麦とろめし
けさは麦とろめしと青さの味噌汁
そして納豆めかぶおくらのコンビと
らっきょうときゅうりの塩麹漬け
きゅうりの大量消費に👍
きゅうり...3本
◎塩麹...大さじ1
◎醤油...大さじ1
◎ごま油..大さじ1/2
(1)きゅうりは綿棒などで叩き割る
(2)きゅうりと◎をポリ袋に入れ良く揉み込む
(3)冷蔵庫に2〜3時間冷やしたら完成
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おむすび
お供はらっきょうと茎わかめの酢の物
それとあおさの味噌汁が最近の流行り
日本料理店「賛否両論」のマスター笠原さん
先日のYouTubeチャンネルでやっていた
お味噌汁とおにぎりをみて凄く食べたくて🍙
あんなに丁寧に出汁をひくことは普段はないけど
シンプルな和食を昔ながらのレシピで
丁寧にきちんと作りたいというが自分の目標
しかしながら、和食の朝ごはんは落ち着くけど
ピザトーストとかホットサンドなんかも
無償に食べたい今日このごろ・・・
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とろろ昆布ごはん
きのうに引き続きとろろ昆布ごはん
結構ハマっちゃったな😋
ちょっとだけ添えたイカわさびめかぶも
このごはんセットに凄く良く合う。
高菜、白菜の浅漬、らっきょうと味噌汁
シンプルながら美味しい
朝6時30分にのんびり頂く
朝ごはんじかん。
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鯵の南蛮漬け
週末恒例のんびり朝ごはんのじかん。
結構大量に作ったあじの南蛮漬けは
一晩でたっぷり漬かって非常に美味しい。
鯵は塩コショウと小麦粉をまぶして10分くらい揚げる
タレは醤油：みりん：砂糖：酢：だし汁で比率は1:1:1:3:3
ごはんのお供に作った蕪の浅漬けと茎わかめの酢の物
あとレギュラーメンバーのらっきょうは既製品
そして今回初挑戦したのがとろろ昆布ごはん。
フリーアナウンサーのまりあさんの投稿で
初めて見たときは個人的常識を覆す光景に
目をなんどもこすりました😂
ところがこれ、めちゃくちゃハマる🤭
醤油とかごま油などお好みでかけます。
あと、卵は必須だと思います。
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ぶりの照り焼き
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