寒鰤は虹一条を身にかざる！こだわりの大人の食の遊び場！京より京らしい【銀座Shizuku】再訪！

寒鰤は虹一条を身にかざる

ー山口青邨

今週

【クラブ由美】では『由美Christmas Party』を開催しましたが、

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*龍飛岬立てば風浪四季を咬む【しっぽの声】第3集発売中＆【ぎんざ寿し幸】青森津軽半島の最北端竜飛鮪　（2018年12月7日号）

*紅き燈に聖樹の雪が紅くなる『銀座クラブ由美 Christmas party 2018』～7日迄！　（2018年12月3日号）

“二日目”師走四日の夕餉は、

贔屓の【銀座Shizuku】https://www.facebook.com/ginzashizuku/

を再訪しました！

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*松葉蟹しずく一献極まれり！祝開店【銀座Shizuku】岡田敬一ご主人と丹後半島より幻の間人蟹の夜　（2018年11月17日号）

【銀座Shizuku（しずく）】岡田敬一店主＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/

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この夜は

香住のズワイガニ雌香箱蟹のジュレ＆内子・外子の甲羅詰め！

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上記

ズワイガニ（松葉ガニ）の雌は先日もいただきました！

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*花はまだつぼむ枝かとほのみえて梅初月の心色めく【石垣吉田】きたうちプレミアムビーフ＆越前蟹の雄雌 （2018年12月4日号）

*節季候の来れば風雅も師走哉【赤坂津やま】鈴木純子女将お誕生日の夕餉＆浜坂産松葉がに＆下関ふぐの夜　（2018年12月1日号）

*二の酉の落葉月夜となりにけり【日本橋ゆかり】野永喜三夫三代目若主人＆兵庫県香住柴山漁港直送松葉蟹　（2018年11月20日号）

*松葉蟹しずく一献極まれり！祝開店【銀座Shizuku】岡田敬一ご主人と丹後半島より幻の間人蟹の夜　（2018年11月17日号）

*松葉がに雌雄ならび沈黙す【赤坂津やま】鈴木弘政若主人＆純子女将！鳥取県境港より松葉ガニ＆香住雌蟹　（2018年11月19日号）

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天然キノコのすり流し加賀レンコン、山梨県産トリフがけ！

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明石の紅葉鯛昆布締め京都赤大根巻、カラスミがけ！

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“虹一条を身にかざる”氷見寒ブリ14キロの腹トロ炙り、辛味大根わさび和え！

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京都丹後牛、噴火湾生ウニ九条ネギ！

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伊勢志摩姫アワビ三浦大根！

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ワイン！

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丹後牛カツレツサンド、トリフがけ！

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シャンパンゼリー苺、リンゴコンポート！

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この夜

由美ママは、

贅沢な【京しずく】メニューを

こだわりの“大人の食の遊び場”

【銀座 Sizuku】で味わったひとときでした！

そして

「京都よりも京都らしく…」

そんな思いがこもった

岡田氏流“京料理”の一品一品を堪能しました！

https://www.facebook.com/ginzashizuku/

中央区銀座1-21-1新銀座ビル1F
【銀座Sizuku】
Tel非公開
ご質問、問い合わせは【恵比寿京しずく】 http://www.kyoushizuku.com/

までお願いします。

店主 岡田敬一

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