またまたご無沙汰でございます
コロナ感染もせず、ジャカルタで耐えています
コロナ禍も1年があっという間に過ぎて
しまいました
ステイホームでお菓子色々作っています
ロールケーキ
抹茶プリン
イチゴミルクプリン
苺大福
抹茶マフィン
クッキー
蒸しケーキ
ドークジョーク
ライムケーキ
焼きプリン
さつまいもタルト
苺ムース
みたらし団子
蕎麦の実入りクッキー
マリトォッツォ風
今度は何を作りましょう〜〜
コロナ収束はなかなか見えてきません
タイ🇹🇭
タイ🇹🇭
タイ🇹🇭
タイ🇹🇭
ドバイ
ベトナム🇻🇳ホイアン、ダナン
ラオス🇱🇦 ルアンパバーン
家にいる時間も多く、ちょっと前の写真を
眺めては懐かしいなぁ〜〜早く旅行したいなぁ〜
と思うここ1年です
バーチャルツアーみたい？笑
私の思い出写真で恐縮ですが〜〜
未来に希望を持って、今は我慢の時。
いつかきっといいことあると信じて…
駐在生活がすっかり長くなり、タイ料理教室は
長く休業中です
時々はタイ料理、タイ菓子を作って思い出さ
なくては
かれこれ6年ぶりくらいに作ったのは、
『カノムドークジョーク』
カノム＝お菓子
ドーク＝花
ドークジョーク＝牡丹浮草
型を使って揚げる揚げ菓子です
勘を戻したのは、9個目揚げて
生地を無駄にするのでは…と焦りました
完成しました
サクサクです
米粉、タピオカ粉、砂糖、塩、卵、
ココナッツミルク、バター、石灰水上澄み、
ゴマを混ぜて生地を作ります〜〜
中火でヒョイって揚げます
タイとはあまり関係ないのですが〜〜
お店はインドネシアに何店舗かある
入口からテンション上がります
アルミ製の型
カップも色々と可愛いです
日本で言う合羽橋道具市場のとある一店舗の
2階は製菓材料を中心に配置されています〜
ネット通販で買った方が安い物もありますが、
タイ駐在1回目は、手作りお菓子をよく作って
いました
タイ駐在2回目は、全く作らずひたすら外で
食べ歩くことに徹しました
ジャカルタ駐在の現在、お菓子作りなんて
するつもりもなかったので、日本の自宅に
お菓子作りの道具を送ってしまいましたが、
コロナ禍となり、お菓子作りをボチボチ復活
しておりましたが、遂に型などを購入して
しまいました〜〜〜
↓購入品、この他タルトカップ、米粉も購入
『Titan-baking』さん
いつも行くのは、cikajang店ですが、古くて
狭くてお客さんがいつも混み合っている
感じのため、今回初めてfatmawati店へ
行ってみました〜〜
お店は1階が道具、2階が材料で売り場も
広くて見易いので、断然オススメ
物によりますが、100円くらい〜
ようなイメージです
手に取って確認しながら買えるのも良いですよね
【Titan -baking fatmawati店】
Jl. RS. Fatmawati Raya No.51B, RT.5/RW.3, Cilandak Bar., Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta
昨年の備忘録になりますが、、、、
タイ料理🇹🇭自分で作るのも美味しいですが、
たまには外でも食べたい
ということで、ジャカルタでもたまーにタイ料理🇹🇭
食べに行ってます
昨年新しくopenしたアジアン料理のお店
『galangal』さん
場所はパンリマポリム通りの最近オシャレな
お店が出来ている通りにあります
住所↓↓
Jl. Panglima Polim IX No.93, Dharmawangsa
レッドカレーがなんか違うんだけど、これは
これで美味しいから良いか笑
笑
青マンゴーが熟し気味💦💦ジャカルタどこで
食べても青い酸味のあるシャキシャキには
まだ出会えていません
ふわふわで中華風の味付けは、安定な感じ
こちらも間違いなしです
ジャカルタも新規オープンのお店が続々と！
インドネシア人🇮🇩が、このコロナ禍で
たくさんいました
ディスタンスはとれていましたし、お店入る際には
検温も（形式的な）あり、メニューも
）あり、メニューもQRコード読み取り式で、一応コロナ対策は
していましたよ
昨年後半勢い衰え、ブログもまたすっかり放置
ですみません
バンコク駐在生活からジャカルタ駐在生活へ
ジャカルタも段々新しいものが増えて、20年前の
タイの活気が凄かったように、なんとなく
勢いを感じます
良いことですね
気まぐれにまたブログは書いていきます。
よろしくお願いします
すっかりブログをサボってしまいました
ロブスターの出汁入り『トムヤムクン』
何年ぶりでしょうか、、、
今回ウコン入れ過ぎて、グリーンよりも黄色が
『パッキーマオパスタ』
『ヤムパクチー』は映えませんが、これは結構
『魅惑のパクチーソース』
今回は、豚肩ロースを焼いて、さっぱりの
『ガイヤーン』
『ガイパッキン』
『ソムタムタイ』
『カオニャオ』
一時帰国からジャカルタに戻り、今のところ
元気に過ごしています
日本のようなgo toキャンペーンなんて
インドネシアでは無いですから、自宅で出来る
ことで楽しむことが中心です
私はやはり料理している時、美味しいものを
食べている時が、楽しくてHappyです
です一時帰国から戻ってきてからの分ですが、
タイ料理に絞ると、、、
いつも作る大好きなものばかりをまた作って
いた2ヶ月です
和食を食べに行った際、ロブスターの刺身を
食べ、頭を頂いて帰ってきたのでトムヤムクンの
出汁を取りました
迫力がありますよね
翌日は残ったスープで『バミートムヤム』を
麺がインドネシアのミーで、イマイチでしたが
スープの味は更にコク深まりアロイマーク
『ピークガイトードクアプリッククルァ』
手羽中を唐揚げして、バイマクルーと塩、唐辛子
で味付け
ビアシンやビアチャン
が進んでしまいますよ〜
が進んでしまいますよ〜
グリーンカレーのペーストを作りました
強くなりイエローカレーっぽいですね
不動の人気メニュー
味がよくからまり、冷めても割と美味しく
食べれました〜良かった良かった
頻繁に作ります
以前ブログ内でも紹介しました
パクチーソースをかけていただきます
今回は、朝から漬け込み6時間後にフライパンで
焼きました
お肉はしっとり、やわらか〜〜く仕上がりました
鶏と生姜の炒め物も私のど定番
ごはんがススムくん系です
最近、なんか物足りないソムタムが続いて
いましたが、久しぶりに味が決まり大好評
これも久しぶりにざるで炊き上げました
やっぱり炊飯器とは味が全く違います
ソムタム、ガイヤーンは持ち寄りの為に
アルミのパックへ。
ただ入れるのでは、味気ないので紙ナプキンを
ビニール袋に入れて、それを底に敷いてみました。
なかなか良いアイディアだったかしら
日本での2週間自宅待機期間を含めて、36日間の
が、しかし、私の乗った車両は私一人の貸切り
ご覧の通りがら〜ん
スイーツもケーキは4種類。
途中のお店も閉鎖中。
機内には定刻通り案内され、定刻通りに離陸
機内では、こちら↑の用紙と税関申告書を記入
ジャカルタに到着後、椅子が並んでいる場所で
一時帰国をしました
日本滞在中も感染対策には再三の注意を払い
過ごしました
あっという間に滞在を終え、ジャカルタに戻って
きました
このご時世、一時帰国して予定通りにジャカルタへ
戻る方ってなかなかいないのでは、、、と
思います。
KITAS/ITASさえ期限切れていなければ、
日本、インドネシアで2週間の自宅待機期間が
可能な方は、意外とあっさり一時帰国出来て
しまいます。
が、相当なプレッシャーがかかり、ストレスと
なるため覚悟は必要です
（性格の問題もあるとは思いますが、、、）
東京一時帰国からの話をさせていただきます。
自宅最寄り駅からのリムジンバスは、全便運休中。
何年ぶりかに新宿から成田エクスプレスに
乗車しました。
6両編成ですが、東京駅で横浜からの車両と
連結になります。
状態
お隣りの車両も1人とか2人とか。
成田空港に着いて、照明がなんとなく暗いなぁ
と感じました
チェックインカウンターはもちろんガラガラ。
そうそうに出国手続きを。
日本人は機械で出国。私はその後出国スタンプを
もらいます。
出国したらがら〜んと人がいない、
お店も閉まっていて閑散としています。
インフォメーション横に現在営業中の免税店の
案内が貼られていますが、パッと見たところ
5〜6軒くらい？？
私はJALさんの免税店へ
お店の方によるとずっと閉店していたけれど、
10/1に開店再開したばかりとのことでした。
買い物後は、ラウンジへ
サクララウンジは閉鎖中のため、
ファーストクラスラウンジへ案内されます。
ファーストクラスラウンジは、なかなか入れない
からワクワクして入ったものの、やはり食事
充実はなく 非接触型の食事で朝食の簡単な
非接触型の食事で朝食の簡単なメニューが数品ガラスケースに入っているので、
そこから選び注文、出来たら丸い円盤型の呼び
だしがあり、受け取りに行くスタイルです。
返却は自分ではなく、取りに来てくださいます。
スタッフの方々はもちろんマスク、
フェイスシールド、ゴム手袋です。
ご苦労様です
飲み物は、いつもと変わらず、自分で好きな
ものを取りに行きます。
食事はこの他に卵、ソーセージのモーニング皿、
和食の焼き魚、お漬物、お味噌汁、ご飯のセット、
カレーライスとこれくらいでした。
パンは1種類のみ。
クッキーはチョコ味とバター味のみ。
搭乗口へ向かうも閑散としています
しました。
飛行機が並んで渋滞ということもなく
機内、こちらはプレミアムエコノミーですが、
こちらのクラスは私ともう一人だけ。
座席は遠いので全く問題ありません。
ビジネスクラスも1か2人。
エコノミークラスに２０名くらいいたのかしら
という程度。
CAさんがやたら多く感じられるのは、乗客が
少ないからでしょうね。
機内はそんな訳で快適に過ごせました
お手洗いもアルコールスプレーが設置されて
いますし、人が入る度にCAさんは必ず清掃
していましたので、洗面台、床が濡れている事
もありませんでした
こちらも本当に感謝です
します。
こちらの紙↑が配布され椅子に座って記入します。
今回、私はファストトラックサービスを利用
した為、スタッフが用紙に記入してくれました。
用紙記入の後は、熱を測って、酸素飽和度を
測って、係員が数値を記入してくれます。
そのコーナーのすぐ右手（国際線乗り継ぎカウンター）へ。
こちらで熱、酸素飽和度検査の数値など記載されて
いるかチェックを受けて医療スタッフのスタンプ、
サインをもらいイミグレへ。
イミグレはどのレーンもガラガラでした
サービスのスタッフがイミグレ担当官に一言、
二言言ってくれて、私は搭乗券出してと言われた
だけであっさり通過
PCR検査結果の記載された健康証明書も
手元に戻りました。見ただけ。
☆2020.10現在、インドネシアに入国の際に
必要なもの
・PCR検査 陰性の入った健康証明書
（内容については在インドネシア日本大使館
のHPをご覧下さい）
・期限有効なKITAS/ITAS
あると安心なもの（駐在員の家族として）
・夫のKITAS/ITAS コピー
・夫の雇用許可証コピー
・会社からの招聘状
同じ会社の方がKITAS切れての入国の際（まだ入国可能だった時。現在は入国の際は新たに申請）、
イミグレであれこれ聞かれた際に、招聘状を
見せたらすぐにOKを出してもらえたそうです。
私はパスポート、ITAS、搭乗券のみを
イミグレに見せて難なく入国出来ました。
毎回状況は違うと思いますので、参考までに
お願いします
イミグレの次は、荷物受け取りです。
ターンテーブルでは、荷物も
全てすぐに出てきました
いつもドキドキなタグにマジックで線引き
されるチェックは、今回スーツケース３個とも
されていませんでした良かった！
良かった！次はいよいよ税関🛃です。
税関行くまでに軍人がいて、やはり健康チェック
用紙を一人一人チェックします。
こちらもOK、そして税関もまたガラガラ
女性担当官は、私の丸まっていたタグを引っ張り
出して、マジックチェックがないかを確認し、
OKと通してくれました
ファストトラックサービスのスタッフ、いても
いなくても全然メリットを感じなかったです
が、
何かのときは、きっと威力を発揮してくれたの
かもしれませんね
ちなみにジャカルタの空港では、書類チェックの
ポイントが6箇所あったと思います😊
一時帰国中は、ほとんど外食はせずでしたが、
『土と青』さん
お店はカウンター席とテーブル席4人がけが4つ
お刺身７点盛り
合鴨のたたき
お腹いっぱいでしたが、、、
ちょっとした理由があり、外食しました
場所は新百合ヶ丘
5年前はまだお店なかったので、最近できたの
でしょうか〜
ほど？！
現在はソーシャルディスタンスが取られている
ため、座席は空けて座ります。
予約して行かれた方が良いかも
お通しのおいなりさんのあんかけ
あん肝のポン酢がけ
トロっと口の中でとろけます
コレステロール上がってしまう
ふろふき大根の唐揚げ
斬新なメニューですが、美味しいっ
合鴨のたたき柔らかくて甘みがあり食べ応えありました
焼き魚のご飯
こちらお店の名物だそうで、なんとも言えない
美味しさ
二次会へ
カマンベールチーズ天ぷら
『生姜料理 しょうが』さん
新百合では有名な昔からあるお店
お通しにサラダ
蒸しなす
サーモンカルパッチョ
どれも安定の美味しさ
今回看板可愛い息子チャンがいまして、
お客さんから注目の的でした
次回一時帰国は、もっと色々出かけられるように
なっていると良いですね〜
一時帰国中、今回ほとんど外食はしません
JR立川駅から徒歩10分くらいにある
握り拳くらいある餃子は、1人5個食べれたら
京王線永山駅 グリナード永山にあるイタリアン
5種チーズピザ
ジェノベーゼパスタ
ボンゴレ
ジェノベーゼクリームパスタ
カボチャのクリームパスタ
イチゴのジェラート
『美膳』
でした
友人知人にも一人も会いませんでした
コロナ感染しないため、させたないため
致し方ないですね
うな重（上）
京王線北野駅近くにある『大久保』さん
うなぎふわふわ、味は甘過ぎず！
最高好み
『ぎょうざ天国』さん
渋い昭和感漂う餃子専門店です。
結構凄いかも
『ブランディーノ』さん
ピザ、パスタがメインですが、安くて美味しい
リピしています
京王線永山駅から徒歩5分の情報教育センター7階
展望レストランです。
花かご御膳 1,000円でお得
うっすらですが、富士山見えます