どうも、こんばんはRyu1でございます。
東京も、緊急事態宣言が解除され、後は都知事判断で自粛要請がいつまで続くかってところですね。約2か月間長かったなー。
というわけで、今回は、
豚バラとレンコンのきんぴら
のレシピをご紹介させていただきます。
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■調理時間
10分
■材料(2人前)
豚バラ肉：200g
蓮根：150g
★醤油、酒、みりん：各小さじ1杯
★砂糖：小さじ1杯
★出汁の素：小さじ1/2杯
★鷹の爪(輪切り)：少々
煎り胡麻：適量
■手順
①豚バラを3cm幅に切り、レンコンはいちょう切りにする。
②油を入れたフライパンに、豚バラ肉を入れ、全体の色が変わるまで炒める。
③蓮根と★を入れ煮詰める。
④器に盛り付け、胡麻を振る。
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以前ダイエットしていた時に、どうしても豚の角煮が食べたくなって、トレーナーに相談しました。
すると、『脂身部分を全て取り除いてくれれば食べても大丈夫ですよ！』と笑顔で答えていただきました。
いやいや、豚の角煮の美味しいところって脂身にあるんやで。
あそこを取り除いてしまったら、角煮としての役割を全く果たしてない。なんか、甘い柔らかい肉だよ。