またドーサ

昨日の夜、名古屋金山のスリランカ料理カフェパハナ にて土曜日限定のドーサセットを食べた。

ドーサ、ポル・サンボル、サラダ、サンバル、カリー、ミニライスとおまけのパティス。

さらにおまけのチャナ。ドリンクは無理矢理ジンジャーエールにした。

前日、某店で食べたドーサは小麦粉と豆粉らしいが、この店はちゃんと米粉と豆粉。ディナーセットは3枚ついてくる。ポル・サンボル＝ココナッツのサンボル。サンバルは南インドの豆と野菜のスープ。肉も食べたいだろうということでナスとチキンのカリーも付いてくる。ライスはバスマティ。この店は土曜日にビリヤニも出しているので、ほかのメニューのライスもバスマティを食べられる。

ランカクシーンでドーサ

今日の夕食は名古屋市港区にあるランカクシーンにて。
この店はスリランカ料理の店で、もともとスリランカ人のコックがいた。しかし、そのスリランカ人は過去にほかのいろんな店でトラブルを起こしたりして転々と店を替え、ついにリランカに帰ってしまったようだ。この店でなんかあったのかは知らない。そして今いるコックはマレーシア人。

という話をよその店で聞いた。
コックがマレーシア人でも日本人でも、スリランカ料理のレシピに則っておいしく作ればそれでいいけど。

800円のトーセセットを注文。トーセとはドーサのこと。ドーサは南インドの料理。スリランカにも南インドから来たタミル人が多くいる。

サラダ。

ほかの店にくらべて少なめ。

トーセとカレー。

トーセは３枚。メニューには「スリランカ風クレープ」と書いてあったが、クレープよりも厚めでやわらかいスポンジ状。油分(バター？)も多く含んでいる。

チキンカレー、ダルカレー。

辛さは最辛の５。スリランカと同じ辛さで、と頼んだ。ダルはドロドロ。チキンはかなりのスープ状。どちらも油は多め。香ばしいにおいがする。スリランカへ旅行に行ったときに、レストランで似たようなカレーを食べたような気がする。

このセットに付いてくるのはココナッツ・サンブルとメニューにはあったが、

シーニィ・サンブル(玉ねぎの甘辛炒め)だ。“サンボル”は、この店のカタカナ表記では“サンブル”となっている。南インドのドーサに付いてくるのは“サンバル”。しかし、“サンボル”と“サンバル”は全く別の料理。ややこしい。

セットを注文した時にドリンクを勧められたので、セイロンティを。

サービスかと思ったらそうじゃない。しっかり800＋300＋消費税で1155円取られた。もともと安いからいいけど。

この店はチャイやラッシーはない。アイスティーやアイスコーヒーもない。スリランカにはないからか。

ルパ

今日の昼食は、愛知県一宮市西萩原字大池34-1にあるインド料理RUPAにて。オーナーはほかにもいくつか店を持っているネパール人らしい。お客はオレのほかに10人もいて結構流行っているみたい。

ランチのセットは750円から1400円の9種類あった(お子様セットは除く)。マトンカレーがつく850円のＤランチを注文。

サラダとスープ。

ナンorライスはライスを選択。マトンカレーと本日のカレー。

本日のカレーはブロッコリーとジャガイモとカブのカレー。カレーの辛さは2番目に辛い激辛にしたが激辛というほど辛くはない。ライスはターメリックライスで、カレーに合うように硬めに炊いてある。

コンビニ跡地を改装した店舗。駐車場も広く店内も客席が多い。コンビニのレジだったほうはカウンターを取っ払って客席になってる。飲み物などの冷蔵倉庫だったほうが厨房になっている。建物の外観の形はコンビニだが、店内はコンビニだったとはあまり感じない雰囲気。これって改装にどれくらい金がかかったのだろうか？

PAHANAでビーフ

名古屋金山のパハナ で昨日食べたもの。

ビーフカリー＆ライス。

ビーフはこの日の日替わりカリー。

マンゴーピクルスとポル・サンボル。

マンゴーは梅干しみたいになってて酸っぱい。ポル・サンボルはココナッツのサンボル。いつもあるカッタ・サンボルにくらべると辛くない。

スパイスティー温香15 とおつまみスナック。

温香15はスリランカのSamahanを日本用に商品化したもの。パハナでも買えるが値段がスリランカのSamahanの10倍くらいになってないか。

レスンガ

今日は愛知県岩倉市中本町東葭原32-7にある インド・ネパール料理＆カフェ レスンガにて昼食。
モーニングから営業している店だ。“レスンガ”とはネパールにある地名。
1000円のルンビニランチを注文。

サラダとスープ。

スープはこのセットのメニューには書いてない。

カレー、ナン、ガーリックティッカ(チキン)、海老ティッカ。

カレーはマトン。辛さは激辛にしたが、甘みと酸味がちょっとくる。この辺りのカレー屋はこんなもんかな。ナンも日本にある店のナンとしては標準的だろうか。海老ティッカはもう少し火を中まで通してカリッとしてたほうが個人的にはいいが、海老が好きな人にとってはこのままのほうがいいのかもしれない。ドリンクはラッシーにした。
この1000円のセットはこの店のランチでは高い値段。だから全体的にみると安い値段の店だ 。