薬膳って難しそう…
そもそも何から始めたら
いいのか分からない。
体にいいと聞いてはいるけれど、
漢方の知識もないし
特別な食材を買わなきゃ
いけないんでしょ？
そう思って
スーパーの薬膳コーナーや
健康本をちらっと
見るだけで終わってしまう。
結局いつも通りのご飯を
作って食べて、また夜に
「今日も何も変えられなかった」
とため息をつく。
冷えやむくみ、だるさが
続いているのに、
どうしていいか分からない。
もし台所にある身近な食材で
少しでも楽になる方法があるなら…
知りたい。
これって、わたしのことじゃん。
実は、
薬膳は冷蔵庫の残りものからでも
始められます。
必要なのは難しい知識ではなく
「体の声を聞く」こと。
薬膳の基本は「季節」「体質」
「体調」に合わせること。
それだけで、
特別な材料がなくても
自然と整っていくのです。
例えば梅雨の時期。
雨が続くと
体がだるく重く感じたり、
靴がきつくなるほど足が
むくんだりします。
これは東洋医学でいう
「湿」に体が負けている状態。
そんなときは、
はと麦やとうもろこしといった
「湿を追い出す」食材を選ぶと、
体の水分バランスが
整いやすくなります。
ある方は、
仕事のあと足のむくみで
パンプスがきつくなるのが
悩みでした。
夜は
だるさで家事をするのも億劫。
でも朝に
とうもろこしを入れたおにぎり、
夜に鶏と長芋のとろとろスープを
取り入れてみたら、
1週間で足のむくみが楽になり、
夜の家事が前より
スムーズにできるように
なったと話してくれました。
薬膳は
決して難しい理論や特別な
食材に頼るものではありません。
冷蔵庫にある玉ねぎや
生姜だって立派な薬膳食材。
味噌汁に少し加えるだけで、
冷えやむくみの改善に
つながります。
こうして小さな変化を
積み重ねることで、
不調が和らぎ、
心まで軽くなるのです。
テーマ別に
少し具体的な食事提案を
してみましょう。
朝に気を巡らせたいときは、
小松菜としらすの炊き込みご飯。
小松菜は
不足しがちな鉄分を補い、
しらすは気血を補って
エネルギーに変えてくれます。
朝のぼんやりや気分の重さも
軽くなりやすいです。
夜に
疲労回復をしたいときは、
長芋と鶏のとろとろスープ。
長芋は胃腸を補って
消化を助け、鶏肉は
気血を増やして
回復を早めます。
一日の疲れが溜まった
体に優しく、ぐっすり
眠れるサポートもしてくれます。
梅雨のむくみ対策なら、
はと麦ごはんに
とうもろこしの塩蒸し。
どちらも体に溜まった
余分な水分を排出してくれる
食材で、体がすっきり
軽く感じられるようになります。
これらはどれも
特別なものではなく、
スーパーで手に入るものばかり。
薬膳は
「冷蔵庫にあるものでできる」
ことが大きな魅力です。
そして大事なのは、
食材の効能を暗記することではなく
「今の自分の体はどう感じているか」
を観察すること。
むくんでいる？
冷えている？
疲れている？
その声に合わせて食材を選ぶ。
それが薬膳の一歩目なのです。
薬膳は
決して敷居が高いものでは
ありません。
むしろ、自分の体と
丁寧に向き合う時間をくれるもの。
受講生の多くが
「冷蔵庫の残りものでも
体が楽になるなんて思わなかった」
と驚き、そして喜びを感じています。
薬膳は
あなたの冷蔵庫から始められる。
難しい知識はいりません。
体と向き合う時間を、
今日から少しずつ育ててみませんか？