寒鰤は虹一条を身にかざる!こだわりの大人の食の遊び場!京より京らしい【銀座Shizuku】再訪! | 銀座由美ママの心意気

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働く女の心意気を、銀座という世界を通して、様々な観点から表現しようと思い、ブログを始めました。 そんな銀座ママの日常です。どうかご笑覧下さいませ。

 

寒鰤は虹一条を身にかざる

ー山口青邨

 

 

 

今週

【クラブ由美】では『由美Christmas Party』を開催しましたが、

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*龍飛岬立てば風浪四季を咬む【しっぽの声】第3集発売中&【ぎんざ寿し幸】青森津軽半島の最北端竜飛鮪 (2018年12月7日号)

*紅き燈に聖樹の雪が紅くなる『銀座クラブ由美 Christmas party 2018』~7日迄! (2018年12月3日号)

 

 

“二日目”師走四日の夕餉は、

贔屓の【銀座Shizuku】https://www.facebook.com/ginzashizuku/

を再訪しました!

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*松葉蟹しずく一献極まれり!祝開店【銀座Shizuku】岡田敬一ご主人と丹後半島より幻の間人蟹の夜 (2018年11月17日号)

 

 

【銀座Shizuku(しずく)】岡田敬一店主&伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/

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この夜は

香住のズワイガニ雌香箱蟹のジュレ&内子・外子の甲羅詰め!

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上記

ズワイガニ(松葉ガニ)の雌は先日もいただきました!

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*花はまだつぼむ枝かとほのみえて梅初月の心色めく【石垣吉田】きたうちプレミアムビーフ&越前蟹の雄雌 (2018年12月4日号)

*節季候の来れば風雅も師走哉【赤坂津やま】鈴木純子女将お誕生日の夕餉&浜坂産松葉がに&下関ふぐの夜 (2018年12月1日号)

*二の酉の落葉月夜となりにけり【日本橋ゆかり】野永喜三夫三代目若主人&兵庫県香住柴山漁港直送松葉蟹 (2018年11月20日号)

*松葉蟹しずく一献極まれり!祝開店【銀座Shizuku】岡田敬一ご主人と丹後半島より幻の間人蟹の夜 (2018年11月17日号)

*松葉がに雌雄ならび沈黙す【赤坂津やま】鈴木弘政若主人&純子女将!鳥取県境港より松葉ガニ&香住雌蟹 (2018年11月19日号)

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天然キノコのすり流し加賀レンコン、山梨県産トリフがけ!

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明石の紅葉鯛昆布締め京都赤大根巻、カラスミがけ!

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“虹一条を身にかざる”氷見寒ブリ14キロの腹トロ炙り、辛味大根わさび和え!
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京都丹後牛、噴火湾生ウニ九条ネギ!
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伊勢志摩姫アワビ三浦大根!
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ワイン!
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丹後牛カツレツサンド、トリフがけ!
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シャンパンゼリー苺、リンゴコンポート!
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この夜

由美ママは、

贅沢な【京しずく】メニューを

こだわりの“大人の食の遊び場”

【銀座 Sizuku】で味わったひとときでした!

 

そして

「京都よりも京都らしく…」

そんな思いがこもった

岡田氏流“京料理”の一品一品を堪能しました!

https://www.facebook.com/ginzashizuku/

 


中央区銀座1-21-1新銀座ビル1F
【銀座Sizuku】
Tel非公開
ご質問、問い合わせは【恵比寿京しずく】 http://www.kyoushizuku.com/

までお願いします。

店主 岡田敬一

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