少しサボっていました。

何時ものコロッケです。今回は、少し中味を変えて見ました。
肉は、豚肉なのですが脂身の少ない部分を使いました。これだと、うまみが少なく成るのでうまみとして牛脂を５ミリ角に切って一緒に炒めて有ります。
溶けるチーズ・豚肉・牛脂・玉葱のポテトコロッケです。
ヘルシーでは、有りませんが美味しいです。

酒粕酵母の山型パン ９

気分転換に色々作っていました。その間、酵母液のつぎ足し・新しい中種を作っていました。
結果　は、…



高さも十分です。



継ぎ足した酵母液が良かったのか？中種が良かったのか？取り敢えず上手く出来ました。



分量
強力粉　２００グラム
元種　　１００グラム
塩　　　　　３グラム
水　　　　９０グラム
バター　　１５グラム
砂糖　　　３０グラム
１８０度　３０分で５分経過後にアルミホイルを被せてます。

クッキー

パンが上手くできないので気分転換にクッキーを作ってみました。
おからを使ったダイエットクッキーです。

大きさが解るように…