こんな講座が欲しかった✨
失敗なしのかんたん米粉パン24レシピ
米粉パン集中講座
レッツゴー米粉キッチン
みやにしあき です。
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米粉キッチンご受講の生徒さまからは
「今日も米粉パンお菓子作りました」
「夕食の準備の合間で作れるように
なりました」
「手土産に持っていったら大喜び
して頂けました」
などなど、嬉しい
連絡を頂いています(*^^*)
米粉キッチン受講生さまの感想↓↓
米粉キッチンご受講後の生徒さま
米粉のコツを知り
アレンジも自在になり
米粉パンお菓子を
楽しんで見えますよ
／
さぁ！！
今日も米粉で
美味しいパン・お菓子を
作っていきましょう♪
＼
本日のテーマ
知れば知るほど作りたくなる
グルテンフリー米粉パン
米粉パン、今とっても人気ですね
パン教室の先生方も、料理教室の先生も
どんどん米粉パンを取り入れています。
ただ、米粉パンはまだ身近で手に入りにくかったり
小麦とは使い方が違う点で、戸惑う方も
多いように思います。
私が相談を頂くみなさんも、一度は米粉で
失敗したことがある方ばかりです💦
または…難しいと聞いて挑戦したことないです。
という方もいます。
小麦と米粉で何が違うかというと
グルテンがあるか、ないか
なのですが、このグルテンは、
小麦のパン作りではなくてはならないタンパク質
なんです。
グルテンの性質を利用して作られるパン。
このグルテンがない米粉でパンを作ることは
無理だと言われていたくらいです。
なので、まだまだ米粉パンの歴史は浅いんです。
米粉でのパン作りがうまく行かない。
上手に扱えない。
そう思われるのも当然だと思います。
しかし、小麦と米粉ではパン作りは
全く違うものだと理解して、米粉の事を
知っていくと、米粉パン作りもとても
楽しいものになっていきます(*^^*)
基本が出来るようになれば
アレンジは無限大∞
家庭でも、教室でもリクエストに応える
事が出来るようになります。
特に！！
パン作りが好きな方や、パンの先生には
米粉パンを取り入れる事で、パン作りの
幅がググっと広がるのでいいと思います。
パン作りの考え方や、工程は小麦と米粉で
違いはあるけれど、アレンジの考え方は
同じですからね
今の米粉パンの人気ぶりから、今後は米粉での
パン作りも当たり前になっていくのかなと思うと
今後の米粉パンの進化も楽しみですね。
米粉パンで失敗したことあるって方や
美味しくないというイメージを持ったままでは
もったいないです。
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「美味しく作れました！」
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