移転しました！

こんにちは！

北九州は小倉北区室町になった

インドキッチン ギタンジャリです。

６月１日のオープンから、毎日たくさんの

お客様に来て頂き、大変忙しい１ヶ月に

なりました。

まだ、約１ヶ月なのに、濃い日々で、

１年経ったみたいな気分です。

振り返って、店が出来上がるまでの事が

たくさんあるので、書きたいのですが、、、

とりあえず、お店の写真を。。。

広くなりました‼️

新住所は、

〒803-0812

北九州市小倉北区室町2丁目11番地4号

TMビル1F

インドキッチン ギタンジャリ

TEL(093)583-0265

電話番号も変わりました(｀_´)ゞ

よろしくお願いします！

移転します。

こんにちは！

北九州市小倉北区馬借の

インドキッチン ギタンジャリ店主です。

ギタンジャリ、西小倉へ

移転する事になりました。

現在、入店しているビルの老朽化のため、

決心いたしました。

5年前、ギタンジャリの店舗作りは

門司のひぐらし軒のオーナーさんと、

アンティークショップ「フォレスト舎」

さんにお世話になりました。

http://forest-sya.com/works.html

※  施工中のギタンジャリ。

ドアの色は最初は水色でした！

元は小料理屋さんの居抜きでした。

和風の入り口を壊し、アンティーク

のドアと窓を付けてもらいました。

ドアはアメリカンアンティークで、100年前

ぐらいのものです。

窓も、薄いガラスのアンティークです。

インド料理店の、わたしのイメージは

マハラジャ風店内で、ナンを焼くコック

さんがまる見えで、なんとなくエキゾチック

なイメージがあったので、

ギタンジャリは、明るいカフェ風にして、

特にインド料理好きでないお客様にも、

気軽にお店に入ってもらえるようにしたい！

と、考えました。

(今はいつの間にか、ジンワリわたしの

趣味が出てきてしまい、店内、外に

インドインドがちょいちょい•••)

店名入りテントを作る予定が、予算が

足らず、フォレストの小田さんから

お祝いで頂いたアンティークの木に、

店名を書き、看板代わりにする事に

なりました。

不器用なので、最初に書き終わった時、

「高校の文化祭の看板みたいね！」と

言われ、

「お金はなんとかしますから、看板は

作ってください～～～‼︎」

と、言ったけど聞いてもらえず（笑）

そのままそれを、彫る事にしました。

「大学の文化祭ぐらいになったよ！

だいじょーぶ、だいじょーぶ」と言われ、

ホントに大丈夫？？？((((；ﾟДﾟ)))))))

不安でいっぱいになったのを思い出

しました！

でも、少ない予算で、ほんとにすごく

ステキに作って頂きました。

看板、今ではなかなかいい感じに見えます （≧∇≦）

新しい西小倉の物件は、ご縁で、

タムタムデザイン事務所さんに

お願いする事になりました。

これから、新しいお店が出来上がるまでの

ことも、ブログに書いていきたいと

思います！

よろしくお願いします✨

インドキッチン  ギタンジャリ

北九州市小倉北区馬借2-2-14

(093)533-1552

＊駐車場サービス有＊

✳︎営業時間✳︎

Lunch   AM11:00～PM3:00

Dinner   PM5:30～PM10:30

日替りカレー

こんにちは！

北九州市小倉北区馬借の

インドキッチン ギタンジャリ店主です。

ギタンジャリのランチ日替りカレー•••

本当に毎日、日替りなんですよ。

春になると出てきます❗️

合馬の筍カレー♡♡

山椒がピリッと効いた、ほんとに美味しい

筍カレー。

今日は大根とチキンでした。

(「2種類のカレーセット」は日替りカレー

が選べます。)

大根、カレーに合う～❗️

インドキッチン ギタンジャリ

北九州市小倉北区馬借2-2-14

(093)533-1552

＊駐車場サービス有＊

✳︎営業時間✳︎

Lunch   AM11:00～PM3:00

Dinner   PM5:30～PM10:30

カレーの素

こんにちは！

北九州市小倉北区馬借の

インドキッチン ギタンジャリ店主です。

むか～し、インド料理店でアルバイトを

していた時、コックさん達が仕込みを

するのを見て驚きました。

葉っぱや草や木の皮みたいなものを、

鍋に入れてカレーを作っていました。

その、葉っぱや草や木の皮は、

スパイスでした。

びっくりしました‼︎

インド料理って、ホントにすごいな～って

思いました。

こんなにカラダに良さそうな食べ物、

みんなに教えたい(>_<)

というのが、わたしがインド料理屋を

始めた理由です♡

ギタンジャリのカレーに入れるスパイスたち。

そして、だいたいなんでも手作りです。

ラッシーに使うヨーグルト。

これも、牛乳から作ります！

ライスの横や、肉の横にちょこっと

置いてる大根のアチャール(漬物)

 はこんな感じで作ります。

ある日、分量とかのレシピ書いて！って、

ブミさんに言うと、

「カレーは、玉ねぎいっぱい使うけど、

玉ねぎの味は１年間、同じじゃないよ。

だから、そこで、スパイスの量、変える

から、レシピ書けない。 

だいたいインド料理にレシピとかない。」

ほんとかなー\(//∇//)\

インドキッチン ギタンジャリ

北九州市小倉北区馬借2-2-14

(093)533-1552

＊駐車場サービス有＊

✳︎営業時間✳︎

Lunch   AM11:00～PM3:00

Dinner   PM5:30～PM10:30

ギタンジャリの名前の由来は

こんにちは！

北九州市小倉北区馬借の

インドキッチン ギタンジャリ店主です。

Instagramを見ていて気付いたの

ですが、

ハッシュタグに、

#ギタンシャリ   #ギダンジャリ

#キダンジャリ

ちょっと惜しいのがありました❗️

インドキッチンギタンジャリです。

 よろしくお願いします。

ギタンジャリって、どんな意味ですか？

って、ときどき聞かれます。

ノーベル賞受賞の、タゴールの詩集で

"ギタンジャリ"というのがあります。

(神への捧げ詩)

なぜ、ギタンジャリと付けたのか？

それは、ギタンジャリのシェフ、

ブミさんの娘さんの名前が

ギタンジャリちゃんで、

その名前を初めて聞いたとき、

「バガヴァッド  ギーター」という、

サンスクリット語の本の事を

思い出しました。

バガヴァッド＝神

ギーター      ＝詩

バガヴァッド ギーター

わたしはその響きが大好きだったので、

ギタン(詩)ジャリ(捧げる)

ちょっと似てて、ステキな名前

と思い、

呼び方が難しいかも知れないけど、

ギタンジャリにしよう！！

と思いました。

名前を決定したとき、

ブミさんも、娘の名前が付いたお店を、

潰すわけにはいかん❗️

と、とても嬉しそうでした。

お店に飾っている布、

「神への捧げ詩」のようです～。

 インドキッチン ギタンジャリ

北九州市小倉北区馬借2-2-14

(093)533-1552

＊駐車場サービス有＊

✳︎営業時間✳︎

Lunch   AM11:00～PM3:00

Dinner   PM5:30～PM10:30