六月祓をよめる
思ふことみなつきねとて麻の葉をきりにきりても祓へつるかな
―和泉式部
を開きましたが、
ちなみに
上記
由美ママ＆優香さんが持つ
“キュヴェ・ルイーズ
”は
「ヴィランケンポメリージャパン」 http://www.vranken-japan.co.jp/
のシャンパンですが、
由美ママは
昨年5月
この
“キュヴェ・ルイーズ”の多量な販売実績が認められ
『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html
より、フランス芸術文化勲章“シュバリエ”を
“クラブママ”として初叙任しました
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*三鞭酒とシュバリエメダル黄金哉【シャンパニュー騎士団】より伊藤由美ママクラブママ初シュバリエ叙任 （2014年5月23日号）
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さて、
【表参道うかい亭】は、
明治神宮へと続く
表参道に面したビルの5階に位置し、
スタイリッシュなエレベータに乗ってたどり着きます
その店内のイメージは
表参道のけやきをモチーフに五層に重ね合わせた
エッチングガラスの作品から始まり、
ドアを開けると
金沢から移築された
150年前の重厚な日本建築の空間が現れます
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水間隆博支配人とバーラウンジ前にてスリーショット
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ルネ・ラリックなどのアンティーク美術品が飾られ、和洋折衷の美が融合した豪華な“うかい様式”の店内の個室
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解放感溢れるメインダイニング
そんな
と新玉ねぎのジュレ
を持つ富永和夫調理主任
を乗せた上に岩塩を山もりにしてじっくと蒸す“活鮑岩塩蒸し”↓↓↓
とハーヴで色を付けたオイルソースで
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長崎産さざえ
のオーブン焼きブルギニヨン
北海道朝採り玉蜀黍の冷製スープ
いよいよ
但馬の名牛“田村牛”http://tamura-gyu.jp/farm/
の“黒毛和種極上牛ひれ
”が登場
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〆のご飯は、
山形の新品種「つや姫」http://www.tuyahime.jp/
の土鍋ご飯と牛しぐれ煮
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この後のデザートは
青山の夜景を眺望できるラウンジへ移動
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この素敵なゴージャスラウンジで
Happy Birthday to優香さん
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デザート
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ボンタンフルーツ
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この夜
由美ママらは
明治神宮の参道の歴史の趣を残しながら、
世界のブランドが集結し、
最先端モードがその感性を磨き合う街
“表参道”にて、
西洋の洗練された美術品が彩る華美な雰囲気の中で、
青山の夜景を眺めながら、
最上級の田村牛ステーキ
と
夏至の旬魚旬菜を堪能した至福のひとときでした
神宮前【表参道うかい亭】
03-5467-5252
03-5467-5253 http://www.ukai.co.jp/omotesando/