ひと刻
三重県伊賀市服部町3-10411:00～14:00L.O.17:00～19:00L.O.定休日 水曜､木曜の夜食べログページ２０２５年１１月天ざるそば比較的新しいお蕎麦屋さんだ。直ぐ近くで仕事をするチャンスがあったのだが、定休日との兼ね合いでなかなか縁がなかった日々であった。満を持し過ぎてしまったがやっとのこと。お店に入って右手は和な座敷席。左手にカウンターとテーブル席。２０人くらいのキャパだろうか？全容は見渡すことがデキナイが、先客１０人くらいで賑わっている。後客も次から次へと回転も早めだ。さあ～お蕎麦タイムだ。ずぞぞぞぞぉ～♪と手繰る。涼感と共にキッチリな蕎麦香。そしてしっかりな咀嚼感で噛み締めると更に蕎麦香が立ち鼻腔へ抜けてニッコリおじさん。弩美味いっ！辛汁の必要ないヤベェヤツだ。徳利にはお変わりようの辛汁があり、お猪口にもそれ相当な分量が入る。ワタクシのようなイカレタお客は少ないのだろうが、すべて徳利に入れていただき、好みの量をお猪口に。というスタイルが良いような気が、、オヤジの小言でありました。。。(^^;;天ぷらは春菊？薩摩芋、茄子、蓮根、シメジ？と海老天殿である。卓上の塩はハラリン！で頂くスタイル。カシュリ！な咀嚼音を轟かせる天ぷら。春菊の天ぷらってあまり食べないので寒さを感じる昨今にピッタリな味わい。うんうん。。と頷く一幕。大将の白衣？調理コートというのかな。ときおり、大将らしき方が厨房から出入りしており、ちょっと良い和食屋さん。に来ているような風情がイイ。蕎麦湯はまんまな茹で湯でシッポリだ。熱々の蕎麦湯が喉元を落ちていく感じ。嬉し美味し楽しで大満足だ。三重県伊賀市、ひと刻さん。ご馳走様でした。ひと刻 （そば（蕎麦） / 広小路駅）
