みどり野に 野点せんとや おもへども 窓をたたくは 悲しき雨滴 ... この投稿をInstagramで見る みどり野に 野点せんとや おもへども 窓をたたくは 悲しき雨滴 今日も雨 心わびしく 寂しき野点 外は雨ですが、大空を流れる薄雲の元、草原で緩やかに野点をする想いで、 先日作陶した四方平鉢「浮雲」にお茶道具を載せて 草や野菊の蒔絵を施した 野の花棗と茶杓ををあしらい 心の野点を致しました。 浮雲に 野の花棗 草茶杓 初夏の野点の 爽やかな夢 ………………………… 今回用意した抹茶碗は 2018年に、満月にもう少しでなれる慶びを想い作陶した「十三夜」です。 眠る野に 月が静かに 昇るころ お茶は水出し 涼しき月見 こういう時に点てるお抹茶の服加減は 泡は細かく無きが如く喉を流れるように 漣のように 軽く やわらかく きめ細かく スーッと点てました お茶菓子は 冷たく冷えた とろとろの 黄金色した わらびもち 香ばしいきな粉をまとい ひんやりとしたわらび餅が、 とろとろ とろけるような ふわふわと 適度なコシで 溶けいく美味さ 得もいわれぬおいしさです。 ………………………… 鬱々の 心の梅雨も 飛び去りて 雲間に見える 十三夜 ごちそうさま ………………………… 岐阜市柳ケ瀬で「本わらび餅」が大人気の和菓子店ツバメヤの名古屋駅直結の商業ビル 大名古屋ビルヂング店。 連日行列ができるほどの人気ぶりです。 そして、並んでいる人たちのお目当てが大名古屋ビルヂング店限定の「黄金わらび」。 午前中に売り切れてしまう事もあります。 「黄金わらび」は、とろけるようなやわらかさと適度なコシをあわせ持つ純黒糖入りのわらび餅で、 わらび餅の入った箱に、店内できな粉をぎっしり詰めていて、あたりは大豆のやさしい香りが漂って、ついつい覗き込みたくなってしまいます。 フタを開けると、箱のふちまでたっぷりと入ったきな粉の中でわらび餅がかくれていていて見えません。 溢れるようにわらび餅を覆いかくす、その大量のきな粉は甘みの強い特別焙煎の黄金色。 きな粉を丁寧にさぐって、わらび餅を探し、 みつけて黒文字を刺して 持ち上げようとした瞬間…………………… どこまでも伸びていってしまいそうな あまりの柔らかさに、 きっと声を上げてしまうに違いありません。 ………………………………………… 堪能し 二杯目の お茶碗はやはり夏向きの平茶碗がいいですね 次に用意したのは 2007年頃に手ろくろで作陶した 黄瀬戸平茶碗です。 ちゃっかり黄金わらびもお代わりしました。�黄瀬戸ときな粉はよく似てますね。 周之介(@shunosuke_yoshida)がシェアした投稿 - 2020年Jul月18日am6時46分PDT
.石橋蓮司初主役のハードボイルドコメディ映画を見た後、映画に出てきた様なクラシックバー... この投稿をInstagramで見る . 石橋蓮司初主役のハードボイルドコメディ映画を見た後、映画に出てきた様なクラシックバーで、ワイン三昧でした。 伏見ミリオン座のすぐ側 地下に隠れ家の様にある ビストロ・グルートン 先日と同じようにカウンター席へ。 お酒を飲む時は酒やソムリエの近くじゃないとおもしろくないね。 普段は自分で酒は選ぶが、 こういう専門のお店に来た時は、新しい発見を楽しむ為、素直に任せる。 メニューにワイン8種類飲み放題2800円というのがあったが、量を求めないので、飲み放題でなくて8種類で5千円でできるか尋ねて、それでお願いした。 ワインで様々飲めるのはありがたい。 さあどんなものがどういう順番で出されるか、楽しみだ。 まず、アペリティフ ●フェラーリ・マキシマム・ブラン・ド・ブラン イタリアのスパークリングで、 きめ細かい豊かな泡立ちがあり花や熟したフルーツの香り。ドライでエレガント バランスのとれた味わい。 スパークリングの炭酸で食欲をアップさせ、今回は私には珍しく、白ワインで攻めていく。 ●ホッフマン ソービニオンブラン 香りが凄い 素晴らしいね。 これで誘って 次の ●クロ・フロリデーヌ・ブランの白桃、レモン、グレープフルーツをミックスしたような酸味で食欲をさそうという手だ！。 いいね。 次も白。 私には珍しくカリフォルニアワイン。 アメリカは国土が大きく、人と一緒で、大きいことはいいことだとばかり、食べ物も微妙な機微など存在しなくあまり美味しいものがない(お金さえ出せばいい国)なので、アメリカのものはやや外していたが、時々チェック。 ●ボーグル ヴィンヤード シャルドネ 甘いきれいなシャルドネ 夏のちょっと暑い時、ピクニックに行って小川で冷やしておいて飲みたい様なワインだ。 結構いいね。 カリフォルニアはアメリカでも最西部、海に面していて海をまっすぐ西に渡れば日本だ。なーんだ隣じゃないか、というわけで、 いいワインだ。 白ワインの初心者に飲ませたい また、白ワイン経験者にも飲ませたい感じ。 次は ● Saint-Aubin (サン・トーバン) ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌの南部に位置し、白ワインの銘醸地として名高いピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村の2つに隣接するプルミエ・クリュ（一級畑）のワイン ブルゴーニュの王道の様な味でなかなか良い さて、ここからようやく赤へ ●スペインのヴェガヴァル テンプラニィーニョ Vegaval Plataは“バルデペーニャスの銀の谷”の意 産地のラ・マンチャのバルデペーニャスは大陸性の気候で寒暖の差が激しく、降雨量が少ないので凝縮されたような味わいになる。 香りが凄い 飲み口も強いけどヘビーで円やかな味わい。 イタリア ピエモンテ ●フラーゴレ バルベーラ ダスティ 可能な限り農薬を使用しないセミ ヴィオロジックを実践する小さな家族経営のワイナリー 「フラーゴレ」とは、イタリア語で「イチゴ」の意味。その名前の通りにエチケットにはチャーミングなイチゴのデザインが施されています。このバルベーラが造られる畑の隣がイチゴ畑であることに由来します。深いガーネット色をしたルビーレッド。 赤いベリー系、とくにイチゴに似た香り。可愛いラベルに反して、しっかりとしたボディでドライな味わい トスカーナのワイン ●カステッロ ディ モナステロ キャンティ クラシコ 2015 リオネッロ マルケージ これは華やかでサラッとしたタイプ 8種類堪能して 最後にデザートワインで 貴腐ワイン ●シャトーピン シャトー・ル・パン・サクリスト セミヨン100％で造られるボルドーの貴腐ワイン。 サクリスト家は、1600年代中頃からボルドー地方内のこの地に住み始めた家系で、歴史としても1～2番目に古い栽培者。 貴腐ワイン独特の果実味と、しっかり感じられる酸味とのバランスが抜群のサラッとしながら甘くいくらでも飲めそうなデザートワインでした 合計9種類 とてもよいバランスで頂きました。 ただ、今回は白の取り合わせがすごく良すぎて赤がちょっと弱く感じました。 私は自宅のセラーに無農薬有機栽培のビオワインを30種類以上常備していますが、少し空きが出たので、今回の中ではセミビオのフラーゴレ バルベーラ ダスティなら味もまずまずでしたから、置いてもいいかなっと思いました。 次回、ビストロ・グルートンでヴィオワインだけで飲み比べができたらいいなっと思いますが、ヴィオだけでの飲み比べはちょっと難しいかな 新しい発見を楽しむっていいですね。 周之介(@shunosuke_yoshida)がシェアした投稿 - 2020年Jul月16日am7時12分PDT
五番目の家族はミント。この子も超グルメで気に入ったものしか食べなく、気に入った事しかしま... この投稿をInstagramで見る 五番目の家族はミント。 この子も超グルメで気に入ったものしか食べなく、気に入った事しかしません。 ニコも気位がたかいですがそれ以上です。 大きさはマメよりちょっと小さく3番目くらいですが、 どの犬もミントにはかないません。 ニコとその家族(@nico_and_her_families)がシェアした投稿 - 2020年Jul月15日am1時01分PDT
お母さんのニコ 2.5kg自分より大きくなった三人に時々振り回されてお疲れ気味。気位が... この投稿をInstagramで見る お母さんのニコ 2.5kg 自分より大きくなった三人に時々振り回されてお疲れ気味。 気位が高く食べ物も特に選び、嫌いなものは1日空腹でも食べません。 食事も皆がどんどん食べても知らん顔、おもむろにゆっくりと味わいながら食べます。 何かして欲しい時も自分では来ないで呼びつけるお嬢様育ち ニコとその家族(@nico_and_her_families)がシェアした投稿 - 2020年Jul月14日am1時15分PDT
次男坊のレミ体重は2.3kg一番細くて小さいが、とても気が強く小さくてもお姉さんとお兄さ... この投稿をInstagramで見る 次男坊のレミ 体重は2.3kg一番細くて小さいが、とても気が強く小さくてもお姉さんとお兄さんに平気で挑んでいき、2人とも負けてしまいます。 小さいけど足が一番長く走るのが特に早く、兄弟の後に走り出しても後ろから追いかけて追い越してしまいます。 ニコとその家族(@nico_and_her_families)がシェアした投稿 - 2020年Jul月14日am1時09分PDT
マメ 長女お洒落で特に活発お散歩に行くとボール投げに夢中で真っ先に取りに行き直ぐに戻っ... この投稿をInstagramで見る マメ 長女 お洒落で特に活発 お散歩に行くとボール投げに夢中で真っ先に取りに行き直ぐに戻ってきてまた投げろと要求しいつまでも繰り返し走り続けて三人兄弟で一番活発な運動大好きです。 ニコとその家族(@nico_and_her_families)がシェアした投稿 - 2020年Jul月14日am1時04分PDT
長男 ルネ君兄弟で一番大きいけどとても優しい散歩の時はいつも周りを見て何かあると真っ先... この投稿をInstagramで見る 長男 ルネ君兄弟で一番大きいけどとても優しい 散歩の時はいつも周りを見て何かあると真っ先に見つけて兄弟に教えます。 でも一番のビビリ君です。 ニコとその家族(@nico_and_her_families)がシェアした投稿 - 2020年Jul月14日am1時00分PDT
文月は 七夕に文(ふみ) したためる月雨降りは 水無月からの 忘れも... この投稿をInstagramで見る 文月は 七夕に文(ふみ) したためる月 雨降りは 水無月からの 忘れもの 豪雨も酷く雨がよく降ります なにもなければいいのですが。 こういう時は気分だけでも花で夏気分 今月の花材 ユキヤナギ グロリオサ ひまわり ケイトウ シャガ #生花 #野の花料理 #ミニギャラリー 周之介(@shunosuke_yoshida)がシェアした投稿 - 2020年Jul月11日am4時41分PDT
