サンクレール各店スタッフからほぼ毎日届くブログです。お店のこと、商品のこと、イベントのことなど、楽しいワクワクする情報が満載！スタッフのプライベートな話も聞けちゃうかも。
今日は米粉パンの試作です。写真にある「20・50・80・100」の数字。これは、パンに使う米粉の割合です。同じように丸めて、同じように焼いても、米粉の割合が変わるだけで、膨らみ方も、断面も、食感もこんなに変わります。特に米粉の割合を増やしていくと、「パンらしくふっくら焼き上げる」ことの難しさが一気に増してきます。100％米粉なら小麦を使わないパンができる。でも、美味しくなければ意味がない。小麦のパンが好きな人も、小麦を控えたい人も、それぞれが自分に合った パンを選べたらいい。そんな想いから、20％、50％、80％、100％と、米粉の配合を変えながら試作を続けています。まだ完成ではありません。膨らみを見て、切って断面を見て、実際に食べて、「ここをもう少し」とまた次へ。この試行錯誤も含めて、今回のクラウドファンディングの挑戦です。パンを我慢する毎日を終わらせたい。グルテン量を選べるお米パンへの新しい挑戦です！愛知県岡崎市で４店舗ベーカリーを運営しています。先代の開業から４０年、パンを通してたくさんの人に笑顔を届けてきました。そして今、私たちの歴史の中で最も優しく熱い挑戦は、心と体の豊かさに向き合うウエルネスブランド「コメぶんのパン」の立ち上げです。オリジナル米粉パンを通して、健康と幸せを広げて行きます。links.camp-fire.jp「もうパンを我慢しない！」そんな選択肢をつくるために、今日も一歩ずつ進めています。応援していただけたら嬉しいです。#米粉パン#グルテンフリー#パン好きな人と繋がりたい#クラウドファンディング#岡崎市
昨日のブログでお伝えした、フランスパン研修会。そこで焼き上がった、私たちの自信作「新しいフランスパン（バゲット）」を、早速昨日の食卓で一日中味わい尽くしました！幸せな朝の始まりまずは朝食。せっかくなので、生ハムや発酵バター、クリームチーズ、そしてフレッシュなサラダを用意して、豪華な「パンのある生活」をスタート！……と、色々準備はしたものの。結論から言います。この新しいバゲット、軽くトーストして、そのまま食べるのが絶対に美味しい！！小麦の香ばしい香りと、噛めば噛むほど広がる旨み。何かを乗せるのがもったいないくらい、生地そのもののポテンシャルが高いんです。いつもの朝食のレベルが格段にアップして、朝から大満足でした。そして、至福の夜朝の感動をそのままに、夜は夜でまた違った楽しみ方を。今度は、お肉料理やサラダと共に、ワインのお供としてバゲットを味わいました。言わずもがな、これはもう幸せな時間……。バゲットの美味しさに、ついついワインも進んでしまい、気がつけば1本空けてしまいました（笑）。美味しいパンとワイン、これ以上の組み合わせはありませんね。ちなみに……お昼は？朝から晩までバゲット尽くし！……と言いたいところですが、実はお昼時、どうしてもお米が食べたくなってしまい……。移動の合間にローソンでおにぎりとからあげクンを買っていました（笑）。「いや、そこは自社の米粉パンでしょ！」まあ、こういう日もあるのがリアルな日常ですよね。新しいバゲットの美味しさを再確認し、お米への愛も再確認した（？）、そんな充実した一日でした。ぜひ新しいバゲットで、日々の食卓を格上げしてみてくださいね！
皆様、こんにちは！昨日、私たちはさらなる美味しさと新しい商品開発を目指して、「フランスパン」の研修会を実施しました。今回のテーマは、パンの原点ともいえるフランスパン（バ ゲット）。「今まで通り」で満足するのではなく、使用する小麦粉の選定から根本的に見直し、より香り高く、食感豊かに焼き上げる製法を現場のスタッフみんなで学び直しました。粉の配合、ミキシング、発酵の見極め……ひとつひとつの工程に真剣に向き合います。目指しているのは、どこにでもあるバゲットではなく、**「ここにしかない、私たちのフランスパン」**です。焼き上がったバゲットは、見事なクープ（切れ目）と香ばしい焼き色！外はパリッと香ばしく、中は小麦本来の旨みがギュッと詰まった仕上がりになりました。さらに今回は、この美味しい生地を活かしたバリエーションも試作。あんバターやショコラなどをサンドした、おやつや軽食にもぴったりのアレンジパンも形になってきています。パンは、ただお腹を満たすだけのものではなく、日々の食卓を少し豊かに、楽しくしてくれるもの。私たちは、本当に美味しいバゲットを通じて、皆様に「パンのある心豊かな生活」を提案できるお店づくりをこれからも追求していきます。店頭に並ぶ日を、ぜひ楽しみに待っていてくださいね！
どうも主夫の大西です。毎月第3土曜日担当なのですが忘れてました（一週間違えて今週末だと思ってた）空を見上げて、季節を感じて・・・って先日の投稿見て空を見上げて見ると夏の入道雲から秋らしい雲になって高い空が広がっていますね天気予報の最高気温も40度近くから少し下がり35度くらいになってもうすぐ秋って感じですねまだまだ暑い日が続きますがみなさん体に気をつけてではまた…。
皆様、おはようございます！お盆休みも終わり、今日からまたいつもの日常が始まりましたね。休み明けの朝は少し体が重い……なんて方もいらっしゃるかもしれませんが、気持ちを切り替えていきましょう！今朝は、そんなリスタートを応援してくれるような、素晴らしい景色から一日が始まりました。燃えるような、本当に綺麗な朝焼け。これを見ると、「今日も一日頑張ろう！」というパワーをもらえます。そして日が昇れば、この青空！これぞ「日本の夏！」という、吸い込まれそうな青と白い雲のコントラスト。暑いのは大変ですが、この景色を見られるのは今の時期だけの特権ですね。忙しい一日を終え、夜にはまた違った表情の空が。写真では少し分かりづらいですが、今夜は三日月と宵の明星（金星）が美しく共演していました。昼間の喧騒が嘘のような、静かでロマンチックな夜空です。この時期は、ただ空を見上げるだけでも、移ろいゆく景色に心が動かされ、楽しい気分になれます。そして、季節の移ろいは空だけでなく、こんな場所にも……。仕事帰りに立ち寄った食品売場で、一足早く秋の到来を告げる新サンマを発見しました！まだまだ暑い日が続きますが、自然界は着実に秋へと向かっているのですね。サンマの塩焼きにカボスを絞って……なんて、想像するだけで秋が待ち遠 しくなります（笑）。空の美しさに癒やされ、サンマに季節の先取りを感じた一日。こうした日々の小さな発見が、忙しい日常を彩ってくれる気がします。さあ、明日も空を見上げる余裕を持って、元気に過ごしていきましょう！
皆様、こんにちは。お盆休み真っ只中、いかがお過ごしでしょうか。お店は連日大忙し！私も各店の対応に毎日バタバタと過ごしております。しかし、今日は奇跡的にシフト調整で昼からの出勤に。「さて、この貴重な時間、何しよう？」そう思った瞬間、私の足は自然と車へ。行き先は、岡崎から一番近い海、三河湾、そして竹島です。竹島は私にとってのパワースポット。近くの竹島水族館は激混みでしたが、運良くあまり人がいない場所を見つけて、のんびりと海風に吹かれていました。青い空と海を見ていると、日頃の疲れも吹き飛ぶようです。ところが！背後からスーッと近寄ってくる気配。振り返ると、なんとパトカー。そしてお巡りさんから一言。「ちょっといいですか？」……えっ、職質？！なんで私が？ 何か悪いことした？正直、心の中では「せっかくの休みになんで！」とキレそうになりましたが（笑）、そこは大人の対応。冷静に質問に答え、無事何事もなく、「ご苦労様です」と笑顔で見送ることができました。後から冷静になって考えると、もしかしたらこのまま海に身を投げ出しそうな、暗い顔でもしてたんでしょうか（笑）パワースポットで癒やされていたつもりが、まさか心配されていたなんて。こういう静かな場所に来ると、いつまでもいたくなって帰りたくなくなりますが、お巡りさんのおかげでさっさと帰ることができました（笑）。これもまた、忘れられないお盆の思い出になりそうです。さあ、気持ちを切り替えて、午後からの仕事も頑張ります！皆様も、素敵な休日をお過ごしくださいね。
おはようございます！台風が来たりで天気は荒れ模様ですが気温が下がってとても過ごしやすいですね先日夕方に思いついて急遽墓参りに行ったのですが翌日からずっと雨が降ったりやんだりこれもご先祖様のお導きなんですかね今は母親が入院していることもあり仏前の手入れ長男の私が受け持っていますこの前は初めて「榊」なるものを購入ここにも国産とか中国産とかあるんだとわかり価格も3倍く らい違うものが販売してました今回は国産にこだわってしまいましたが毎回ともなると中国産になってしまいそうですねさてお墓参りの日スーパーに行けばお墓参り一式揃っているだろうとまずは花屋さんのコーナーへお値段的に無理したくないのでこれくらいでいいかなって選んだのですが一枚のPOPが私の目に留まりましたほおずきはご先祖様の霊を導く灯りの目印ですへーそうなんだじゃあ「ほおずき」もあった方がいいよねと結局最初選んだものより倍くらいのものを買うことに我々が販売しているパンたちプライスカードには商品名以外にもコメントが記入してあります今回のほおずきみたいな「へぇー、そーなんだ」使う身になって説明する内容のPOPがあればいいなあと思いましたバケットコーナーにタルティーヌを販売したりフランスパンならお好みのサイズにお切りしますだけでなくフランスパンを一番おいしく楽しめるのは厚さ２ｃｍのスライスですなんて書いてあれば今日はフランスパンを買って試してみようかなって気分になるかも知れませんねこれもご先祖様のお導きで気づかせてくれたことかも知れません
今朝はマックスバリュー美合店（イオン岡崎店）への納品からスタートカレーパングランプリ金賞🥇受賞新おかざきカレーパンを販売グランクレール自慢のカスタードを使った「とろけるクリームパン」はここでも人気商品マックスバリューさんは365日24時間お店がやってて他のスーパーが閉店する夜8時以降に売上が上がります同じ岡崎市内にはイオンモール岡崎というとっても大きな商業施設がありそこでもグランクレールのパンを販売してるのですここはフードメゾンタカシマヤ岡崎百貨店の食品売場だけのお店その食品売場には食事パンを中心としたパンを販売していますグランクレールで人気の食パンや丸太メープルが人気ですそしてこの広い広いイオンモールにグランクレールのスイーツブランドつきとうさぎのお店がありますスイーツだけでなくグランクレールから運んできたパンも販売施設内は真夏でも涼しいので暑さに弱いパン屋さんにとって大変ありがたい場所ですマックスバリューやイオン実は私にとっては昔からご縁があるのですイオンと名前になる前ジャスコと呼ばれた時代私は正社員として働いてました4年ほどお世話になって実家に戻りパン屋さんを継ぎましたそんなことがあってまたイオンさんにお世話になっていることは本当に不思議なご縁なんですそれではまたイオンで会いましょう
日曜日にこんにちは世間はお盆休みモードお休みの人が多いときほどしっかり稼ぐ因果な商売ですがお休みを楽しんでいる人たちの笑顔を支える大事なお仕事ですそんな忙しい一日が終わると音楽とお酒に癒されたくなります音楽アプリにどんな曲が聴きたいですか？と聞かれ夏の終わりを感じる曲と答えたらこんなリストを作ってくれましたしかも「昭和成分多め」というのが渋い忙しい合間にふと空を見上げる瞬間も好きですこれは明け方の景色最近は朝起きて「暑くない？」日も増えて少しずつ夏の終わりを実感しています立秋が過ぎ、そしてお盆が過ぎれば「暑さ寒さも彼岸まで」その前にまだまだ始まったばかりのお盆セール総額８５０円クーポンプレゼント８月１６日日曜日までやってます夏の終わりの一曲といえばやっぱりこれですよね（昭和世代なんで）
先日移動時間の合間にお昼ご飯を兼ねて新しくオープンしたパン屋さんに訪問して来ましたここはＪＲ岡崎駅にできた新しい駅ビル他にどんなお店があるのかも興味深いです駅前だから駐車場代もまあまあかかります実はロータリーにある駐車場は送迎者用に15分間無料なので急いで帰って来れば大丈夫かもさてタイムリミット15分で笑今回訪れたパン屋さんはののじベーカリーさん岡崎市内にもう1店舗あってそこもオシャレな店内なのでとても期待できますなるほどねこういう陳列方法なのね最近話題のパン屋さんが取り入れている並べ方です東京でも博多でも行列ができるパン屋さんはオープンキッチンでしかも対面でパンもみんなオサレでとうとう岡崎でもこんなお店ができて感動しておりますイートインコーナーも充実してましてこんな暑い時には絶対使いたいのですが、何せタイムリミット15分なんで笑その日も外は40度近い気温でしたが、次から次へとお客様が見えてどれを買ったらわからんわ〜なんて声も聞こえて来ました戦利品の数々レモンカスタードクリームの上にそのままレモンで夏にピッタリ！パストラミ？サンド小ぶりのパンにはみ出る感じが見た目にもいいですねきな粉あん塩パン今どきのパン屋さんはきな粉は必須アイテムそのまま大学いも？を挟んじゃうんだこちらのフランスパンフランスパンっていうと🥖長ーいイメージがあるけどこのサイズ感はとてもいい！とても引きの強いフランスパンだったのでオーブンでしっかり焼き込んでいただきましたごちそうさまでした買い物が終わって駐車場が無料になるかの瀬戸際でしたが、結局のところ汗をかきながら駐車場についた時間はタイムオーバーそんなことならやっぱりカフェを利用すれば良かった次はゆっくりお店を利用してもっとパンを楽しみますさてさてグランクレールのフランスパンこちらは特にバタールはとても軽くて食べやすいんですスタッフさんがお好みの厚さにカットしてくれるのですが、ここは少し厚め（3cmくらい）がおススメまずは切り立てをそのまま食べても中身が柔らかいので何枚も行けてしまいますそしてお家に帰ったらオーブンで焼いてみるとサクッとしてめちゃくちゃ旨い！とても軽い食感だからオリーブオイルと塩だけあれば十分！ぜひお試しください🥖そんなフランスパンを美味しく食べられる素晴らしい企画を不定期に開催してます今回は5日と6日の2日間前回も好評でもちろん私もいただきました海老とアボカドのタルティーヌ夏野菜とバジルペーストのタルティーヌ絶対おススメです！！
8月1日土曜日岡崎の花火大会の日です昨年から出店しているつきとうさぎイオン岡崎店花火大会の見物のためにここイオンモール岡崎の屋上が解放されるということで毎年たくさんの人が訪れますせっかくの機会なので花火大会限定の企画を実施お店の商品すべて550円という思い切った販売方法になりましたこの日のために「超もりもり焼きそばコッペ」1日限りの復活ですさて私は朝から出勤ではなく午後から出勤にしてもらいましたというのも帰宅困難者になるかもと言われたからですイオンからの車だけではなく、花火大会会場からの車も重なりすっごい渋滞になるようです花火大会が終わったあとは一度にお客様が帰宅するため車は出せませんよお隣のテナントさんからそんなアドバイスを受け歩いて帰るかここに泊まるかどっちも無理ですその2択しかないと思い一応夜食になるものやノンアルビール🍺まで準備その時気づいたのがもしかして花火大会の途中ならなんとか帰れるはず👍そして当日夕方近くになるとすごくたくさんのお客様お店の商品もどんどん売れていきますしかしここで決断が迫られることにここで閉店して帰るか商品を追加してこのまま残るかもちろん選んだのは帰宅困難者への道（笑）売れてる状況を見逃すほど商売を舐めちゃいけません覚悟を決めました後は野となれ山となれ久しぶりに血が騒ぐほど販売と商品補充を繰り返し動き回りましたあー楽しい商売はこうでなくちゃ👍ところが花火大会が始まるタイミングで一気に静かになりました考えてみれば当たり前のこと花火を見るためにみんな屋上に行きますよね🎆今しかない！こうなればさっさと片付けて1秒でも早く帰るのみそれでも晩酌用の焼き鳥を買うのを忘れては行けません片付けと買い物を一気にすませ駐車場から恐る恐る車を出すと多少の渋滞はあったものの車はなんとか動いてますそれよりもノロノロ動く車から打ち上がる花火が見れたのが感動そして帰宅するとテレビで花火中継も見ることができましたなんだかんだで花火はやっぱり素敵ですねゲストに出演していた瀬戸朝香さんも綺麗だったし来年もまた花火大会の日を楽しもうと思います今日一日おつかれさまでした🍺
こんばんは！サンクレールの東です❗️（これからの話は全て東の妄想です…）人間にはストレスがある。ストレスを溜めすぎるととんでもない事態になる…その為人間はストレス発散が出来るように自分なりの対応をしたりする…カラオケしたり🎤お酒を浴びるように飲んだり🍻スポーツで体を動かし汗をかいたり…⚽️山に登ったり⛰️旅行✈️に行ったり…友達とベラベラ喋って愚痴を交わしたり…☕️今回熊本に地震があった…また、熊本に…東海地方に地震が起こる！とずっと言われ続けていても…予想に反して予測されてない東北や九州ばかり…憤りを感じます…がこれは地球のストレス発散？地球のストレスはどのように解消されているのか？地球のストレス解消が災害なのであれば幕末以降の明治、大正、昭和、平成…人間は人間が楽に暮らせるように不自由なく暮らせるように頭を働かせて素晴らしい発展を遂げてきた…自動車や船や飛行機家電や電気、原子力…人間が住みやすい環境を作ろうと頭脳を働かせ、人間はどんどん住みやすい環境を手に入れたきた……と思っていましたしかし、これは地球にしたらものすごいストレスが溜まる事になったのではないか？環境汚染、環境破壊…地球のストレスの発散が災害であるなら…地震、台風、地球温暖化…人間が地球に強いストレスを与えてしまった結果だと…いささかそれに気づくのが遅かったのでは…本当に便利は幸せな事なのだろうか？便利なやり方でやり遂げた事より…不便利な事でやり遂げた事の方が…達成感の量と満足度が大きいような…不便利は地球にやさしい…ではなかろうか？だが…便利を知ってしまった人間もどかしい…（東妄想は尽きない…）🌱おしまい
７月２６日は土用の丑の日ですこの日に向けてウナギ屋さんは大忙しまして今年は日曜日だからスーパーもいつも以上に気合入ってましたサンクレールでも毎年恒例となったうなぎパンの販売今年は生地自体が向上しておいしさもレベルアップさらに今年は新しい企画も誕生岡崎イオンで展開中のスイーツショップではうなぎを食べたらうさぎのおしりとして「うさうな」キャラクターまで誕生ショー ケースには「うさぎのおしり」と期間限定「金うさぎのおしり」も登場人気の台湾べビカステラも「うなうさ」仕様「うなうさ」なのか「うさうな」なのか小さいことは気にしないこの企画を盛り上げようと伝説の「うなぎパン」も参戦結果は…まあ何はともあれ新しい企画は最初から当たらないということで最後に売れ残ったうなぎパンとともに夜の反省会本物の鰻に日本酒があいますがうなぎパンには赤ワインをあわせてみましたこのワインは国産でちょっと軽めのテイストというこでこのうなぎパンと案外相性がよかったです来年はワインと一緒にうなぎパンを！なんて企画ができたらいいな
こんばんは！サンクレールの東です❗️本日は年に一度の恒例の！リブラでのパン教室でした❗️🍞東は後半の講師として登場させていただきました〜🥖みんな真剣な眼差しで作り方を見て、作る時は一生懸命に楽しんで作ってくれました❗️お父さんだけと一緒に過ごす事ってあんまりない事ですよね…しかもパン教室なんて一生の内に何回もある事ではない…また来年も…🌱おしまい
21日早朝窓を開けようとすると何かが止まっている窓の右側のあたり蝉じゃんまだ朝早いせいか鳴いてないここで今鳴き出したら大音量が響いてくるはず滅多にないことが起きるときは何かの予言かも？検索🔍スピリチュアルな世界において、蝉が網戸に止まって鳴くのは「努力が実を結ぶ」「幸運が訪れる」という前兆（お告げ）とされています。そっか！そうなんだ！このことだ！！カレーパングランプリ、結果発表 各部門の最高金賞＆金賞【一覧】（オリコン） - Yahoo!ニュース一般社団法人日本カレーパン協会は「今一番うまいカレーパンはどれだ？」を合い言葉にした、カレーパンの日本一決定戦である『カレーパングランプリ(R)2026』授賞式が20日、開催された。 参加数：news.yahoo.co.jpグランクレールからエントリーのカレーパン！なんとカレーパングランプリ2部門で金賞🥇受賞㊗️みなさんの応援のおかげです。ありがとうございます😊
今日は7月20日月曜日祝日何の祝日？誰かのお祝いの日なのかそれとも何かの記念日なのか思い出せんそんなことよりも大事なお知らせがあります本日は全国カレーパングランプリ結果発表の日！なんですよ金賞受賞できるのかはたまた最高金賞を獲れるのか5月に投票受付てもう2か月も待たせるなんて結果発表について詳細内容を読んでみると7月20日月曜日「海の日」の祝日に13時からオンライン中継にて発表します！あと少しですね一応ですが金賞受賞に備えてすでにPOPも準備完了無駄にならないことを祈っていますとりあえず7月20日は「海の日」とわかったのでスッキリしました
どうも主夫の大西です。今朝は少し雨が降って少し涼しくなるかなって思ってけど蒸し暑い太陽ギラギラよりましかな子供達学生さんは夏休みがスタートして暑い日中にお昼ごはん用意する毎日たいへんですねそんな時にパンなら火も使わずお昼ごはんが用意できるなぜか夏はパンがあまり売れないって事はお店に人が少なくのんびり見えてレジ待ち少なく快適に買えるかなどうですかぜひどうぞではまた。
今日は北名古屋市までスタッフとともに展示会へ私は運転手兼ナビゲート主催の業者さんは主に小麦粉の取引がメイン製粉メーカーさんを集め小麦粉主体のプレゼンが多く職人さん向けでイマイチ（もちろん小麦粉の知識も大事ですよ）ところがパンを楽しむ企画をやってるんでこちらを見に行ってくださいと言われ急にテンションアップ！詳しいことは製造のスタッフに任せ私は一目散にその現場へε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉおつまみになるパンがいろいろと並んでいます試食をさせてもらいながらぽつりと一言ワインなんてあれば最高なのにすると後ろから営業さんの声「あるよ」営業さんはこんな言い方はしませんがこの言い方の方がかっこいいのでワインの赤、白そしてスパークリングまでご用意していただきましたグリッシーニとワインなんて最高のおつまみじゃんさらにはお酒に合うサンドウィッチまで体験させていただきましたし・あ・わ・せえっ！ちょっと待って！運転してきたんでしょ！安心してくださいノンアルコールですから(笑)そういう私はノンアルコールのワインも初体験意外にもワインを飲んでる感じになってほろよい加減帰りの車内ではお酒を飲んでないのに饒舌になってしまった社長のトークを聞かされたスタッフのみなさんお付き合いいただき感謝してますでもねやっぱりこれまでのパン屋の形を変えたいんですよおいしいパンを作って販売することはもちろん継続していくんだけどお客様にもっとパンを楽しんでほしいせっかく美味しいパンを毎日作って毎日おいしい食パンやフランスパンを焼いてるんだからそのおいしいさをもっと知ってもらいたいそしてパンのある生活を楽しんでもらいたいそんな理想を再確認した実のある展示会の体験でした
今週はお休みをいただいて東京まで出かけてきました久しぶりに会う友人と東京ドームで野球観戦そして夜遅くまで語り尽くす予定とその前に 東京へ来たのだからパン屋さんもいろいろ周りたい！テーマはパンを楽しむこと長年お付き合いのあるベーカリーコンサルさんや取引先さんに今行くべきお店をピックアップもらい目的地のひとつ代官山のベーカリーカフェへとにかく今回はフランスパン（専門用語でハード系）を楽しみたかったこちらのお店で注文したのはもちろんフランスパンを使った料理一般的にタルティーヌと呼ばれバケットやカンパーニュをスライスそれを器に見立てて具材をトッピングしますシュリンプも捨てがたいのですが、やはりパン好き女子が頼みそうなアボカドのタルティーヌを注文席について周りを見ると代官山のパン好き女子のみなさんはシュリンプを選んでました思い込み過ぎですね料理はベルで呼び出されるシステム席に着くと早々にベルが鳴ります慌ててカウンターに行くとアイスコーヒーをお先にどうぞだってなんかフードコートみたいまぁいいか接客やサービスのことより今回はパンを楽しむんだからもやしなのかカイワレなのかよくわからない野菜の下にアボカドがたっぷりもやしじゃなくてアルファルファと呼ばれる発酵野菜ひとつ勉強になりましたワイン🍷は扱ってないそうでアイスコーヒーを頼んだら激ウス（とても薄味の意味）これで2500円いえいえもっとオサレなドリンクを頼まなかった私が悪いのです次はドリンクにもこだわってみよう！最初のお店は可もなく不可もなしそんな感じでしたが、翌日は今回のパン活で一番行きたいお店に行けましたその話はまた後日代官山のベーカリーカフェでチャッピー君に相談しましたグランクレールで始めたタルティーヌをメニューにできないかとそしたらこんな風な提案がありましたやるじゃん！チャッピー！タルティーヌのこれからの展開が楽しみです
こんばんは！サンクレールの東です❗️以前、SNSを見ていたらこちらのお知らせが流れてきたので…『行きたい！』…と思いましたがこの日は参加が無理そうなので断念しました…😢それから2ヶ月程が経って…忘れた頃にたまたまSNSを見ていたら…こちらの講習会の映像が流れてきて見てみると、西川シェフの元お弟子さん？東京のコムンというお店をやってる大澤シェフも助手で参加していて…『行きたかったぁ〜』と思いながら羨ましくSNSを見るのでありました…コムンというお店は以前東京のパン屋巡りをした時の一番最初に行ったお店で…今まで見てきたパン屋とは独特な売り場厨房になっていた事が印象的でした🥐おしゃれなお店でしたよまだ西川シェフの神戸にあるサマーシュというお店は行った事がないのでいつか行ってみたいですね…🍞🌱おしまい
