なかなか難しい、デラウエアのコンポートに挑戦！色はまだまだですが、美味しくできました
- デラウエア（むき実）・・・2.5カップ
- グラニュー糖・・・小さじ6
- 白ワイン・・・100ｍｌ
-
デラウェアを皮からはずす。汁ごとおいておく。
- 1）とグラニュー糖・白ワインを小鍋に入れて煮溶かす。沸騰したら、火を止めてす・
- 2）を冷蔵庫で冷やす。
デラウェアの剥いているときに汁もたっぷり入れる。丁寧に皮をはすずこと。デラウェアの色が変わるので、手早く作業をすること。
コンポートにしておけば、便利
アイスクリームに添えても
寒天、ゼリーにしても
- ぶどう（むき実）・・・315ｇ
- グラニュー糖・・・40ｇ
- 赤ワイン・・・100ｍｌ
- 水・・・50ｍｌ
- レモン汁・・・少々
-
ぶどうを冷凍しておく。半解凍をして皮をむく。お汁もあわせて315ｇにしておく。
- 小鍋に、1）グラニュー糖、赤ワイン、水、レモン汁を入れて煮溶かす。沸騰して5分ほど煮たら、火を止めて冷ます。
冷蔵庫に冷やしておく。ぶどうはあらかじめ冷凍しておく方が、薄皮がむきやすい。煮るときに、皮も少し入れて煮ると色が綺麗にでる。
豪華なブドウゼリーです
- デラウェア（汁も）・・・2カップ
- 寒天パウダー・・・4ｇ
- グラニュー糖・・・40ｇ
- ベリーAコンポート・・・大さじ3
-
小鍋にデラウェアと寒天パウダー・グラニュー糖を入れて火にかける。沸騰するまでしっかり寒天を煮溶かす。
- ガラスコップに1）流し入れる。冷蔵庫で固める。
- 2）の上にベリーAを入れて飾る。
我が家の定番、カレーにフルーツのデラウエアのコンポートを添えて
フルーティーなカレーに
- デラウェアコンポート・・・大さじ5
- 玉ねぎ・・・2個
- ピーマン・・・5個
- 合い挽きミンチ・・・300ｇ
- トマトジュース・・・小1缶
- トマトケチャップ・・・1/2カップ
- 塩・・・少々
- サラダ油・・・大さじ2
- カレー粉・・・大さじ1
- 月桂樹の葉・・・1枚
- お好みのピクルス・・・適量
- レーズン・・・1/2カップ
-
みじん切りにした玉ねぎを水でさらす。玉ねぎをサラダ油で透き通るまで炒め、みじん切りにしたピーマンを入れる。
- 合い挽き肉を入れて色が変わったら、レーズンとカレー粉を入れてまぜあわせ、トマトケチャップ・トマトジュース・塩・月桂樹の葉を入れて30分弱火で煮る。
- ご飯をお皿に入れ、2）をかける。食べる時に、デラウェアコンポート・ピクルスを添える。さらに粉チーズをふりかけてもおいしい。
かぼちゃなのに甘すぎずおかずにオススメ
- ロロンかぼちゃ・・・1/4個
- マヨネーズ・・・大さじ2
- レモン汁・・・少々
- マスタード・・・小さじ1
- 塩・こしょう・・・少々
- ピクルス・・・適量
-
ロロンかぼちゃをラップにつつんでゆでます。
- 1）が熱いうちにスプーンで実だけをつぶします。
- 2）に調味料とみじん切りにしたピクルスを混ぜ合わせてできあがり！混ぜているうちにねっとりします。