松葉がに雌雄ならび沈黙す
霜月十四日
由美ママは、
解禁したばかりの
鳥取県境港の平成丸で獲れた“松葉がに”と、
兵庫県香住の雌のズワイガニ“セコガニ”（コッペガニ・勢子・香箱）を
贔屓の【赤坂 津やま】https://www.facebook.com/%E8%B5%A4%E5%9D%82-%E6%B4%A5%E3%82%84%E3%81%BE-344844438890202/
でいただきました！
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*真赤なり西洋種の赤南瓜 ！日本料理【赤坂津やま】鈴木純子女将とハロウィンの夜！下関よりの初ふぐ！ （2018年11月2日号）
鈴木純子女将＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/と鳥取境港“松葉がに”を持って！
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鈴木弘政若主人http://ameblo.jp/tsuyama-waka/
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“松葉ガニ”や“越前ガニ”は、
ズワイガニ（本ズワイガニ）を水揚げ産地によって呼び分けた名前ですが、
“松葉ガニ”は、山陰地方の京都府から島根県の漁港で水揚げされるズワイガニ。
また
“越前ガニ”は、越前地方（福井県）の漁港で水揚げされるズワイガニです！
ちなみに
鳥取市の鳥取港では7日、
ズワイガニの初セリが行われ、
同港では鳥取のトップブランド「五輝星（いつきぼし）」の認定を受けた
“松葉ガニ（雄のズワイガニ）”が3杯水揚。
1杯に過去最高となる200万円の値が付いたのがニュースとなっていました。
（2016年の初セリの最高額130万円を更新！）https://www.nikkei.com/article/DGXMZO37475330X01C18A1LC0000/
“松葉がに”のタグ！
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さて、
この夜もお通しから！
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自家製カラスミ！
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下関ふぐ刺し！
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兵庫香住の雌のズワイガニ“セコガニ”（コッペガニ・勢子・香箱）！
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上記
ズワイガニの雄雌は先日もいただきました！
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*松葉蟹しずく一献極まれり！祝開店【銀座Shizuku】岡田敬一ご主人と丹後半島より幻の間人蟹の夜 （2018年11月17日号）
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出汁巻き玉子！
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ふぐの竜田揚げ！
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〆はいなにわうどん！
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玉子雑炊！
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黒蜜プリン！
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この夜
由美ママは
【赤坂津やま】にて
鳥取県境港“松葉ガニ”や兵庫県香住“香箱蟹”の甲羅詰め、
さらに
下関のフグを味わったひとときでした！
日本料理【赤坂 津やま】
東京都港区赤坂2-14-7
03-3583-2482
若主人 鈴木弘政http://ameblo.jp/tsuyama-waka/
若女将 鈴木純子
*要予約
https://www.facebook.com/%E8%B5%A4%E5%9D%82-%E6%B4%A5%E3%82%84%E3%81%BE-344844438890202/
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尚、
“香箱”の以前のブログは以下をご覧ください！
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*たのしげに煙立ちのぼり冬日和【赤坂津やま】鈴木純子女将のお誕生日会＆兵庫香住の甲羅詰め香箱蟹の夜 （2017年11月26日号）
＊雑閙や熊手押し合う酉の市！杉本彩さんと【日本橋ゆかり】香箱蟹の夕餉＆『Eva』2017カレンダー （2016年11月24日号）
*盛りあがる外子の中に勢子内子【銀座小十】兵庫県香住産セコガニこと香箱蟹＆大間鮪＆宮崎牛ヒレの夕餉 （2015年12月11日号）
*まぼろしの間人ガニ喰う師走哉！古の歴史に彩られた丹後半島最北端間人港より直送！間人蟹【赤坂松川】 （2013年12月6日号）
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