鴨を食す ～序章～

６月８日(日)…ネットラジヲ『社会の窓から』のメンバーと御師様と、
京都府船井郡京丹波町にある

　《ヤマモリふぁ～む》

……に"鴨料理"を食べに行きました




ヤマモリふぁ～むは、山や清流そして美味しい空気…自然に囲まれてます

マイナスイオン浴びまくりです






そしてそして、動物もいっぱいです


"鴨"はもちろんのこと、"犬""ヤギ"そして"馬"～


なんと乗馬もできてしまうんです




てなわけで、乗馬に初挑戦しました




栗毛のアンデルセン(本名＝さいとうサン)に颯爽と跨がる

『ぬを～っ景色が違う～』

そうなんです…瞳に写る景色が全然違うのです



そうこうしている間に、さいとうサンが動き出す

　パッカ パッカ


『うをっ揺れる揺れる～』


フィットネスマッスゥィ～ンの動きそのままです


最初は焦るけど、しばらくすると自然にバランスがとれるようになってきて、ドンドン楽しくなっていきます


しかも、さいとうサンすごくかわいくて、温かくて、賢～い



ありがとう、さいとうサンまた乗せてね～






食事までまだまだ時間があったので、
鴨とヒナを見たり、
さいとうサン達と交流を深めたり、
犬に遊ばれたり、
ヤギに頭突きされたり、
川で石投げしたり……
楽しくて有意義な時間を過ごしました






そして、日も傾きかけいよいよ"鴨料理"の時間となりました



『よっしゃ～食べるぞ～～』



　　　　つづくでつー

"てりやきハンバーグ"はお好きですか？

『前回３等分したハンバーグのたねを使って別の味のハンバーグを作ってみました』


【てりやきハンバーグ】


　《材料》

・前回のハンバーグのたね
・赤ワイン … 大１
Ａ　ポテトサラダ
　　サニーレタス
　　千切りキャベツ
　　トマト
(てりやきのたれ)
　　酒 … 大４
　　ミリン … 大１
　　砂糖 … 大３
　　しょうゆ … 大３
　　だし汁(又は水) … 大１


　《作り方》

① フライパンに油を引き、ハンバーグを強火で片面２分づつ位焼き、焼き目がついたら赤ワインを入れフタをして蒸し焼きにします。

② 小鍋にてりやきのたれの材料を合わせ火にかけアルコールをとばしておきます。

③ ハンバーグが焼きあがる直前に②を入れてからめ、照りが出てきたら火を止めます。

④ Ａと共に皿に盛り付けたら完成です




『てりやきソースの香りが食欲をそそるでつー。。。』

チーズハンバーグ定食…調理編

『さぁさ、チーズハンバーグを作っちゃおう』


　《作り方》

① タマネギをみじん切りにし、フライパンで透き通るくらいに炒め粗熱をとります。。
その間に、パン粉を牛乳に浸しておきます。

② 炒めたタマネギと材料Ａをボールに入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。

　　↓



③ 混ぜ合わせたタネを３等分にし、両手でキャッチボールしながら空気を抜き形を調え焼きあげます。


④ ハンバーグが焼きあがったら皿にとり、そのフライパンにケチャップを余熱で温めます。

⑤ 皿に材料Ｂを盛り、
ハンバーグ → ④のケチャップ → スライスチーズ → ５mm角に切ったトマト＆パセリ ……の順番に盛り付ける。

⑥ ご飯、味噌汁、漬物 等を用意したら

　　　完成





⑦ 温かいうちに召し上がれ






『ポイントは、肉汁の出たフライパンでケチャップを温めること
味わいが倍増しますよ』