新メニュー開発中!
山咲 光一です。
ただ今、夜カフェ(19:00スタート)に向けて、準備中です。
本日も、23時まで営業しますので、涼みに来てください。
さて、
予想外に本格的な真夏がおとずれてしまい、焦りながら夏の新メニューを開発中です。
しゅわしゅわイタリアンソーダ。
こちらは薔薇をベースにした試作品です。
レモンとバラの相性がよく、炭酸がまた一段と清涼感を引き立ててくれます。
3種類のイタリアンソーダを考えていますので、ご期待下さい。
メニューが決まり次第、ブログにアップしますね！
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おもてなし『カクテル教室』
山咲 光一です。
お隣の佐野中学校から、早くもセミの鳴き声がします。
さて、
私はカクテル教室もしています。
ステアの仕方は、レシピ以上に大切です。
皆さん、キレイな方ばかり。
私も、嬉しくてデレデレしております(笑)
今回のテーマは、
『オリジナル・モヒート』。
モヒートの基本を説明し、ノンアルコールカクテルの作り方や、ホワイトモヒート、カシスモヒート、ブルーモヒートなどアレンジレシピなどの応用もお伝えしました。
カクテルは、
おもてなし、会話、料理に花をそえる存在です。
食前、食後、食中の料理に合わせたカクテル、
お誕生日やその人へのお祝いとしてプレゼントカクテル、
シーンに合わせて色とりどりのカクテルを作れると『おもてなし力up☆』間違いなしですね。
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節電営業のお知らせ
山咲 光一です。
猛暑のなか、お料理、掃除などの家事仕事って、汗だくになりますね。
この時期、家を守るって、とても大変なことですね。
サラリーマン時代には、家事は自分がやらなかったので分からなかったことが、主婦の皆様、本当にお疲れ様です。
そして、
水分を十分にとって、熱中症にはくれぐれもご注意ください。
さて、
カフェでは、節電対策に取り組んでいます。
お客様がいらっしゃらない時間帯は、シャンデリアだけの灯りで、営業させていただいています。
これだけで、エアコンの効きが良くなり、消費電力を押さえることができます。
『このカフェ暗いけどやってるの？』と外から見たら思われるかも知れませんが、ちゃんと営業しています！！
本日も、夜カフェは23:00まで営業しています。
夜は比較的過ごしやすいので、ぜひお越しになって下さい。
キッシュとカクテルがメインメニューです。
もちろん、カフェ利用も大歓迎です☆
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お散歩とりんくうの湯
山咲 光一です。
梅雨が明けたようですね。
早く入って、早く明ける梅雨。
晴れの日が続いたと思えば、スコールのようなどしゃ降りの雨。
日本の気候は、自分たちが子供の頃とは、明らかに違いますね。
さて、
今日(毎週月曜日)は、カフェの定休日。
私は海沿いの散歩と『りんくうの湯』に行ってきました。
暑くても歩くことは、良いことですね。
運動して汗をかき、
お風呂で汗を洗い流し、
塩サウナでまた汗をかき、
またまたお風呂で汗を洗い流して、
キレイになる。
ついでに、髪のカットもして頂きました。
近くに、りんくうの湯があって、本当に良かったです。
汗をかかない困った体質なので、休みの日には無理やり汗をかいて、ストレス解消するようにします。
今日は早めに眠り、明日早起きして、涼しい時間に仕事をしようと思っています。
おやすみなさい。
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明日より放映！『ココらぼ』（J:COM）に取り上げられます。
こんにちは。
山咲 光一です。
先日の記事（「テレビ局のstudioにて」）でご紹介しました番組の放映日をお知らせします。
番組名 ココらぼ（おやつのコーナー）
放映日 ７月８日（月）～15日（日）まで 23分番組
◎【J:COM堺、和泉・泉大津、りんくう、和歌山局】をご視聴方
毎日 9:00～（和泉・泉大津局なし）、13:00～
月曜日 19:30～、21:30～、24:30～
火曜日 24:00～
水曜日 19:30～、24:30～
木曜日 14:00～、24:00～
金曜日 19:30～、21:30～、24:30～
土曜日 18:00～、22:30～（堺局なし）
日曜日 22:30～（堺局なし）
◎【J:COM全局】
木曜日 14:00～
金曜日 21:30～
１週間にわたり、Flour bee*のスイーツ『枝豆のクリーミーブランマンジェ』を取り上げて頂きます。
J:COMにご加入の方は、ぜひご覧になってください！！
夏にぴったり期間限定冷たいスイーツを、カフェでもぜひお召し上がり下さい。
☆番組のブログは、こちら。
出演者 阪本智子、span！（吉本芸能）
※ランチペアご招待のプレゼントへのご応募もできますよ。
『愛すコーヒー』
山咲 光一です。
カフェにいらっしゃるお客様から、冷たいドリンクの注文が増えています。
この時期、一番多いのは、これ
↓↓
アイスコーヒーです。
『レイコー』って、言ってる方もいらっしゃいますね。大阪らしい。
夏場は、とても愛されているコーヒーです。
カフェでは、タウンコーヒーさんから仕入れた豆からハンドドリップで淹れて、アイスコーヒーを手作りしています。
お店としては、手間がかかり、無添加なのですぐに味が落ちて廃棄も出ますが、パックのコーヒーより、断然味よし&香りよしです！！
そんなアイスコーヒーを飲んで、カフェで涼みませんか??
皆さん、くれぐれも熱中症に気をつけてながら、よい休日をお過ごし下さい。
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かわいい『マイクロトマト』
山咲 光一です。
今日も、23時まで夜カフェです。
明日(日曜日)は、夜カフェがお休みの日ですが、始めたばかりなので体がまだ慣れていないです。。
早く生活のリズムにしないとですね。
さて、
マイクロトマトを仕入れました。
こんなに小さいのに、味はしっかりトマトの味をしています。
買わせて頂いたのは、泉大津の『やさいやさん』。
いつもありがとうございます！
サラダに使わせて頂いていますが、お客様から好評です。
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お中元にキッシュはいかがですか？？
こんにちは。
山咲 光一です。
そろそろ、七夕ですね。
町のあちこちでは短冊がぶら下げられている笹が見られ、子供たちの願いが書かれていますね。
短冊を書くよりも見ている方が楽しいです。
さて、
7月に入り、ネットショップではお中元発送が増えてきています。
昔は、サラダ油やカルピス、ビールといったものが多かったですが、最近は地元のモノを贈る人が増えていますね。
そんな方にお勧めのキッシュを、良かったらネットショップが覗いてみて下さい。
◎お中元の記事はこちら 。
今が旬の『水なすのキッシュ』や３種類のキッシュとケークサレが入った『お中元ギフトセット』が人気です！！
カフェ店内でのお支払い＆受け取りでしたら、１ホールあたり△300円お得になりますので、お近くの方で手土産にお考えの方は、ぜひご利用になって下さい。
では、
今日も蒸し暑い日が続きそうですが、体調管理に気を付けてお過ごし下さい。
夜カフェのテラスにて
山咲 光一です。
昨日と今日の雨は、まるでスコールみたいでしたね。
さて、今宵も23時まで夜カフェ営業しています。
今の季節は、テラスがおすすめです。
まだ少し明るくて、少し気温が下がり、風が気持ちいいです。
和歌山方面の眺めます。
空がひらけていて、タイミングが合えば、ほんの一時(ひととき)ですが、感動するくらい美しい夕焼け空を拝めます。
あまり知られていませんが、夕暮れ時に、自然の光によって、ピンク色に変わることがあります。
今の時期限定で、ビアガーデン気分も味わえます。
以前夜カフェをしていた頃は、ウォーキング途中にテラスでカクテルを飲んでいた女子たちもいらっしゃいました。
当時流行っていた『セックス&ザ・シティ』みたいでした。
いろんな使い方が楽しめるテラス席は、いかがですか？？
◎夜カフェ営業時間
火曜日～土曜日 19:00～23:00(Lo.22:30)
☆日・月曜日は、お休みです。
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今日の夜カフェは、お気をつけてお越しください。
山咲 光一です。
今、昼間のカフェタイムが終了したところです。
カフェでは、やはり、期間限定のグリーンカレーが人気です。
このカフェのあるりんくうタウンは、現在、雨風がとても強い状況です。
海に近く、もともと風が強い地域ですので、もし夜カフェにお越しになられる際には、十分にお気をつけ下さいませ。
こんな状況ですので、夜カフェのノンアルコールカクテルのメニューを作りつつ、のんびりしたいと思っています。
よろしくお願いします。
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