ガットの秘蔵ワイン その２
Ciao!!
チプレッソです
今回ご紹介するのは、こちら
Grattamacco Bolgheri Superiore（ｸﾞﾗｯﾀﾏｯｺ･ﾎﾞﾙｹﾞﾘ･ｽﾍﾟﾘｵｰﾚ）です。
イタリア中部・トスカーナ州の西側、港町リヴォルノの南に広がる
ボルゲリという地区のワインです
1977年創業のワイナリーで、かの有名なサッシカイアに次ぐ
この地区では2番目に古い歴史を持っています
80年代以前は、カベルネ・ソーヴィニョン種とサンジョヴェーゼ種の
葡萄を約半々づつ、ブレンドし醸造されていましたが90年代以降は
カベルネ・ソーヴィニョン ６５％
メルロー ２０％
サンジョヴェーゼ １５％をブレンドして造られています
その造り方も独特で、容量７００リットルの開放桶で天然酵母によって
自然発酵させるのですが、温度管理はせずにあくまでも自然に
任せています。（温度管理せずとも長年の経験から、丁度良い温度で
発酵が止まることを知り尽くしているからできるのです。素晴らしい !!!）
また、ラベル表記はしてませんが、1998年以降は有機栽培を実践しています
（イタリア有機栽培協会認定）
しかし、ボルゲリ地区のワインに、カベルネ・ソーヴィニョンやメルローを
主体とした力強いボディや凝縮感のあるワインを求めている人々からは、
あまり良い印象は持たれていません（Ｔ＿Ｔ）
「優しさや滑らかさ、エレガントさがこのワインの特徴なのです」
と醸造責任者のルカさんも言っています
そろそろボルゲリの力強い赤ワインに飽きてきた方へお勧めしたい1本です
ガットの秘蔵ワイン その１
Ciao!!
チプレッソです
いや～
今年こそは、こまめにブログを更新しようと決めていたんですが…
バタバタしていて、なかなかできずにおりました…
これからは心を入れ替えて更新していきます
っと言っても、テーマがないと結局３日坊主になってしまうので…
決めました
わたくしチプレッソのテーマは「ワイン」です
ガットネーロには、リーズナブルなアイテムから特別な物まで
バラエティに富んだワインが２００種類以上あります
よく見かけるワインをテーマにしても面白くないので、
ガットネーロの特別な秘蔵ワインを紹介していきます
まず、記念すべき第１弾のワインは…
ラ・ファミッリア・ペペという造り手の
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ・クオーレ・ディ・ヴィーノです。
中部イタリア・アブルッツォ州のワインで、
ヴィンテージは１９９７年で、かなり熟成が進んでいます
なによりエチケットのデザインが美しくて惹かれます
ソフトでエレガントなワインが好きな方にお勧めです