ドーナツサンドの前にはスコーンサンドも。
しっかり1品のお料理としてスコーンを仕立ててくれる
リリキューさんのセンスはやっぱり最高です。
先日、1周年パーティーのお話をUPした
小手指の『Lilli&Qcumber（リリー＆キューカンバー）』さん。
前後しますが、実は年明けそうそうにも
お食事スコーンで朝呑みでしていました♪
それが、昨年の夏？ごろだったかな。
から登場し、ずっと気になっていた「にんじんスコーン」を使った
スコーンサンド。
にんじんスコーンといっても
世間で流行っているようなキャロットケーキ的なものではなくて
中里自然農園さんのにんじんの“葉っぱ”と
チーズ、くるみなどを混ぜ込んだ
食事パンのようなスコーンなんです。
スコーンはリベイクされ
こんな感じで登場！
スコーン間には
トレビス、タマネギジャム、そしてジャンボンブランが
サンドされていました。
ワインは朝イチスパークリングも迷いつつ、
店主さんと相談して、ロゼに。
これが大当たりでしたー！
赤ほど重くなく、でもほどよい深みが
ハムともチーズやくるみとも、そしてこっくりたまねぎジャムともぴったり。
さらにはスコーンのにんじんの葉っぱや、サンドされたトレビスの苦みが
キリッと全体を〆てくれて、おーいしー♡
イギリスの郷土菓子はもちろん
いろんなお菓子のおいしさや楽しみ方を教えてくれるリリキューさん。
またいつものスコーンもいただきにうかがいます。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
06｜1周年パーティーは豪華ゲスト登場！ドーナツサンド&タイ料理
03｜遠くても行きたい！スコーン&シナモンバンでイギリスモーニング
01｜一気にトリコ！埼玉の小さなイギリスでスコーン×ワインのモーニング
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埼玉県所沢市小手指町2-11-10
