北海道「ちゃんちゃん焼き」白みそ＋赤みそで270円❗ふるさと納税の鮭でウマ❗何故ちゃんちゃん❓

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です。

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北海道ちゃんちゃん焼き

先日、スーパーにて発見

270円なり。。

ちゃんちゃん焼きって

あまり食べた記憶がない。。。

取りあえず

材料を冷蔵庫から集めてみます。。

生鮭はないので、

冷凍の鮭でトライします。。

他は

キャベツ

玉ねぎ

ニンジン

・・・・

他にはしめじか、、、

ないので

冷蔵庫のえのきで代用。。

まずは、

ニンジンとタマネギを

炒めます。。。

焦げない程度に炒めたら、

キャベツ

えのき

鮭を乗せます。。。

そしてふたをします。。

さて、ちゃんちゃん焼きのもとをカクニン

白みそと

赤味噌ダレ

2種類はいってますね。。

仕上げの赤みそダレ

ベースの白みそだれ。。

う、白みそは

先に入れるみたい。。。

あわてて、

ふたを開けて

白みそだれを入れます。。

あぶねーー

白みそだれを入れ直し

5，6分火を入れます。。。

そして赤みそダレを、、、

デッキ上がり―

みその味が

すごくいい感じです。。。

しっかりした味わいと

みその香りが凄くします。。。

かなり良い感じです。。。

ウマ！

ちゃんちゃん焼き　135円（2回分270円）

キャベツ　50円

玉ねぎ　50円

ニンジン　50円

えのき　100円

鮭は。。。3-400円程度

700-800円でしょうけど、

我が家の鮭は、

勝浦ふるさと納税で、、、、

実質タダ、、

400円程度、、、

『B級銀鮭の切身2.8キロ、勝浦からビニール満杯で届く❗ムニエル等でウマ❗ふるさと納税10月改悪❓』

さて、

ちゃんちゃん焼き、、

なんでちゃんちゃん焼きなんだろう。。。

チョット確認。。

「鮭のチャンチャン焼き」は、

秋から冬にかけてとれるサケと旬の野菜を

蒸し焼きにして味噌で味付けした料理。

石狩地方の漁師町が発祥といわれているが、

いまでは全国的にも有名となり、

「農山漁村の郷土料理百選」に選ばれている。
 

「チャンチャン焼き」の名前の由来は諸説あり、

“ちゃっちゃとくつくれるから”、

“お父ちゃんがつくるから”、

“焼くときに鉄板とヘラがチャンチャン

という音を立てるから”、など、

さまざまな由来が伝えられている。

石狩市では、

昭和初期ごろに船上で漁師たちが

釣ったサケをドラム缶からつくった鉄板で

焼いて食べたのが発祥と伝わっている。

＜農水省より＞

鮭のチャンチャン焼き 北海道 | うちの郷土料理：農林水産省

北海道

石狩地方の郷土料理、、

ちゃんちゃん焼き、

結構カンタンで、美味しい、、、

ちゃんちゃん、、

今後もちゃんちゃん、

作っていただきます！

最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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