備忘録的になりますが@おうちタイ料理

すっかりブログをサボってしまいました

一時帰国からジャカルタに戻り、今のところ

元気に過ごしています

日本のようなgo toキャンペーンなんて

インドネシアでは無いですから、自宅で出来る

ことで楽しむことが中心です

私はやはり料理している時、美味しいものを

食べている時が、楽しくてHappyです

一時帰国から戻ってきてからの分ですが、

タイ料理に絞ると、、、

いつも作る大好きなものばかりをまた作って

いた2ヶ月です

ロブスターの出汁入り『トムヤムクン』

和食を食べに行った際、ロブスターの刺身を

食べ、頭を頂いて帰ってきたのでトムヤムクンの

出汁を取りました

迫力がありますよね

翌日は残ったスープで『バミートムヤム』を

麺がインドネシアのミーで、イマイチでしたが

スープの味は更にコク深まりアロイマーク

『ピークガイトードクアプリッククルァ』

手羽中を唐揚げして、バイマクルーと塩、唐辛子

で味付け

ビアシンやビアチャンが進んでしまいますよ〜

何年ぶりでしょうか、、、

グリーンカレーのペーストを作りました

今回ウコン入れ過ぎて、グリーンよりも黄色が

強くなりイエローカレーっぽいですね

『パッキーマオパスタ』

不動の人気メニュー

味がよくからまり、冷めても割と美味しく

食べれました〜良かった良かった

『ヤムパクチー』は映えませんが、これは結構

頻繁に作ります

『魅惑のパクチーソース』

以前ブログ内でも紹介しました

今回は、豚肩ロースを焼いて、さっぱりの

パクチーソースをかけていただきます

『ガイヤーン』

今回は、朝から漬け込み6時間後にフライパンで

焼きました

お肉はしっとり、やわらか〜〜く仕上がりました

『ガイパッキン』

鶏と生姜の炒め物も私のど定番

ごはんがススムくん系です

『ソムタムタイ』

最近、なんか物足りないソムタムが続いて

いましたが、久しぶりに味が決まり大好評

『カオニャオ』

これも久しぶりにざるで炊き上げました

やっぱり炊飯器とは味が全く違います

ソムタム、ガイヤーンは持ち寄りの為に

アルミのパックへ。

ただ入れるのでは、味気ないので紙ナプキンを

ビニール袋に入れて、それを底に敷いてみました。

なかなか良いアイディアだったかしら