こんにちは、

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日々の戯言を綴っています。

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コースディナーに備えてランチは軽めです。軽め

の定義は炭水化物と蛋白質が少ない品です。この

指針は現実的では無いとわきまえていますが、あ

くまでも指針、巡り逢えたら吉という立場です。

 

 

とか言いながら揚物を喰らってる輩です。笑 この

ファミリーレストラン、味は悪く無いのですが近年

の逆境を受けてかなり提供が整理されました。お

冷を運んで来るだけマシなのですが、カトラリ…

 

に箸が無い、フライのきゃべつに掛けるドレッシ

ングを省略、駐車場を時間貸にしたことで空席が

あるのに入店出来ない。最後に挙げた案件につい

ては本末転倒な理不尽なお粗末さだと思います。

 

食後は期日前投票へ。妻の自主性に任せておく

と間違いなく棄権するので、ちょっとそこまでー

感覚で連れ出します。とは言え選挙公報に目を

通して一言「どれもいまいちね」手厳しい。

 

 

dinnerはリストランテにてコースをいただきまし

た。海に面したロケーションを妻は気に入ってい

ます。都心の壁に囲まれたアコモデーションに

較べたら雲泥の差です。しかしこの店もコスト削

減が見られて寂しい気持ちになったのでした。

 

妻と美味しさを共有した品は、とうもろこしのパン

ナコッタです。とうもろこしの味わいが潔い一品で

す。ワインは地元零細醸造元の手がける無濾過リ

ースリングをとても気分よく楽しみました。

 

 

 

お付き合いくださりありがとうございます。

能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。

復興が進みますよう願っております。

 

 

 

 

 

期日前投票へ足をお運びください。

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過日のorgqnic vegan lunchはトラウマ級に口に

合いませんでした。旨味と塩気が著しく乏しくぼ

やけた味わい、何処から食べても味の希薄な野

菜にやっつけ仕事でした。私自身も薄味派で…

 

 

すし世間の多くの人達に「味がしない」と言わしめ

自信があります。その私が「味がしない」と感じ

たのは一大事です。出汁も塩も淡くてまとまりが

ありません。導いた妻は申し訳なさそうでした。

 

感想は漏らしていないものの、私の気に入ら

なかったのは把握していいます。またここに費や

すくらいなら、イタリアンコースをいたただけたの

で沈黙の恨み節です。コレで凹んだみたいです。

 

 

献立

ミーゴレン 中華蒸し麺 ケチャップマニス 醤油

 小松菜 パプリカ 剥き海老 目玉焼き

スパイシー鮟鱇

 鮟鱇塩炒り ココイチのとび辛スパイス

西瓜のサンバル和え

 粉唐辛子 コチュジャン

 

 

バリ滞在中はミーゴレンを食べない日はありま

せんでした。朝食バフェイに必ずありましたの

で。その味付けはケチャップマニスという調味料

です。溜まり醤油のような甘い味わいなので…

 

 

嫌いと言う日本人は居ないと思います。私など

その味に惚れて現地マーケットにて購入したほ

どです。ただしそのまま使うと蜜のようにド甘で

す。希釈したり少量に留めたり工夫を要します。

 

 

西瓜サンバルについては賛否両論別れると思

います。日本でも塩を振るので同じ延長線に

あるものと思うものの、西瓜嫌いの私がこの

品は気に入ったという奇遇を特筆しておきます。

 

 

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日暮れから雨に見舞われたものの、日中は久しぶ

りの青空でした。と言いますのも、先週から晴れて

も霞がかかり遠くを見通せない日が続いたのです。

それはどうやら新燃岳の噴煙が風に流されて…

 

来たからだと知りました。九州の火山活動がこの

ように影響するのならば、富士山が噴火したらそ

の比では無い被害を受けるでしょう。南海トラフ

地震だけでは無く富士山噴火にも備えましょう。

 

 

献立

豚もつ煮込み

 大根 蒟蒻 煮干し 米味噌 刻み九条葱

おくら&さやいんげん

きぬひかりのご飯 (海老名市産)

 

 

煮込みは余品と言うより計画的に連続して供する

為に用意した惣菜です。理屈っぽくて御免なさい。

夏は実物野菜が豊富なので積極的に摂取します。

ズッキーニ 茄子 ピーマンはその一群でしょう。

 

 

 

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※個人的な記録です。

トカラ列島の群発地震は一時間に一回ほどと

峠を越えた感があるものの警戒を続けます。

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数ヶ月くらい前から自覚しているのですが、

スマートフォンの画面をタップしても反応しなか

ったり、曖昧な反応だったりします。肉体という

実体が、或いは魂が、薄れて来ているのなら、

 

それはそれで受け入れる用意は出来ています。

欲が薄れ、憂世を見限る者としては、そういう導

きがあるなら悦んで受け入れる用意が出来てい

ます。黒歴史の上塗りに終止符を打てたらと。

 

 

献立

もつ煮込み

 豚白もつ 白蒟蒻 大根 煮干し 粉唐辛子

 米味噌 刻み九条葱 八味唐辛子

空心菜炒め

 葫 海塩 粉唐辛子 

松茸の味お吸い物 (永谷園)

きぬひかりのご飯 (海老名市産)

 

味噌味の惣菜の時は味噌汁では無く澄ましを添

えます。味が重複しますし塩分過多になりがちで

すので。コストコにて購入した永谷園は50食の業

務用大袋です。怠け者の私にはうってつけです。

 

 

煮込みは牛を好むのですが、なかなかお目に掛か

れないので豚で手を打ちました。どうしても煮込み

を食べたかったので。¥78/100gですし多目に仕

込みました。煮干は障らないので除けません。

 

 

ミニマルクッキングに徹しているので大根は下茹で

しません。煮込むと縮むので大きくカットします。苦

さも大根の旨味です。取り除くのはもったいない気が

します。家庭料理なので細かい事は気にしません。

 

 

 

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※個人的な記録です。

トカラ列島の群発地震は頻度が減っているものの

悪石島と小宝島の間に震源が集中していたのが、

諏訪之瀬島近海に震源が移動しているとのこと。

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「最近外してばかりだから決めて」とのことです。

どうやら内心は凹んでいた模様です。ならば道

中長くなりますが、いざ担々麺の名店へ。炎天下

の待列は辛かったものの帳消しの美食でした。

 

※後日へ続きます。

 

17回とは…私がきょう渡った踏切の数です。車、 

自転車、徒歩その合計が17です。都内暮らしは

地下鉄でしたので踏切には無縁でしたが、当地

では踏切を渡らない日は無く親しみを覚えます。

 

 

献立

鹿肉ソーセージラップ

 玉葱 熊本県産鹿肉のソーセージ 

フラワートルティージャ (市販チルド)

ミニトマト (市内産)

即席ザワークラウト

 袋千切りきゃべつ 塩 りんご酢

 

 

トルティージャの重ね面を多く取ると剥がせません。

可能な限り離して温めます。

 

 

ソーセージは燻しが強く無くほぼレアでした。加熱し

て完成される素材であることに消費者の調理知識が

試される上級者向けの逸品と感じました。

 

 

味変したがリーナの妻もソースを頼りませんでした。

そして熱したトマトがとてつもなく旨いのです。

 

 

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