豚とちぢみホウレン草のラヴィオリ・マッシュルームラグー

これにガリオッポを合わせてくれましたが
見事の一言。

シャラン産鴨の炭火焼き、ヴェネト風レバーソース、ポレンタ添え



でワインはコレ♪
1990のバルベーラ


Dolceは
さつまいものティラミス


最後に大野君、思い出の一品。

料理は全て素晴らしくオーナーさん、そして
出席されてた方も皆さんエレガントで楽しくて

こんな風に年を重ねたいと思いました。
また行こう。