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さぁ!!
今日も米粉で
美味しいパン
作っていきましょう♪
\
本日のテーマ
大人気の米粉をおいしく取り入れる方法
今、米粉はとっても人気ですね
米粉のパンも、お菓子も大注目です。
しかし、まだまだ市販品は少なく
手に入りにくいのも現状。。。
特に、米粉パンは保存が難しいので
小麦のパンのように、店頭に並ぶことは
なかなか、ないのではないでしょうか?
となると、美味しい米粉パンが
食べられる条件って
自分で作る
事になります
意外とその考えを持っている方は
多いですね。
売っていないなら、自分で作ろう
これが一番早いです。
そして、一番おいしい♡
ただ、米粉で失敗した
という相談も多いのですが、これは
米粉=難しい
というよりは、米粉を小麦と同じ
感覚で使ってしまったがための
失敗が多いように思います。
米粉って、まだまだ馴染みが薄い
ですからね
なので、米粉ってこういう性質が
あるよっていうのを理解して使うと
米粉も使いやすくなります。
米粉は、お米から出来ているから
お米をイメージするとわかりやすいです。
ご飯を炊く時って、吸水させますよね。
そうなんです!
お米は、お水を吸います。
そして、炊いた後のお米は
乾燥に弱いです。
そのままにしておくと、カチカチになります。
冷蔵庫に入れると、硬くてパサパサ。
こういった、お米の性質を知っていると
保存方法にも気を付けることが出来ます。
米粉で作った、パンやお菓子も
冷蔵庫は苦手。
知らずに冷蔵庫保管してしまうと
美味しくないパンやお菓子を
食べることになってしまい
結果、失敗した⤵
となってしまいます
米粉と、小麦では、性質が違うので
使い方が違う事を知ったうえで
パン作り、お菓子作りが出来ると
もっともっとおいしくお料理
出来るようになりますよ
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