ワイフのおいしいが聞きたくて。兼業主夫FUMOのグルメレシピ -7ページ目

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ベジイタリアン／キャベツと小ネギパスタソイ仕立て

適当に冷蔵庫にあったもので作った本日のパスタ。

キャベツと小ネギパスタソイ仕立て

小ネギとオリーブの実、ルッコラ、キャベツと豆乳です。

オリーブオイル大２にニンニクミジン、オリーブを熱し、ルッコラと小ネギを入れ炒め、ワイン塩こしょう豆乳を加え、ソース完成。

パスタは茹でて５分くらい残ったとこでとキャベツを加えます。

茹で上がったらソースと混ぜて完成です。

なかなか美味しいです。キャベツの甘みがいいです。

基本的に寝そべってるオーロ。

どうも。
最近、ピタパンにハマっています。
ワイフさんの勤め先の近くにあるという、
「Pita the Great 」ここのピタを買って帰ってくれるので中に何を入れるか、毎日楽しみです。
お店についての詳細はココ。

で、ここのピタに入れるのに良いかなあと思ったのが、
日本の伝統料理「塩揉みキュウリ」です。

今日はそれに、ニンジン、大根も加え揉みます。
（量の目安は今回は適当に作ったため覚えてません。下記の万能ナッツダレをピタサンドに加えますので薄めでいいでしょう）
５分ほど放置ししんなりしたら、米酢、オイル、塩こしょうを加え、味見します。
これにプチトマトと、カシューナッツを加えて、まずは中身が完成。

＜万能ナッツダレ＞

カシューナッツ８個、クルミ２個、アーモンド（ふやかしたもの）２を
ミキサーにかけます。

バルサミコ酢　小さじ２
塩　小さじ３／４～１／２（好み／用途によって調節）
豆乳　大さじ３
オイル　大さじ１
こしょう　少々

を加え乳化させ完成です。

ミキサーと書きましたがウチでは、英国のシェフ「ジェイミーオリバー」のフレーバーシェーカーで作っております。
少量でもうまくいくし、ミキサーより洗うのが楽だからです。まるでマトリョーシカのようです。

このナッツダレは、サラダによし、パンに付けてもよし。
かなり気に入っています。

さて、ピタサンドは先ほどの塩揉みサラダとナッツダレをピタパンに入れればで完成です。
↓入れる前の図です。

ナッツダレの甘みと酸味、コクが混ざり合って最高です。

じゃがグリル

こんばんは。
単純で簡単な料理です。

じゃがグリル

じゃがいも３個をレンジで５００w5分くらいかけ、少しさまして5mmくらいに輪切りに。

たまねぎ１個をスライサーでスライスし耐熱皿に乗せます。
塩小さじ1/4振ります。

ジャガイモを並べ塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
こしょう
クミン
をふります。

木綿豆腐150g
にんにく少々
レモン汁小さじ２
白みそ小1
塩　小1/4
オリーブオイル大１

をミキサーにかけ豆腐チーズを作り
上からかけます。

パプリカパウダーを振って230度20分くらいで完成です。

豆腐チーズ恐るべしデス。
チーズ焼きみたいですよこれは。
豆腐チーズはあな吉さんこと浅倉ユキさんのを参考にしました。
ベジタリアンでもこんなグラタンみたいな料理が食べられるとは。

クミン入れると中東風ですね。異国風に振ると野菜生活も精進料理っぽくないので満足感ありますね。

爆睡。

ラグマットも衣替えです

こんばんは。
今日はレシピではないんですけど、最近気温も上がってきたので、ソファ前のラグマットも夏物に交換いたしました。
冬物でも使っている「MERIDA MERIDIAN」というアメリカのラグマットの会社ので、
以前のブログ（ココをクリック）でも写真に乗ってたボーダーのです。
サイズが選べて縁の加工も選べるってことで、注文して愛用していました。
冬のは暖かみのある暖色のボーダーでした。↓これです。

昨年まであった「DEVAN白金」というインテリアショップで購入したのですが、昨年末で残念ながら閉店してしまいました。
まだ１２月の寒い頃でしたが、閉店セールでなんと展示品の同じくMERIDAの夏物ラグマットを発見。
超格安でゲットいたしました。
倉庫に眠る事半年やっと日の目を見ましたってことでご紹介です。
買った時は、なんにも考えずに「MERIDAの安いし」と買ったんですけど、
これを機にネットで調べたところ、天然紙ファイバーを縒った紐で織り上げたマットなんですね。
NAIAGARAっていう織り模様だったようです。