新年の挨拶＆ブログ再開のお知らせ
新年あけましておめでとうございます。
2017年が皆様にとって、
幸多い一年となりますようお祈りしています。
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３年ぶりのブログ投稿となります。
ご無沙汰して申し訳ありませんでした。
この３年間、
地元大阪を離れ人生初の単身赴任したり、
自営業から正社員として会社に仕えたり、etc
していました。
この話は後日、気が向いたらUPします。
娘の成長には負けますが、私自身も一回り成長したと思っています。
昨年ようやく本厄を終え、それなりに年を重ね、白髪も増えました。
本年より、ブログを再開していきたいと思っています。
（2017年1月1日、恒例のカフェの元日営業）
ボチボチですが、
好きな文章を書き連ねていきたいと思いますので、
本年もよろしくお願いします。
ブログお休みします。
こんばんは。
山咲 光一です。
突然ですが、当面の間、このブログをお休みさせていただきます。
平成２３年６月に、岸和田市にてFlourbee+ plusを開店して以来、
途中閉店に伴いタイトル名を変えながらも、細々とブログを続けていました。
このブログでつながり、お店やイベントで実際にお会いして声をかけて下さった方、
自分は口下手なので、うれしかったです。
また、岸和田店があった当時、店内で開催されたイベントにご協力頂いた方々に
出会えたのも、このブログのおかげです。
今までこのブログにご訪問下さった多くの方々には、本当に感謝です。
ありがとうございました。
お別れのご挨拶のようですが、
泉佐野にあるカフェは先日４周年を迎え、まだまだ続けていきますので、
どうぞよろしくお願いします。
野菜ソムリエである妻・こず恵が、公式ブログを更新しています。
◎カフェ公式ブログ → http://honeybee0104.blog22.fc2.com/
また、FACEBOOKページもありますので、ぜひ『いいね！』を
ポッチと押してやって下さい。
◎カフェFacebookページ → https://www.facebook.com/flourbee
これからも、よろしくお願いします！！
カフェを涼しくするために
おはようございます。
山咲 光一です。
本日はカフェの定休日（毎週月曜日）ですが、お盆期間中につき、休まず営業しております。
妻が帰省中なので、私一人で切り盛り中ですが、何卒よろしくお願い申しあげます。
さて、
カフェにいらっしゃるお客様の第一声が、最近、「かわいい。」から『涼しい！』に変わってきています。
また、「涼しさ」を求めて、カフェを使って頂いているお客様も多いようです。
家にいても暑いので、エアコンをシェアしながら読書するのも、夏らしいカフェでの過ごし方ですね。
今日は、そんなカフェの空間を涼しくするための工夫をお話したいと思います。
私はエアコンがあまり好きではないので、なるべくエアコンに頼らないような工夫です。
電気代が高くつくだけでなく、エアコンに長時間あたると体調を崩す原因になります。
まずは、エアコンの出す冷気を効率的に循環するために、天井に「ファン」を設置しています。
このカフェは天井をやや高めに作っているため、ファンの効果が十分にあります。
次に、窓にはめ込まれている『断熱ペアガラス』。
通常の店舗では、安価なシングルガラスを採用しますが、このカフェは、ガラスを２枚にして特殊な空気層がある「ペアガラス」を採用しています。
ご存知の方が多いとは思いますが、外部から熱が入ってくるのは、窓からが一番多いのです。
家だとカーテンやすだれといった方法でカバーできますが、このカフェは外との繋がり・一体感を重視しているため、透明感を保つガラス自体に工夫をしています。
最後に、見た目の涼しさということで、『金魚』を飼っています！！
他にも、自然素材の湿度・温度調整、色や明かり、風通しの話もしたいのですが、
長くなってしまうので、割愛します。
良かったら、お会いした際に、聞いてやって下さい。
エアコンをガンガンに効かせるよりも、
空間の温度効率や建築そのものでの断熱を考えた方が、
『省エネ』＆『体にもやさしい』です。
居心地の良い空間を作り出すことができます。
もちろん、カフェやランチメニューでも、トマトやなすなどの夏野菜や冷たい炭酸系ドリンクなどもご用意しておりますので。
ぜひ、この季節に、カフェに涼みにいらして下さいね。
【イベント情報】りんくう花火大会は8月31日（土）に開催されます！！
こんにちは。
山咲 光一です。
今朝、『暑い』という言葉を自分の中でのＮＧワードにしましたが、早速お客様との会話で多用しております。。。
皆さん、水分と塩分補給を十分にして下さいね。
さて、
夏真っ盛りということでお客様からよく問合わせを受ける『りんくう花火大会』について案内します。
今年は【8月31日（土）】に開催が決定しています。
場所は、昨年と同じくマーブルビーチです。
いま、りんくう花火実行委員の方々が、チラシやポスターの配布をされていますので、近々カフェ店内でも案内できると思います。
（昨年の花火大会の様子）
今年もカフェFlourbee*もこの「りんくう花火大会」に協賛し、当日はイベント出店いたしますので、花火のお共にキッシュをよろしくお願いします。
もちろん、地元泉州の食材を使って、地元愛を込めてお作りします！！
泉州で生まれ育った私にとって、
花火大会のイベントに協力できることが本当に嬉しいです。
楽しみです！！
本日よりカフェが営業再開しています。
こんばんは。
ご無沙汰しておりました山咲 光一です。
長い夏季休業を経て、本日よりカフェは営業再開しています。
夏季休業中にお越し頂きましたお客様、ご迷惑おかけして申し訳ございませんでした。
夏真っ盛りのテラス。
こんな猛暑の中、お越し頂きましたお客様にとても感謝しています。
ありがとうございました。
夏季休業の間は、
カフェ店内外のメンテナンスをしたり、
2階住居のフローリングを貼ったり、
半期分の決算処理をしたり、
日頃まとまった時間がないとできない仕事をしていました。
妻と子供が実家に里帰り中なのですが、一人でハイキングや
スポーツ観戦に行ったり、夏休みの間に遊びにも出かけました。
独立して来月で丸４年。
今までは休みの日であっても一人でいると仕事をぜずには不安で仕方ありませんでしたが、
ようやく一人でいる時間を遊びに充てる心の余裕ができました。
大いなる成長です！！
さて、
お盆期間中の営業時間などのお知らせをさせて下さい。
期間 8月10日（土）～8月18日（日）
営業時間 11:00～17:30（LO.17:00） ※夜カフェはお休みです。
定休日 休まず営業しています！！
メニュー 仕入れ・仕込みの関係上、メニューを一部変更しています。
※お盆期間中は基本的には私一人で切り盛りしているため、オーダーが重なりましたら
お時間をお待ち頂く場合もありますが、何卒ご了承頂ければ助かります。
自家製無農薬梅シロップを使ったティーソーダ。
お盆期間中、帰省されたお友達やご家族と一緒に、カフェに遊びに来て下さいね。
お待ちしています！！
8月8日まで夏季休業を頂きます。
おはようございます。
山咲 光一です。
さて、
カフェは、本日より8月8日（木）まで夏季休業とさせて頂きます。
お休みの期間中、ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。
なお、8月9日（金）より、お盆休みも休まず営業します。
★夜カフェは、お盆明けより再開する予定です。
どうぞ、よろしくお願いします。
グリーンカレー
こんにちは。
山咲 光一です。
昨日は、カフェの定休日で、海に行ったり、農家さんの畑見学をしたり、そして墓参りに神社参りと、盛りだくさんの一日でした。
外出して冷たいものを取り過ぎたのか、昨晩から体調がよくないです。。。
皆さん、体調管理に気をつけましょうね。
さて、
夏真っ盛りで、『グリーンカレー』が人気です。
ここで、こだわりのご紹介。
カフェのグリーンカレーのメインの具材には、『犬鳴ポーク』を使用しています。
さらには、夏野菜の『水なす』を具材に使用して煮込み、辛さの中にも泉州野菜を感じられるように仕上げています。
もちろん、手づくりでルーを作っていますので、ナンプラーやココナッツなどテマヒマかけて配合し、仕込んでいますよ。
カレーと一緒にお召し上がり頂くライスは、地元泉州産の玄米で、味わい、食感とも相性がとても良いです。
野菜もしっかりとることができるグリーンカレーを食べて、夏を乗り切りましょう！！
★現在、期間限定で『夜カフェ営業中』・・・・19:00～23:00（LO. 22:30）
7月27日（土）まで、夜カフェでも、グリーンカレーをお召し上がりいただけます。
『ふろしきマーケット』レポート
こんにちは。
山咲 光一です。
今日は、参議院選挙の投票日ですね。
私は隣の佐野中学校が投票所なので、便利です。
さて、
昨日出店させて頂きました『ふろしき手づくりマーケット』の様子をレポートします。
このイベントは、毎月だいたい第３土曜日に開催されています。
イベント出店条件は、『ふろしきに包める手づくりのモノ』で出店することです。
シェーカーとメジャーカップ。
私は、カクテルを作る道具をふろしきに包みこみ、出店しました。
（下に敷いている布が、ふろしきです。）
娘の相棒の『リボン』ちゃん。
夏休みの娘も、ついてきてくれました。
イベント会場の畳の上に、手作り品・ハンドメイド・ワークショップでの出店者の方々が多いです。
ハンドメイド好き女子には、たまらない素敵なイベントです。
畳の上の、和風バーテンダー。
着物や浴衣を着てくれば良かったです。。。
メニューは、スケッチブックに手書きしました。
３種類のモヒート。
ブルー・モヒートが一番人気でした！！
カフェのランチタイムに戻るため、２時間弱での出店時間にも関わらず、たくさんカクテルを作らせて頂きました。
お客様や出店者の方々とも交流させて頂き、２時間はあっと言う間でしたが、楽しい時間が過ごすことができました。
地元のイベントは、いいですね！！
ありがとうございました。
『ふろしき手づくりマーケット』に出店します。
こんばんは。
山咲 光一です。
昨日の夜カフェでは、初のワンコ連れのお客様がテラス席にいらっしゃいました。
ぼちぼちやっている夜カフェですが、少しづつ認知されてお客様が増えつつあります。
ありがとうございます！
7月27日（土）まで期間限定でOPENしていますので、この機会にぜひ遊びに来て下さい。
さて、
ギリギリの告知で申し訳ないですが、イベント出店の案内をします。
7月20日（土）、本日開催のイベント『手づくりふろしきマーケット』に参加します！！
『手づくりふろしきマーケット』
日時 7月20日（土） 10:00～16:00
場所 泉佐野ふるさと町屋館（旧新川家住宅）
※オトメゴコロ さん主催の毎月第3土曜日開催のイベントです。
こちらは、出店者は事前申し込み不要で、好きな時間に来て、好きな時間に帰れるゆる～いイベントなのです。
おとめ
今回は、今話題の『モヒート』（※ノンアルコール・カクテルバージョン）を作ります。
バーテンダーとしては、初のイベントデビューになります。
（きっ、緊張です！！）
◎メニュー
☆シンプル・モヒート 特別価格 200円
自家栽培ミントとレモンに炭酸を加えたノンアルコール・カクテル。
しゅわしゅわとフレッシュがコラボした清涼感たっぷりの、夏を満喫できるカクテルです。
☆カシス・モヒート 特別価格 300円★
シンプルモヒートに、カシスシロップを加えたノンアルコールカクテル。
甘酸っぱい大人のカシスの味に、清涼感がたっぷり加わったベリー好きにはたまらない贅沢な一杯。
☆ブルーモヒート 特別価格 300円★
シンプルモヒートに、ブルーキュラソーシロップを加えたノンアルコールカクテル。
夏に人気の青色。空の色、海の色、そしてひと夏の恋の色。
そのブルーカラーを基調に、オレンジの風味＆香りと清涼感がコラボした夏に飲んで頂きたい一杯。
★印・・・・私が、シェーカーを振って作ります。
カフェのランチタイムには戻りたいため、10:00～12:00頃の時間限定での出店予定（売り切れ次第終了！）です。
Flourbee*以外にも個性あふれる出店者が集まる楽しいイベントなので、ぜひ遊びにいらして下さい。
当日連絡先：０９０－６７５９－３１２３（ヤマザキ コウイチ 携帯電話）
夏季休業のお知らせ（7/29～8/8）
こんにちは。
山咲 光一です。
カフェの夏季休業期間をお知らせします。
7月29日（月）～8月8日（木）
休業期間中、カフェ店内のメンテナンスをしたいと考えています。
ご迷惑おかけしますが、どうぞよろしくお願いします。