サンクレールスタッフブログ -15ページ目

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22Jan
- 素晴らしい取り組み‼︎
  お久しぶりです！パン子さんです！今年初めての登場です！(…ってか、お当番忘れる事多々あります…💦🙏)さぁ‼︎はじめますよ‼︎毎週水曜日は、あの電動工具で有名な「マキタ」さんでパン販売にお邪魔してます！皆さんのお昼休みに貢献できていれば嬉しい限りです！っで、今回はマキタさんの農園(があるらしい)で栽培されているお野菜の販売がありました！↑⚠️マキタさんの工場内は撮影不可なんです！我が家に持ち帰って撮影しました！◉1袋20円以上から◉お釣りはでません？？？？？？？？？？そうなんです！「募金」なんです！今は「新潟地震義援金募金」と題してのかつどうの様です！素晴らしい‼︎なので、のっちゃいました‼︎知らず知らずのうちに貢献出来るんです！今日は20袋400円分(実際は500円して来ました)参加させていただきました！次回もっと詳細わかったら、また、お知らせしますね☝️そんな素晴らしい取り組みをしている会社に、ご縁させて頂ける事に改めて感謝です！グランクレールでも何か貢献出来る事をみんなで考えていけたらと思う今日この頃でした…おしまい！
21Jan
- 血が騒ぎました
  こんばんは🌛六ッ美店でロールケーキを作ることになりその仕上げを任された元パティシエの私…血が騒ぎます💪💪そして今日製造当日を迎えました。実は…かなり緊張をしておりましたこれだけ元パティシエと言っていてロールケーキ1つも上手く巻けなかったら…元パティシエという肩書を今後名乗れるかどうか…人生の分岐点にもなりかねない今日…約15年ぶりにローリングする、その運命のロールケーキは！どうです？なかなか上手に巻けましたでしょ😆これから私を元パティシエと呼ぶか、元パティシエっぽい人と呼ぶかはあなた次第☝️ところで…なぜロールケーキを作っているのか？もうすぐ1月も終わり、今年はどこで買おうかな…？太巻きに飽きたらロールケーキも良いのでは😆販売をお楽しみに！
20Jan
- 今年も販売◎
  毎年販売している『大寒卵のごちそうクリームパン』今年は25日、26日に店頭で数量限定販売します■大寒たまごとは？大寒の日に生まれたたまごを「大寒たまご」といいます。2025年は「1月20日に生まれたたまごだけ」を大寒たまごと呼ぶことができます。大寒たまごは、◎子供が食べると「体が丈夫に」◎大人が食べると「金運が上がる」とされ、縁起が良いものといわれています。元来寒い季節に生まれるたまごは大変貴重なものです。寒さに負けることなく、産み落とされたたまごには滋養があり、強運をもっていると信じられ【縁起物】として扱われるようになりました。販売するクリームパンは2種類これを機に改めて人気NO1のクリームパンの美味しさを知ってもらえると嬉しいですねセントラルキッチンで集中して作る為たくさんの注文が入って大変だと思います※通販もやっているからね『大寒たまごの〈開運〉ごちそうクリームパン2025』 6個ギフトセット[縁起物]一年に一度、大寒の日に生まれた希少な縁起物のプレミアムランニングエッグ®︎を使用。〈開運〉を願う特別なクリームパンを202５年も。- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -■大寒たまごとは？大寒の日に生まれたたまごを「大寒たまご」といいます。2025年は「1月20日に生まれたたまごだけ」を大寒たまごと呼ぶこと…saint-clair.shop早期予約は終了しましたが、（早期予約の特典は大寒卵🥚そのものが1個プレゼント🎁）心配な方はご予約をおすすめしています自分へのご褒美ご家族の健康受験などの開運を祈願して美味しく召し上がってくださいね
19Jan
- 市場調査に行ってきたよ
  1月19日日曜日今週は3連休明けでお店はちょっと落ち着いてますねそういう時期は新たに次の一歩を踏み出すための準備期間と捉えて動きますここでのんびり過ごすかいろいろ試してみるかで今後の展開が変わってきますサラダ&トーストセットをゆったりする時間も必要その後はこれまでの振り返りと次なる展開を構想しました春先に向けて次なる展開！その一環としてお店の商品のリニューアルがあります今回は商品開発の参考にするためコッペパン専門店などを見てまわりましたベーカーズワークスさん食べログで高評価もありどんなお店か楽しみに伺いましたすべて注文制つまりオーダー出来立てのコッペパンはふかふかでとっても美味しい😋はちみつマーガリン　320円他にも買いましたが、全部食べてしまいそうなのをグッと堪えて次のお店へ先ほどのお店は個人店で今度のお店は有名なチェーンではコッペ田島さん販促物もしっかりあってさすが洗練されていますここのメニューにもはちみつを使ったパンがあり早速注文他のコッペも注文し呼び出しを待っていると受け渡し口に商品が置いてありました手提げ袋へ入れるのはセルフサービスでお願いします今どきなのか人手不足なのかよくわからないけどこういったお客様が袋に入れる方式は今後パン屋に導入もアリですねはちみつバターホイップ　240円明太のり塩ポテチ　320円メニューも価格帯もとても参考になりましたひとつ課題としてはパン屋さんのコッペは作り置きこのように作りたてにこだわるか難しいところですここからはスタッフみなさんとどうなってからいいか話し合って行きたいですね今日も一日おつかれ様でした😊
18Jan
- 受験、ランニングシーズン！
  どうも主夫の大西です寒い日が続いてますけど皆さん体調いかがですか受験生やマラソンランナーなど色々と多く方の暑い戦いの時期ですね今日明日はセンター試験明日は岡崎駅伝が有り大学、高校の受験シーズン各地でマラソン大会など各地で寒い中でも様々な暑い戦いが行われるシーズン元気でないと本来の実力が発揮出来ないですよね元気でいる為にはやっぱり食からですよねそんな皆さんをおむすびぱん屋は食から応援したいと思います📣米粉のパン、小麦粉のパン🍗チキン、🐟白身魚のフライ🍳たまご焼きなどタンパク質の具材を挟んだ🥯パンを食べて元気に寒さを乗り切って頑張ってくださいではまた・・・。
17Jan
- 2025((遅
  🎞2025皆さんが笑顔に満ちた一年をお過ごしください今年もよろしくお願いします(￣^￣)ゞ充実した1年になりますように。
16Jan
- やっと冬休みがやってきました
  あけましておめでございますサンクレール洞店ですやっと子供達の学校も始まり１２月からの忙しさも一段落、母にも遅い冬休みがやってきました（仕事は休みでも子供の用事やらで大忙しだったんです）秋頃にふらりと立ち寄った手芸店で一目惚れしパンの布を衝動買いしたのを思い出し、これで何を作ろうか…いつも仕事カバンの中でアッチへコッチへと移動するエコバック入れを作ることにどうです？？一目惚れも納得の可愛さじゃないですか？カラビナもつけてこれで定位置が出来上がりました洞店はピアゴの中に入っているので、パンの他にも食品や衣料品、百均と何でもそろっちゃいますお買い物が終わったら、サンクレールのコーヒー☕️とパン🥪で一休みも出来ますよ是非皆様のご来店をお待ちしております
- 成人式がありました！
  こんばんは！Kです🍀2025年1発目の投稿です☝️あけましておめでとうございます✨今月12日は成人式がありました〜🫶髪型は前撮りの時にアップにしたので編みおろしにしました！飾りもネットで買って可愛く仕上げてもらいました💕この後ろの髪飾りがすごくお気に入りで、美容師の方がグラデーションっぽくしてくださったんです💕前からも可愛くしてもらいました〜💕帯のところもお花にしてもらいました💐人生に一度きりの成人式、自分のイメージ通りにできて良かったです！今年も精一杯お仕事がんばりたいですし、プライベートも楽しむ1年にしたいです💭今年もよろしくお願いします🙇‍♀️
14Jan
- 野菜が高…くない！
  こんばんは🌛昨日に続きまして連日の西尾市です😆西尾　憩の農園での出店でした！カメラ越しにも眩しい晴天です🙌こちらでは毎月、定期限定販売しております。今日もオープンから車でいっぱい！いつも活気があって雰囲気が良く、出店でお邪魔するとテンションが上がる場所です☝️☝️そんな憩の農園で今日、一番テンションが上がったのは…お、お、お、お野菜が！！！安いのよ〜冬といえばお鍋！お鍋ならお野菜を切って煮るだけ、夕飯のメニュー考えずに済むから楽なのに…今シーズンはお鍋も出来ないくらいお野菜が高くて、ほんとに困っちゃって…全世界の奥様の気持ちを代弁させて頂きました🙋やはり農家さんから直送仕入れというところも安さの理由ですよね。パン屋さんでも主にサンドイッチで生野菜を使います。取引先の八百屋さんから配達してもらうわけですが…どうしても価格が高い(配達料も含んでいるため？)、状態がわからない(実際に見ていないため)などの問題があります😥だったら買いに行けばいいじゃん！となりますが、毎日忙しい中買いに行くのも面倒で…売り手と買い手の気持ちが一致して初めて取引が成立するどこな場所でも行われている事にいろいろな人生模様が描かれていると思うと(大げさか！)「買って良かった！」と思って頂けるものを作り続けていきたいですね😊西尾憩の農園に来たらこれですね！今日も買って満足！鰻と卵焼きの爆弾おにぎりを食べてエネルギーチャージしました😆(仕事中にこっそり買い物してるのは内緒…)
13Jan
- 西尾シャオで販売中
  おはようございます今日まで西尾の催事に出店していますとてつもなく寒いですが、おしろタウンシャオさんには年に4回ほど出店させていただいてます販売期間中はリピートのお客様やたまにしか来ないからね、とたくさん購入してくださる方がいっぱいいらっしゃいます土曜日からパワフル姉さんが販売しておりますがヒーターをつけないとな私とは対照的に『全然なくて大丈夫』と大変元気に販売しています今日が最終日なのでぜひお越しください寒さが酷くて今年は右手の腱鞘炎がとんでもなくツライですねこのままで大丈夫か…自分で自分が心配です六ッ美店ではバレンタインの準備、チョコの商品を検討中です🍫また来週写真が載せれるようにがんばりますねー（勝田さんよろしく）
12Jan
- パン屋さんの情報収集
  みなさんこんばんは日曜日の夜いかがお過ごしでしょうか今年より毎週日曜日の担当になり新たな気持ちでブログ更新を担当させていただきますサンクレール代表の下村です今日の話題はこちら繁盛するパン屋さん見に行ってますか？そういうことで午前中の空き時間を使って繁盛しているパン屋さんに行ってきましたこのお店入口に入るとカヌレ（新製品のアールグレイ）とバケットからのショコラバケットそして人気の生チョコ食パンなるほど時期的にバレンタインを意識させる品揃えバレンタインとは一言も書いてありませんがこれだけでそう感じさせるのはお見事！マフィン系やデニッシュ類が以外に多くそういった商品が最近のトレンドかも知れませんね今回調査の目的はパンの価格帯を確認すること原材料から包材まですべてが値上がりする中でどういった価格で販売しているか自社と比較しますさすがに150円以下のパンはありませんが170円という価格帯を意識させることでバランスをとっていますカレーパンは3種類定番と期間限定、そしてキワモノ(笑)カニグラタンという名前よりパンから蟹の足が出ている時点で思わず買う手が出てしまいましたさらにこれもキワモノ？メロンパンも3種類大きなメロンパンとカスタード入りのメロンパンそしてチョコメロンと行かずにきのこのやまへ行ったセンスには脱帽こういった商品があるとやっぱり迷いますよねそして迷ったあげく普通のメロンパンと両方買ってしまうのです定番の売り方、そして広げ方とても参考になりました久しぶりにワクワクしたので今後はお店にも活かしていこうと思いますワクワクしたと言えば先週の日曜日に熱田神宮へ参拝に行ったときのことここ数年何度も、いや、何十回もおみくじを引いても不思議なくらい、ずっと吉か小吉そんなわたしが今年初のおみくじで　見事大吉を引き当てました！これで今年は運気上昇間違いなし！と上機嫌でお家に帰りました、とさ。
11Jan
- 毎年ひがし家恒例の行事
  おはようございます！グランクレール日名店寒くて洗濯物が乾かないのが悩みの…東です🧺遅くなりましたがあけましておめでとうございます🎍今年もよろしくお願いします🙇以前投稿したひがし絵画展🖼️今年もこの作業がやってまいります…ひがし家の肖像画描き年賀状に載せる家族の肖像画が恒例になっております✒️忘れかけてた就寝時間付近に奥様より…「そいや、似顔絵描いて！もう時間がない…」えー！めっちゃ眠い〜💦やりたくねぇ〜！💦しかしこのお願いは何日か前にお願いされていたわけで…自分が先送りにしてしまった罰なわけで…明日早いけど眠い目を擦ってやりました…でも結局毎年同じ感じで…ひねりもないなぁ…って時間は刻々と過ぎ…🕰️行き詰まってる時にTVからサザエさんの映像が流れてきて…そうだ‼️サザエさんタッチの絵にしよう❗️…って出来たのがこちら☟※結局毎年同じ感じだけどね…💧奥様がサザエさん娘がワカメちゃん息子がタラちゃん自分がカツオ…そんなあくまでそんなイメージで完成❗️やっと寝れる〜💤次の日に見せたら「いいじゃん‼️」眠かったけどやって良かったなぁ〜😂その2日後…「今年知り合いに不幸もあったので年賀状出すのやめとく…」…💧俺の睡眠時間を返せ〜‼️😭-おしまい-
- もう今年も11日目
  今年初めましての販促制作担当ですあおけましておめでとうございます今年もよろしくお願いします今年はどんなことが起こるのか…楽しみですね！また最近寒くなって、上の子が発熱中…みんなにも自分にも移らないように気をつけねば！！！『今年もみんな元気で過ごせますように！！！』そんな中、私の仕事初めはこちら！大寒たまごご存知ですか？年に一度「大寒」の日に生まれたたまごを「大寒たまご」と呼びます。大寒たまごは、”滋養”と”強運”をもつ「縁起物」として伝えられています。厳しい寒さに負けることなく生まれたたまごは◎大人は「金運が上がる」　◎子どもは「身体が丈夫になる」とされ、一年の運気上昇を願って食べられています。そんな大寒たまごを使ったクリームパン2種類が販売されます！！食べたい…店頭POPはもちろん予約用紙も作りましたので、店頭で見つけて予約してくださいね！
09Jan
- 2025/01/09
  新年おめでとうございます。😃気持ち新たに、何か新しく始める方も多いのでは？けれど一月、寒い冬には酷な季節😷今日は特に風がビュービュー吹いて寒さ倍増❗️グランクレール、サンクレールでは心温まるパンたちがお客様をお待ちしてます🫶🏻私の推し‼️もちこまちの極上白あんぱん😊沢山の人に食べて貰いたい新作です。ちょっと大人向けな味わいですが（お酒好きが好むかも）見た目と食感かお気に入りなのです🎵あえて、写真はなし。お店で一際白いパンを探してみて下さいね👍付け加えると、大福餅が好きな方にオススメ👀笑顔のお迎えがスタッフからのお年玉🐍
08Jan
- いつもありがとう
  明けましておめでとうございます🍞🥖🍞🥖🍞🥖今年もよろしくお願いします😃お久しぶりです。去年のクリスマスに扁桃腺炎にかかり、治ったかと思いきや…風邪っぽいのといっしょに年越して…なんか気管支炎になりかかってんじゃね？って最近思い始めてる、六ツ美店のかっつんです(笑)インフルが流行ってる今、正月早々我が家に猛威をふるわれて、家に帰って家事してって大変なのね(実家暮らしなひと)普段親に頼りっぱなしだったから家事の大変さをわかった気がするです。いつもありがとう🩷今後もうちょっと手伝いますさて突然ですが…今、期間限定で販売しているフランボワーズのふわとろクリームパンなんと明日で終了になります。甘酸っぱくて自家製のカスタードと相性抜群なクリームパン✨めっちゃ美味しかった～‼変わり種のクリーム系好きだわ～～ﾎﾝﾄ明後日からは、バレンタインに向けて生チョコふわとろクリームパンに(•○•;)!!私は、生チョコとか普通のチョコは苦手で殆ど食べないけど、これは丁度いい甘さで自家製のカスタードと合わさってペロッと食べれそう(*´▽｀*)楽しみだなぁ。。。本日はこれにて明日の担当の方よろしくお願いします。
- インフ〇
  こんにちは☀️皆様、あけましておめでとうございます🌅本年もよろしくお願いいたします！あれ？昨日の更新は？すいません、正月ボケだと思ってください😣しかしまぁ、日本ではいま大変な猛威を振るっているそうで…そう、インフレエンザです。本当にこのインフレエンザ、最近は毎年毎年ニュースにもなり、苦しめられていまね😥😥時間が解決してくれるのを待つのか、特効薬的なものがあるのか…我が家もこのインフレエンザの影響がふりかかっており、どう対応していこうか考えながら生活をしています😵‍💫……物価上昇のことなのか！季節風邪のことなのか！どっちなんだよー！！！！どちらも大変な時ですね😥材料価格がどんどん値上がり、パンの販売価格も値上げしなくてはどうしようもない現状ですが…それでも、まだまだグランクレールにはたくさんのお客様が来店され、笑顔でパンを購入されます😊そんなお客様のために、今年も美味しいパンと笑顔をたくさんお届けしたいと思います！明日の朝ごはんはイーンフレークにして、この現状を食べてしまいたいですね🙌今年も相変わらず…こんなブログに良かったらお付き合いください🤲
06Jan
- 今年のおせち
  あけましておめでとうございます🎍本年も株式会社サンクレールをどうぞよろしくお願いします⛩🌅我が家の今年のおせちは〈よりどりおせち〉12点個食、少子化の時代において・カスタム・好きなものを少しずつ・食べる分だけこの試みは大変だけど消費者ニーズにしっかり応えていると関心しました話題になった秋頃に予約をし、30日に届きましたその時期にしか食べれない物を楽しむのは粋ですねグランクレールも今年はおせちパンを出しましたーやっぱり普通のパンが食べたいのかな売れ行きはそこそこでしたパン屋に求められる役割やニーズを客観的に考えなければと感じた今年のクリスマス〜年末年始でした
05Jan
- 南に行くといいことがあると
  新年も5日目あらためて新年あけましておめでとうございます今年から日曜日の顔としてスタッフブログに参戦しますサンクレール代表の下村ですとはいえ年末年始はスタッフさんも忙しく今週はもっぱら私が更新しておりますが「またか！」と言わずにおつきあいください年が明けて1月1日の吉方位は「南」ということで岡崎から南へ向かったときのお話しです大晦日は地元の氏神様船山神社へ参拝ひと眠りしてお雑煮とおせちをいただく久しぶりに正月らしく過ごしていますそのあとは元旦から営業している洞店へスタッフとの年始のあいさつそして労いを終えたあとは初詣を兼ねて小旅行へ出発！算命学の先生によると今年の元旦の吉方位は「南」ちなみに昨年は「南西」ということで伊勢神宮までお参りに行ってきましたさて岡崎から南というと蒲郡そこには弁財天（商売の神様）で有名な竹島＆八百冨神社がありますまずは竹島へいざ出発！車で３０分で到着初詣のミッションは終了いやいやまだお昼過ぎ南に向かってさらに進みなさいとお告げ的なものを感じますさすがに海を渡ることはできないので蒲郡市から豊川市、豊橋市とまわり目的地の田原市へ地図上で岡崎から南へまっすぐ下った位置にある三河田原駅（渥美線の終着駅）へ到着こちらの神社でお参りをすませこじゃれた駅を見物していると路線図に「大清水」の駅名を発見するとまた何かが降りてきましたそうだ！電車に乗って大清水駅に行こう豊橋市大清水町は独立して商売（パン屋）を始めた場所当時ユーストア大清水店の一角で毎朝パンを焼いていた記憶がよみがえって来ます大清水駅の近くに借りていた家がどうなったかも気になります気が付いたら電車に乗っていました大清水駅に降りて周辺を歩きながら当時のことをいろいろと思い出しているうちに駆け出しの頃は何もできない自分をたくさんの人が支えてくれてそのおかげで今があるんだと原点や初心を忘れていませんかここへ来たことは神様からのお導きだったかも知れませんね感謝しかありませんありがとうございました
04Jan
- 「おむすびパン」始まりのストーリー
  新年明けましておめでとうございます。今年から毎週土曜日はセントラル直売所で働くスタッフブログの日をなりましたこれからもどうぞご贔屓にセントラル直売所はこれまでのアウトレットのお店から生まれ変わりましたそれは昨年秋にオープンした米粉で作ったパンをおむすびに見立てて販売するお店おむすびぱん屋さんこちらは年末に出店したときの画像ですたいていのお客様からは「おむすびパン」ってという質問米粉パンで作ったから「おむすびパン」ですというとたいていのお客様は納得そこで疑問なぜ今回米粉パンでお店をやろうと考えたのか年始にふさわしい？おむすびぱん屋さん始まりの物語です序章もともと米粉パンには全く興味がなかった長年パン屋をやっているとたまにお客様から「米粉パン」はないですか？と聞かれます当時の米粉パンは固くてパサパサなイメージさらに米粉自体が出回っていなくて材料代としても普通のパンに勝てない　米粉豆知識①　　米粉と小麦粉の大きな違いのひとつは　　小麦粉に入っているタンパク質（グルテン）が　　米粉には入っていません　　グルテンがあることでパンとして　　ふんわりと膨らむのですこの時点ではなぜお客様（女性）が米粉を求めるか知る余地もありませんでした第一章私を米粉パンに導いたものは？数年前からパン屋をやめて米粉パン専門店を開いた知人がいます彼の努力の甲斐あって「米粉王子」と呼ばれる存在になりその努力の源になるのは何かを聞いてみました小麦アレルギーで苦しむ人にもおいしいパンで笑顔になってもらいたいそれがグルテンフリー米粉100％のお店でした　米粉豆知識②　　グルテンフリー米粉100％＝小麦アレルギー対応　　とは必ずしも言えません　　パン屋さんのような小麦粉や卵を使っている場所では　　米粉パンに小麦粉が混入する恐れがあるからです　　長年パン屋さんをやってきて誰かの役に立つ仕事がこんな身近にあることは今まで気づきませんでしたパン屋の集大成として米粉パン、そしてグルテンフリーの世界にチャレンジしてもいいのではないかそれ以来グルテンフリーについて調べグルテンフリーをうたう料理店に行ったり業界の方を招いていろいろ聞いたりしましたがある理由でグルテンフリー専門店は断念することになりましたそうなんです先ほどの米粉豆知識②でお伝えした小麦粉を扱う場所では米粉100％としても小麦アレルギー対応のパンは作れないのですそろそろ時間となりました第二章からは「サンクレール社長ブログ」での更新になります長文を最後まで読んでくださりありがとうございました　
03Jan
- 元旦からありがとう
  年末年始はどこも書き入れ時ですクリスマスや年末になるとお客様の財布のひもが緩みいつもよりたくさん買ってくれますそんな忙しい時期をなんとか乗り越えたらお正月くらいは静かに迎えたいのが本音寝正月で1日過ごしたい！おせちとお雑煮をのんびり食べたい！大晦日が終わって正月3が日はたいていのお店がおやすみをいただいている中で元旦から商業施設や食品スーパーは営業しています！売れるときに売ろう！これは商売の基本ですが正月に休まないのは日本人としてどうか！なんて文句を言っている時期もありましたお正月は家で大人しくする時代は終わり家族みんなで初売り目当てに出かけますスーパーに出店しているサンクレール洞店も元旦から営業大晦日も大変忙しいのですがそれが終わるタイミングですぐに新年を迎える準備ハッピーニューイヤー1月1日は福袋や食パンサンドオードブルが売れまスーパーこの忙しい年末年始を毎年きちんと対応してくれる洞店のスタッフさんには頭が下がりますいつもありがとうそういえばサンクレールには24時間働き続ける彼の存在がありました！パンの自販機こちらはサンクレール本部のあるベーカーハウスに設置してあります彼にもちゃんと日頃の感謝を伝えなきゃね