芋

何時もの芋

メークイーンを櫛切りにした芋

揚げ温度は、１１０℃～１２０℃の低温で揚げてます。

新しい油を使ってあげるより少し使い込んだ油で揚げる方が美味しい様な気がします。

ソースは、トマトケチャップ・蜂蜜・練りからしで作ってます。