今日は、私の中での（笑）
【便秘改善NO.１】のお野菜をご紹介したいです
それはずばり、【ヤーコン】
)
福岡近郊では、那珂川町（なかがわまち）というところが
産地のようです
以前は、その産地の産直の店で購入していたんですが、
さいきんはよく行っているスーパーでも
購入できるのですよ
薬膳では、独特の営養・効能を「性味表」という本で
確認
するのですが、
ヤーコンは残念ながら
この本に記載がありません
しかし、この本には載っていましたよ
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この本によると、
『もともとは南米アンデス高地原産のキク科の
根菜で、
インカ帝国の時から果物のような野菜として
したしまれていた』そうです
そしてなぜ便秘改善に著効があるかというと、
主成分はフラクトオリゴ糖と食物繊維で、
特にフラクトオリゴ糖の含有量はトップクラス
なのだそうです
『腸内のビフィズス菌を整えるので、
食物繊維と共に、便秘改善に大きな効果が・・・』
あるそうです
味の方ですが、
見た目はさつまいもみたいなのですが、
味や歯触りはシャキシャキして、甘く、
梨のようです
生のままでも食べられるそうで
スライスした後、
水にさっとさらし、アクをとるのがいいそうです
私は単品で
きんぴらみたいにして
いただくのが好きです
ちなみに中医学では、
便秘はやはり良くないものと
位置づけられています
１つは大切な胃腸の働きの低下と
リンクしていること
これは、コロナに負けない身体作りのサインの1つとして、
胃腸機能を高めて欲しいので
ぜひ普段からのケアにつなげていただきたいことです
（慢性的な便秘については原因がいくつかあるのでここでは省略します）
もう１つは、便秘が続くと
老廃物がとどまり体内がクリアにできないことや、
高血圧や吹き出物など、
体内に熱を帯びやすい環境が
できてしまうこと
などです
なによりスッキリとお通じがあることは、
すがすがしい気持ちになりますよね
便秘でお悩みの方、
美味しくいただけて、
スッキリ解消できるこのお野菜、
是非召し上がって下さいね
詳しいお話しの続きは
【福岡中医薬膳学院】
「薬膳初級クラス」
でどうぞ
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