ランカクシーンでドーサ

今日の夕食は名古屋市港区にあるランカクシーンにて。
この店はスリランカ料理の店で、もともとスリランカ人のコックがいた。しかし、そのスリランカ人は過去にほかのいろんな店でトラブルを起こしたりして転々と店を替え、ついにリランカに帰ってしまったようだ。この店でなんかあったのかは知らない。そして今いるコックはマレーシア人。

という話をよその店で聞いた。
コックがマレーシア人でも日本人でも、スリランカ料理のレシピに則っておいしく作ればそれでいいけど。

800円のトーセセットを注文。トーセとはドーサのこと。ドーサは南インドの料理。スリランカにも南インドから来たタミル人が多くいる。

サラダ。

ほかの店にくらべて少なめ。

トーセとカレー。

トーセは３枚。メニューには「スリランカ風クレープ」と書いてあったが、クレープよりも厚めでやわらかいスポンジ状。油分(バター？)も多く含んでいる。

チキンカレー、ダルカレー。

辛さは最辛の５。スリランカと同じ辛さで、と頼んだ。ダルはドロドロ。チキンはかなりのスープ状。どちらも油は多め。香ばしいにおいがする。スリランカへ旅行に行ったときに、レストランで似たようなカレーを食べたような気がする。

このセットに付いてくるのはココナッツ・サンブルとメニューにはあったが、

シーニィ・サンブル(玉ねぎの甘辛炒め)だ。“サンボル”は、この店のカタカナ表記では“サンブル”となっている。南インドのドーサに付いてくるのは“サンバル”。しかし、“サンボル”と“サンバル”は全く別の料理。ややこしい。

セットを注文した時にドリンクを勧められたので、セイロンティを。

サービスかと思ったらそうじゃない。しっかり800＋300＋消費税で1155円取られた。もともと安いからいいけど。

この店はチャイやラッシーはない。アイスティーやアイスコーヒーもない。スリランカにはないからか。