昨日は

６日は、自分自身の誕生日

毎年恒例の自分の誕生日には、赤飯でお祝いなので

赤飯を作りました。

北海道人で有りながら小豆の赤飯が好きです。

普通は、甘納豆の赤飯が一般的？です。

おやつ

最近のおやつはピザです。

今回は、乾燥オレガノを入れて見ました。

中種は、酒粕酵母です。

中種　　　　　　　　５０グラム

薄力粉　　　　　１００グラム

塩　　　　　　　　　　３グラム

オリーブオイル　１０グラム

水　　　　　　　　　５５グラム

乾燥オレガノ　　　　小さじ１

具　玉ねぎとベーコンです。

※薄力粉なので水分量を減らしてます。

丸めず？

今回は、伸ばして丸めない？ただ団子状にしてみました。

側面に渦巻きが有りません！

伸ばしていないので発酵が今一悪いです。

高さが少し足りないような…

更に

おへそが有ります。

何かしら問題が…

何事も経験です。

中種は，酒粕酵母を使って１，５斤型を使ってます。

分量
中種　　　　　　 　１５０グラム

強力粉 　　　　　　２００グラム

ゴールデンヨット　　５０グラム
砂糖　　　　　　　　 ３０グラム
塩　　　　　　　　　　 ４グラム
無塩発酵バター　　　 １０グラム

水　　　　　　　 　 １６０グラム

２３０℃３０分　予熱有り
オーブンに入れて３分後から焼き始める