どうも、こんにちはRyu1(りゅういち)でございます。
夏ですね。事務所では扇風機が稼働しております。
扇風機を見ると、何歳になっても、あぁーーーーーっと声を出し、音の震えを楽しんでしまいます。
まだまだ、心は無垢なまま。
というわけで、今回は夏にぴったりのさっぱりした、
梅なめたけ
のレシピをご紹介させていただきます。
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■調理時間
10分
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■材料(4人前)
えのき1/2：パック
梅干し：2粒
かつお節：2g
水：30cc
みりん：大さじ1杯
酢：大さじ1杯
醤油：小さじ1杯
砂糖：小さじ1杯
だしの素：小さじ1杯
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■手順
①えのきの石突を切り落とし、1cm幅に切る。
②梅干しの種を取り除き、包丁で叩きペースト状にする。
③全ての材料を入れ、中火で煮る。
④煮汁が少し残っている程度まで煮詰める。
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なめたけは普段から自宅で作っているのですが、山椒を入れて、ピリりとさせているのですが、梅であっさりさせるのも美味しかったです。
日本酒と相性がピッタリでございます。
あぁ、日本酒飲みたくなってきた…
世の中には、日本酒検定というのがあり、そちらを受験してみようかしら。
ただ、サイトを覗いてみると、受験には会場に行かないといけない。
これ、今後どうにかならないのかしら。
出不精の私としては、わざわざ電車に乗り、試験会場まで向かって、不特定多数と一堂に会して、試験を受けるってのがどうも苦手で…
オンラインで受験できたら、もっと受験ハードルとかも下がると思うんだけどな。
カンニングが問題になるんだろうけど、特定のネットワークに接続させて、目の動きとかをAIでディープラーニングさせてって…
まあ技術的な話は置いておいて、こういう世界が出不精だけじゃなく、身体的理由な人や、精神的理由な人もいるわけで、もっとバリアフリーな世の中になればいいなあ。