ごぼうが美味しいガトーショコラになる？？

野菜菓子専門店Atelier shin.

ここは東林間にある

野菜で創るお菓子屋さん。

日本の季節の

無農薬野菜を使った

無添加のお菓子を創っています。

Atelier shin.に込めた想いは

芸術家が作品を一つずつ作品を

紡ぐように、一つずつ大切に

手創りしたいと思い

名付けました。

野菜菓子専門店Atelier shin.は

日本一エコなお菓子屋さん

を目指しています。

ごぼうが美味しい

ガトーショコラに

なる？？

 12月の菜菓子BOXにも入っている無農薬ごぼうのガトーショコラ。

※これはクリスマスケーキバージョン。

 

これを食べるとみんな、こうやって言ってくれるんです。

「めっちゃごぼうだね」

「すごい合うね」

って。

野菜の味や香りのしない野菜菓子は、野菜である必要がないと思います。

だから僕は、香りの強いフレッシュ野菜だけを使って作っています。

野菜を深く感じる。

凄い嬉しい事です。

野菜の旨味を感じて食べて欲しい。

食後のデザートとしても、おつまみみたいな役割も出来て、みんなが楽しめるお菓子を創りたい‼︎そういつも考えています。

もちろんすぐにレシピが完成するわけではありません。

正直フルーツ以上に、野菜は合わせるのが難しいです！！

試行錯誤の連続で、時間をかけても完成せず諦めたものもたくさんあります。

材料費だってバカになりません。

1万円札が何度も飛んでいきました。

それでも、それを超える驚きと喜びを与えられているって実感出来るから、その笑顔の為に頑張りたいって思えるのです。

本当の成功とは、失敗する経費も入っていなければ、それはきっと本当の成功とはいえないでしょう！

だから、時間とお金をかけても後悔しない、打ち込めるものに取り組みたいと思うのです。

野菜のお菓子「菜菓子BOX」の年間一括購入はお申し込みはコチラ↓

2020年、年間MENUはこちら

https://ameblo.jp/foodcreator-shin/entry-12554957681.html

2019年菜菓子BOXの詳細はこちら。

https://ameblo.jp/foodcreator-shin/entry-12337574315.html

菜菓子BOXを年間一括購入する特典

①「価格」https://ameblo.jp/foodcreator-shin/entry-12556013200.html

②「鮮度」https://ameblo.jp/foodcreator-shin/entry-12557458327.html

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▼クリスマスケーキのご予約

クリスマスご予約方法です。まずはこちらをお読みください。

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クリスマスケーキご予約フォーム

https://ateliershin.thebase.in/

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 イベント情報📖

12月21日（土）

CHRISTMAS PARTY　YASAI×SWEETS ~野菜のクリスマスケーキ試食会～

１３：００～　【残り3席】

野菜菓子専門店Atelier shin.の野菜のクリスマスケーキ全三種を食べ比べて頂くイベントです。食べ残ったケーキは参加者の方でお持ち帰り出来ますので、お持ち帰り容器をご持参のうえご参加下さい。クリスマス気分を味わいながら、今年のクリスマスパーティーで極上の野菜のお菓子を味わい尽くしましょう。

詳細はこちら↓

https://ameblo.jp/foodcreator-shin/entry-12546778318.html

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「最高の甘味料と出会って,
　　　　　今まで出会った事ない様な美味しい野菜に出会って、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　僕の世界は変わりました。」
 

[「オーガニックをスタイリッシュに。」フードクリエイターshin.]
科学的な物に頼らず、自然の本来の形で作られた野菜や果物、加工品を使ってその製造過程で入る添加物も一切使用しない。現代の多種多様なレシピを昔ながらの製法で作るお菓子にこだわって作り、自身でも農家に出向き、作物の成長や育て方を視察し、写真として残しながらお菓子作りに活かしている。特にこだわり野菜を使ったお菓子を得意として、しっかり野菜の味がしながらも食べると美味しい。
そんなお菓子を日々研究している。

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atelier.s.shin@gmail.com
（フードクリエイターshin.（大廣真哉 おおひろしんや））

「自然に循環可能な材料を使って、環境に優しいお菓子を作って、
食べ物と自然への興味をもっと持って貰いたいと思って活動しています。」