ブレンダー

いいかげんに寿命だと分かっていながらも、しぶとく、買い替えずに使っていたブラウン製のブレンダー（お古なので何十年選手です）がとうとう動かなくなりました。しかも日曜日の朝、もうじきブランチにやってくるであろう友人の為に料理している真っ最中にです。(((( ;°Д°))))（←まさにこんな状態）料理も半分程は完成していたので今更メニューを変える訳にもいかず、急遽新調することにしました。午前10時前の出来事だったので、店自体が開いているのかどうかも疑問でしたが、運良くカナディアンタイヤという、日本でいうミスターマックスみたいなところ（九州以外の方には分かりづらいかもしれませんね、電化製品からカー用品、生活用品など色々揃う所です）が開いていたので、夫にひとっぱしりしてもらいました。
新しいブレンダーはキッチンエイドのものなのですが、８段階スピード切り替えがついていて、使い心地も素晴らしいっ！　これから大活躍なこと間違いなしです。ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
それと同時に、いかに今までのブレンダーを酷使していたかを改めて痛感...古いブレンダーさん、ごめんなさい、(´＿｀｡)　そしてお疲れさま。

右が古いブレンダー、左が新しいブレンダーです






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ピザソース

ピザソースもまとめてたっぷり作り、冷凍保存します。玉葱、セロリは必須ですが、それ以外はあまりこだわって無く、野菜室の掃除を兼ねてどんどん鍋の中に入れていきます。

材料：
ホールトマト　一缶
トマト
玉葱
セロリ
にんにく
ピーマン（この時は、三色あったのですべて使いました）
バジル
塩、胡椒

作り方：
野菜は小さく切る
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉葱を炒める
他の野菜も入れる
トマトを入れる
柔らかくなるまで煮込んだら、塩、胡椒で味を整え火から下ろしてブレンダーで撹拌する

＊＊シーフードを使ったパスタのソースにも合います。(*^▽^*)

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ズッキーニとレモン、ゴートチーズのピザ

冷蔵庫にあるズッキーニで何を作ろうかと考えていたら、よくチェックするサイトでズッキーニのピザのレシピ がアップされていました。レモン汁とフェタチーズ（ゴート）でピザソースを作り、トッピングはズッキーニのスライスと塩、胡椒にオリーブオイルとレモン汁少々。味の方は、夏らしい、爽やかな味がしました。見た目も奇麗だし、ピザパーティなんかにはもってこいの一品だと思います。(*＾ー＾)

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スイスチャードのキッシュ

スイスチャードは葉脈と茎がとてもカラフルで、赤、黄色、白、オレンジなどがあります。あいにく、写真の分は赤と白のみですが、色とりどりのチャードを料理するのは、見てるだけでも楽しい気分になるものです。≧(´▽｀)≦
キッシュにして食べる時は、チャードを良く炒めて水分を飛ばさないと、水っぽい仕上がりになるので注意しましょう。o(^-^)o

材料：
生地　１枚
卵　4個
チェダーチーズ　1カップ　（おろしておく）
グリュイエルチーズ（パルメザンチーズ、スイスチーズ等、好みのチーズで）　適量　
ナツメグ　少々
パセリ　ひと掴み　みじん切り
玉葱　　
スイスチャード（茎と葉を食べやすい大きさに切る）
（玉葱、スイスチャードは　塩、胡椒で炒めておく）
シングルクリーム(または生クリーム）　125ml
クレームフレッシュ　125ml
（クレームフレッシュが無い場合はシングルクリーム250ml）

作り方：　
-ボウルに卵、クリーム、パセリ、胡椒、ナツメグを入れて混ぜる
-生地の中に炒めておいた材料を入れ、チーズもまんべんなく散りばめる
-ボウルの中の液体をまわしかけるように加える
-更に上から残ったチーズを加える
-200度のオーブンで30分～40分焼く　（ナイフを刺して、何もついてこなかったらOK）
-５分冷ましたらテーブルへ！











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レンズ豆のスープ

このレシピは、我が家の定番メニューです。
レンズ豆を一晩水に浸けておき、翌日火にかけます（炒めた玉葱と一緒に）。味付けは塩、胡椒そしてバルサミコビネガーのみと、とてもシンプルです。それだけにバルサミコビネガーはお気に入りを使います。
食べる直前にも、バルサミコビネガーとオリーブオイルを好みの分だけ回しかけます。
２日目（以降）のスープは濃厚で美味です。(°∀°)b 　

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