家族が笑顔になるレシピ付き料理教室、ふわふわパン教室:埼玉県上尾市

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毎日の料理を美味しく健康も考えて料理出来るようになると家族が笑顔になります



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初心者さんでも家庭の道具とオーブンで翌日もふわふわパンが作れるようになります。



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【鉄分補給におススメ!】なんのコツもないのでクックパドの投函にぴったり~、超簡単レバーのワイン煮、鉄分不足に気づいていない隠れ鉄分不足の女性が多いのです。

 

こんにちは、埼玉県上尾市で料理教室とパン教室をやってます若松美保代です。

 

以前に掲載したこのレシピ、改めて鉄分の話を入れて書き直そうと思いそのままになっていたところ、「作ろうとレバーのワイン煮のレシピを探したのですが消えてますよね?」と指摘をうけました。

 

結構、前に記載したレシピですが作ってくれている方がいるのですね^^

このレバーの赤ワイン煮込みも誰でも失敗しないレシピになっています。

私は、たまに無性にレバーが食べたくなります。

 

身体が鉄分を欲してるんですよね。

 

癖がないのは豚より、鶏レバーですが豚レバーの方が栄養価は高いです。


超簡単!レバーのてりてりワイン煮(3人分くらい?)

<材料>


鳥レバー 200g

醤油 大1

ハチミツ 大1

赤ワイン 1/2カップ


1・鳥レバーは食べやすい大きさに切って水につけて血抜きする。

水の中で押すように血を抜くといいです。
臭みを取るため牛乳につけるレシピもありますが鮮度の良い物なら大丈夫ですよ~

 

2・鍋に上の調味料(醤油、ハチミツ、赤ワイン)入れ沸かす。

*ここで千切り生姜を入れてレバーの臭みを取るのも良いでしょう。指摘して下さった方は、生姜を沢山入れてるそうです^^

3・沸いたらレバーをいれて強めの火でグツグツ

 

photo:01


10分後には、こんな照り照りになりました♪

 

photo:02


ポイントは強めの火で10分で仕上げる事!

長く煮ると固くなります。

 

レバーは食材の中ではもっとも貧血予防に役立ちます。

 

造血に関係のある成分、鉄、葉酸、ビタミンB12(造血ビタミンとも呼ばれてるのです)すべてが入っているのです!

 

鉄は酸素を身体中に行きわたらせる赤血球の成分であるヘモグロビンを構成しています。

 

そのヘモグロビンの合成にかかわっているのが葉酸、ビタミンB12です。


鉄分は植物性のものより、断然、動物性から取った方が吸収率が良いので貧血気味の方にはレバーをおすすめしているのです。

取り方も大切で、その事に関してはメルマガの方で書いていきますね。

でも、レバーはコレステロールがとっても多いので食べ過ぎは注意ですビックリマーク

 

何でも、体に良いからと取り過ぎるのはやめましょう。

 

こちらの初心者向け日曜春期(4~6月)コースあと1席、受付できます。

これから料理を始める方が基和洋中の基礎から学ぶ6回コースです。

 

【満席キャンセル待ち】4月開講、普段料理してる方向け土曜クラス
 
パン教室6回コース第28、29期生4月1日募集開始

 

埼玉県上尾市の家庭料理「銀のスプーン」までは、
高崎線上尾駅から徒歩12分 車でのお越しも出来ます。

湘南新宿ラインでは、都内の池袋、新宿、渋谷方面から乗り換えなし30~40分で来れます。


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料理が苦手な方でもこのポイントを押さて作れば美味しくなる料理法を教えてます。

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最後までお読み下さってありがとうございます。若松美保代より

 

 

 

 

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