上尾 料理教室&翌日もふんわりパン教室

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【同じ材料なのにパン生地が違う!】パン教室6回講座で教えてるパンはどれも自信をもって出してます。

 

こんにちは、上尾市で、パン教室と料理教室をやってます若松美保代です。

 

昨日は、久しぶりの教室でほんとに楽しかったです^^

 

私は、教えるのが好きですね(笑)生徒さんとの会話も大好きなのです。

 

早速、昨日の料理を作った報告がきてました(^O^)

 

「お家にある調理器具だけで、翌日もふんわり美味しいパンが作れるようになるパン教室6回講座」の3回目は、さくさくクッキー生地も美味しいメロンパンと、毎日食べてもあきない食事パンを習う回です。


我が教室は、妊婦さんも参加され、現在も11月が出産予定の生徒さんが来てます。

 

第14期生にも妊婦さんが参加されてました。

 

 

パン教室に申し込む時点で妊婦さんで、ラストの回が出産予定日後だったのでお休みでしたが5回参加してくれました。

 

来年は、最後の回を参加できるかな?

 

パン教室6回講座では6回順番通りに参加して頂く方が、翌日もふんわりパン作りをマスターしやすくなってますが他の期に振替したり、同じ回を休んだ方を集めて日程を決めて開催してます^^

 

来月は、メロンパンの回をお休みした3人で開催します。

 

食事パンのこの成型を、ドック成型と言います。

 

単純な成型ほど難しく、私もこのドック型を長く均等に伸ばす事に苦労しましたね。


 

この成型は、成型の仕方で生地のふんわり感が変わる成型でもあります。

 

生地をいじり過ぎるとかたくなるので気を付けてくださいね。

 

次回のベーグルの回でドック成型のもう1度練習し、コツをつかんでもらえたらと思ってます。

 

メロンパンは、クッキー生地部分の作り方でも、美味しさに差が出ます。 

クッキー生地の作り方はお菓子のクッキーと同じなので、この回ではクッキーのコツを学べる回なのです。

 

さくさくっと中がふんわり、しっとりのメロンパンは、今までメロンパンが嫌いだった方が美味しいと言って食べるパンです。

大手の教室だと、メロンパンは上級者でなくては作れないパンらしく、かなり回数をこなして、やっと作れるパンなんだそうです。

 

6回講座で、メロンパンだけでなくデニッシュも習えるのはお得感があるそうです。

 

今期の参加の生徒さんの中に、パン作りが大好きで、家では作らないけど、色々なパン教室に通って、定期的にパンを作る機会をもうけてる生徒さんがいました。

 

他のパン教室のコースが終わり、たまたま、私の教室を見つけて来てくれたKさんから、こんな嬉しい事を言われましたよ^^
 

この教室を受けた後に、大手のパン教室の単発講座を受けたら、味が全然違いました。

 
作った後、しばらく経って頂いたパンは、美味しくなかったです。
 
そんな変わらない材料のはずなのに。

作り方で変わるんだと、ほんとに思いました。

私の教室で使う粉は、その辺のスーパーで手に入る粉で、特別な調理道具も使いませんが、特別な材料も使ってません。

同じ材料でも、捏ね方、工程の差で、別のパンになります。

 

我が教室のパンは、生地が美味しいので、それを食べる事に慣れると、皆さん、今まで食べてたパンに評価が厳しくなる傾向があります(笑)

 

第21期生(満席)、22期生も、あと1席になってます。

家にある調理器具だけで、翌日も固くない、ふんわり、しっとりパンが作れる独自の方法を教えてます。

 
埼玉県上尾市の家庭料理「銀のスプーン」までは、
高崎線上尾駅から徒歩12分 車でのお越しも出来ます。

湘南新宿ラインでは、都内の池袋、新宿、渋谷方面から乗り換えなし30~40分で来れます。


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お教室では、健康や美容(美肌・ダイエット)、女子力アップにつながる料理を教えてます。

パン作りは、完全な手ごねパン教室です。


男性・初心者、歓迎です。

 

料理教室、パン教室には、東松山市、坂戸市、川越市、さいたま市(大宮、浦和)、蓮田市、伊奈町、川島町、菖蒲町、久喜市、白岡市、桶川市、鴻巣市、北本市、行田市、熊谷市、深谷市、岩槻市、川口市、東京方面からは赤羽、新宿・池袋・北区、豊島区、大田区、世田谷区、中野区、杉並区の方も。
千葉方面からは柏、流山からの遠くの方も参加してます。

 

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最後までお読み下さってありがとうございます。若松美保代より

 

 

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