料理も学べる♪惣菜パンバラエティー3品
元パンの商品開発員が教える
翌日もリベイクなしで美味しい
ワンランク上のふわふわパン作り
埼玉県上尾市の自宅と
オンライン講座を開講してます
特許取得のパン作り、銀のスプーン製法
使用
翌日のふわふわ手ごねパン教室
代表の若松美保代(わかまつみほよ)です。
単発レッスンは、
他のパン教室では習えない
パン作りも多く登場
2024年度、3つの新しいレッスン
を考えています。
その一つが
粉300gで捏ねる回
基礎コースでは2つの生地を
扱っていて
1回目の惣菜生地&基本生地の回は
基本の生地を捏ねてもらってます。
当初の発表では
ソーセージ乗せの予定でしたが
新たな学びを入れた
料理も習えるスペシャルメニューに
変更しています。
今回は、粉300g
惣菜生地を使って捏ね
・ごぼうと人参のサラダ乗せパン2個
・チーズ＆ベシャメルブレッド
パウンド型１個
・ショコラロール
の3品
こんな事を学びます。
・粉３００ｇ以上
生地量の多い捏ね
粉３００ｇで捏ねる所を
実際に見せて
粉３００ｇ以上で捏ねるコツも
改めて紹介
・生地を分けて全く違う成型
をしていくコツ
１度に全く違うパンを焼くとなると
どう工程を進めると良いか？
効率的で、どちらのパンも
ベストな状態で美味しく
出来上がるコツを学びます。
・惣菜パンの生地とは？
深掘りして特徴を学ぼう。
・ごぼうと人参のサラダ乗せパン
料理教室の人気メニュー
ごぼうと人参のサラダも作る
こちらを乗せていきます。
・チーズ＆ベシャメル
ブレッド パウンド型１個分
チーズとベシャメルソース
って相性はサイコー
某シェフの講習会で
チーズとベシャメルソース
が入ったパンに
パンにベシャメルを入れると
こういう感じになるんだ
なるほど～を感じ
レッスン中に
これなら、惣菜生地で作ると
また違った感じになって
面白そう！と想像
早速、作ってみた所
予感、的中♪
この生地とチーズ&ベシャメル
の３つの組み合わせがピッタリ
ベシャメルソースと生地が
一体感あるように調整
こういう実験してると
新たな発見があり
ベシャメルって
少量を作るのは結構難しい
でも余るのは嫌じゃない？
パン生地に使用する量のみ
で作るための工夫をした
ベシャメルソース
を作ります。
チーズも２つを組み合わせた
チーズ＆ベシャメルブレッド
・ショコラロール
惣菜生地だからと
惣菜を乗せなくてもよし
甘いパンで提案
生地わけしてから
マーブルにするコツ
他のパンにも応用できて
実はハードパンでやる予定
の手法をこちらで紹介
包んで頂ける成型は
色々なものを挟んで食べられます。
↑
こちら6品を作ります。
ショコラロールは、チョコチップ入り
のパンとは違い全体的にチョコ感のあるパン
になってます。
１つの生地で3品
人参とごぼうのサラダは
沢山作って普段の食事として
食べてください♪
今年からは
オンラインレッスンで
対応もできるように
１つの生地で
色々なパンのレシピ提案
をしていこうと思い
今回がその第１回目になります。
卒業した皆さんに
学ぶ機会を増やせていけたら
と思います。
メニュー追加してますが
当初予定の料金で今回限り
特別料金で開講
来年のレッスンは他のメニューと
同じ料金となります。
料理も習える♪
惣菜パンのバラエティー
ごぼうと人参のサラダ乗せパン２個、サンド型、ショコラロール2個
チーズ＆ベシャメルブレッド 18㎝パウンド型使用
参加可能者：基礎コース卒業または
私のオンライン講座を受講し
オンライン指導を終えた方
時間：１０時３０分～１４時３０分過ぎ
＜対面レッスン＞
今回のみの特別料金：9,000円
（レシピ、材料費込み、スープ、飲み物付き）
持ち物：持ち帰る袋または箱
＜オンラインレッスン＞
6月4日開講
今回のみの特別料金：8,500円
（レシピ、２か月間の期間限定のレッスン動画のお渡し）
定員：各４名
＊これから卒業される方も終了後の日程なら参加できます。
銀のスプーンは
これからも
家庭でもパン屋さんレベル
のパンが焼けちゃう喜び
「こんなパンがお家で焼けるの！？
スゴ～い！」
と喜んでもらえるレシピを
提案していきますね。
LINEでは、パン作りのコツ、
最新募集情報をお届けしています。
わかまつみほよと友達になる↓
問い合わせ&申し込み内容の際は
お名前を記載してください。
埼玉県上尾市の手ごねパン教室、料理教室「銀のスプーン」までは、
高崎線上尾駅から徒歩１２分 車でのお越しも出来ます。
湘南新宿ラインでは、都内の池袋、新宿、渋谷方面から直通30～40分です。
上野東京ラインでは東京から直通４０分です。
生徒さんからの感想
上尾駅からのアクセス方法.
お申込・お問合わせフォームTEL:048-777-6736
（電話受付20:00まで）
＜無料のメールレッスン開講してます！＞
知っておくと料理が作りたくなる！料理のヒント８日間メール講座
家族が笑顔になるレシピ付き料理教室も開講しています。
こちらのブログでは料理のコツ、美容、栄養情報を公開しています。
初心者、男性も歓迎の手ごねパン教室です。
東松山市、坂戸市、川越市、さいたま市（大宮、浦和）、蓮田市、伊奈町、川島町、菖蒲町、久喜市、白岡市、桶川市、鴻巣市、北本市、行田市、熊谷市、深谷市、岩槻市、川口市、戸田市、東京方面からは赤羽、新宿・池袋・中野区、小平市、国分寺市、千葉方面からは柏、流山、
八王子市や千葉県、栃木県、群馬県、長野県、福岡県と遠方からも、お越し頂いてます。
埼玉県 パン教室、手ごねパン教室、自宅 パン作り、上尾市 翌日もふわふわパン教室
最後まで読んでいただきありがとうございます。若松美保代より
