酒粕酵母のパン ２

元種完了　此からパン作りに入ります…


が　此の後、重大な忘れ物をしました。
粉・水を入れて捏ね　一次発酵中に？？　何か足りない？砂糖を入れ忘れました…
一次発酵迄は、大丈夫でしたが…その後は…

酒粕酵母のパン ２

中種　３日目　色が悪いのは、写真写りが悪いかと…
写真は、無いのですが冷蔵庫から出したときは、全然発泡していませんでした。寒いと発泡（発酵）がしないようです。写真は、冷蔵庫から出して強力粉を加えて一晩置いた状態です。何か不安だったので水は、加えて居ません…

酒粕酵母のパン ２

酒粕酵母のパン作り　二回目です。
只今、中種作り中です。二日目の写真です。初日、撮り忘れました。


今回は、上手く膨らむか？



元気は、良いようだが…