マカデミアナッツチョコアイスクリーム

何と！世間はバレンタインデーらしい。

我が家はいつもバレンタインデーは特になにもしないし、うちのマトさんはアンチバレンタインデー派なので、全然忘れてたー(笑)

でもでも、私こないだFoodland Farmsでめちゃくちゃ美味しそうなアイスクリーム発見した...けど、撮ったはずの写真が消えちゃったっていうか、多分撮れてなかったのかな。。。

でも、Ameba Pickでなんと探せた。っていうか、日本でも買えるのか！

これ、これ！

HAWAIIAN HOSTの

マカデミアナッツチョコアイス！

ハワイアンホースト マカデミアナッツチョコアイス AH-HH

日本で買うとお値段かなり高めですけど、ハワイでも普通のアイスよりは高めだったと思う。でもこれバレンタインデーとかバースデーに貰ったらちょっと嬉しい感じ。

我が家は普通の週末です。

昨日の夜ご飯はコレでした↓

牛肉と野菜のオイスターソース炒め&ポテサラ

先日カニ玉作った時に余ったタケノコと、

冷蔵庫の野菜類を集めた。にんにく、絹さや、ブロッコリー、玉ねぎ、タケノコ、マッシュルーム、ベルペッパー。

牛肉の薄切りと合わせた。

牛肉は１口大くらいに切って、塩、こしょう、オイスターソース、醤油、胡麻油、酒をもみこんで味付けして、コーンスターチを絡めました。

多めの油で炒めます。大方火が通ったら一度お皿に取る。

写真がブレてますが、ご勘弁ー

同じフライパン野菜類を入れて、サッと炒める。

↑の野菜類に大方火が通ったら、絹さやとマッシュルーム入れる。絹さやは火が通りすぎると色が鮮やかじゃなくなるのであと入れ。

塩、こしょうで味付け。牛肉も戻し入れて、

サッと混ぜたら、酒、オイスターソース、水、粉末チキンスープをテキトーに混ぜて、サーッとフライパンに回し入れる。

ざっと混ぜたら胡麻油で香りをつけて、出来上がり。

昼間にベーコンポテサラを作ったので、それを付け合わせに。

という夜ご飯。

普通の夜ご飯ですけど、普通が一番。

普通の事がありがたいんだって忘れがちだけど、それって感謝しなくちゃいけませんよね。

地震で停電の地域もあるとの事。

どうかお気をつけて。

みんなで美味しいご飯をいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

↓愛用 Hawaiian Sea Saltです。

日本でも買えるようなので、情報共有✌

ハワイアンパアカイ　アラエア　シーソルト

ハワイアン シーソルトx2個セット　パアカイ オールドタイムブランド　ハワイアンソルト

ティラミス/TIramisuあの頃流行ったティラミス。久しぶりに作ってみた。砂糖と...

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ULUAとUME JAMと愛のスコールとモノレール

先日の夜ご飯はコレ↓でした。

Uluaのたたき

そしてUluaの唐揚げ

ってか、Uluaって何よ? って思ったでしょ?

私も思ったんですよ(笑)

マトさんのお友達が釣り上げて、お裾分けしてくれたんですよ。

調べたところ、分かりやすくいうと

すごくデカイ鰺

みたいです(笑)

マトさんは

"サシミ ガ オススメ"

って、ダチから聞いたそうで、食べたそう。。。

で、鰺と言えば、うちの春美さんが作る鯵のたたきなますなんか美味しそうだなーって思って。

でもマトさんは酢があんまり好きじゃないから、普通のたたき。

大葉がないけど、家にある物でなんとか作ってみた。

しょうが、青ネギ、そしてちょっぴりパクチー混ぜて。ハワイアンシーソルトもちょっぴり入れて。

ハワイアンパアカイ　アラエア　シーソルト

ハワイアン シーソルトx2個セット　パアカイ オールドタイムブランド　ハワイアンソルト

それでブゥドゥかけてみた。

大根のツマの変わりにClover sprouts. 

で、これだけだと息子が食べられそうにないので、

唐揚げも作ってみた。

醤油、しょうが、塩、こしょう、酒で下味つけて

コーンスターチまぶして

揚げました。

和風な味付けにしたけど、マトさんはやっぱり

"アメリカ人的な食べ方"でHot Sauceをかけて食べてました。でも、これがまた合う

釣り上げた魚の写真見せてもらったところ、めちゃくちゃデカった(笑)

大きな切り身いっぱいもらったけど、食べきれないからご近所さんたちにもお裾分けした。

フィリピン人のお向かいさんは"頭"あったら欲しいって事だそうで。魚の頭で出汁とってスープ作るんだそう。日本人と同じ文化だねー 私は頭のスープは作らないけど、食べるのは好き。鯛の潮汁とか、お上品なやつ食べたいなー。日本帰りてぇなぁー

日本と言えば、昨日ワイパフドンキにお買い物に行ったら、スッゴい懐かしいもの発見

UME JAM、そう、あの駄菓子屋でお馴染みの

梅ジャムー！！！

買わなかったけど、このジャムを仕入れようと思ったドンキの人のセンスが嫌いじゃない(笑)

最近ドンキの品揃えが凄く充実してて嬉しい。

買い物したら喉乾いて、思わずこれも買っちまった。

愛のスコール 白桃

愛のスコールの名付けも凄い。

どういういきさつでこうなったのか?

で、帰りがけにこれもみた。

たまにみるモノレールの試運転。

パールシティから西で走ってるの見かけます。

超ゆっくり走ってた。

いつになったら通常運転するんでしょうかね。

まだワクチンも行き渡らない状況だけど、本当に、早く人の行き来が自由になって、このモノレールも観光客やローカル乗せて、西へ東へと動くのが見たいものです。

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

スロークッカーとAlaea Saltにおまかせ～！

今日の夜ごはんはコレです↓

牛肉の赤ワイン煮込み

これBlade Steakという部位を使ってます。

うちの"BBQ奉行マト"は多分というか絶対買わないくらい、ステーキ肉としては筋も入ってるし、固め。でも、多分煮込めば平気じゃん? って思って買ったんです。案の定、私達が買い物から帰宅してこのお肉見たらブツブツ言ってたけど、気にしなーい

赤ワイン煮込みとかなら絶対美味しくなるはず

料理人 EwaYuri の勘です(笑)

で、お肉をホロホロにするには

やっぱりこれがイチバン↓

そう、スロークッカー。

低温で、じっくりと火が通せる、

そしてほったらかしに出来るから便利で愛用してます。アマゾンとかでも見つかりますけど、これ、日本の電圧でちゃんと使えるのかな?

【Cuisinart　クイジナート】スロークッカー　カウンタートップクッキング【PSC-400PCJ】

アメリカでスロークッカーって言ったらCrockpotが一番有名な気がします。

Crock-Pot SCCPVL610-S-A 6クオート 調理&持ち運び プログラム可能 スロークッカー デジタルタイマー付き ステンレススチール

私はこのHamilton Beachのものを使ってるけど、日本で買うと値段におったまげますが、私のは$30位だったはず。

Hamilton Beach 755263231981 (33182A) スロークッカー 8クォート ブラック

インスタントポットにもスロークッカーの機能付いてるんだけど、

【国内正規輸入品】マルチ電気圧力鍋 Instant Pot(インスタントポット) 1台7役 Nova Plus Mini 3.0L ブラック ISP1003

私はシンプルなやつのが使いやすくて好き。

レシピとリール動画はいつものようにインスタに残しました。

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サイドに添えたのは

ニンジンのココナッツオイルソテーと

マッシュルームのソテー。

ニンジンはココナッツオイルで炒めて、

クレソルで味を付けたら、

水をヒタヒタに入れて蓋をして蒸し焼き。

水気が飛んだら出来上がり。

マッシュルームは蒸さずに普通にクレソルで炒めました。

ちょっとガーリックパウダーも入れて。

こんな感じ↓

あとはガーリックブレッド。

いつも言うけど、これがイチバン好き。

で、盛り付けるとこんなでです。

出来上がり

で、ちょっと私見つけちゃったんですっ！

またアマゾンで(笑)

ALAEA SEA SALT

ハワイアンパアカイ　アラエア　シーソルト

↑このブログやインスタを観てくださってる方なら分かるはず！これ、うちのキッチンには絶対欠かせないアイテムです。日本では買えないと思ってたら、あるじゃん！今はなんでも買えちゃうよねー。便利だわ。

うちは料理には全部この塩です。

モチのロンですが、

今日の赤ワイン煮込みににもこのお塩使ってます。

キッチンにはもちろん、食卓にもおいてある。

うちのマトさんもイチオシのアイテムです。

ハワイで買うともうちょっと安いんだけど、

まぁそれは仕方ないか

おにぎりとか、お肉とか、お魚も野菜もですけど、

シンプルな味付けの時にやっぱり"塩"で味が微妙に差が出る。

だから、塩は少しこだわってみてます。

ハワイの塩、旨いっすよ

ちなみに、シーソルトは粗いので、ペッパーミルに入れてガリガリ削って使ってます。

うちのは手動だけど、結構いっぱい使うから電動とかも良いかなーってちょっと思ってます。

電動ペッパーミル 電動ミル 光るペッパーミル ソルト＆ペッパー ＆スパイス ＆岩塩 傾けるだけで挽ける 粗さ調節可能 2本セット シルバー

Joyoldelf ペッパーミル 電動 胡椒 花椒 岩塩 ソルト スパイス用 ステンレス 粗さ調節可能 2パック

インスタライブ初めて以来、

"それはどこで買ったの?"

とか

"どこのブランドの物ですか?"

という質問も結構いただくようになったので、

こんな感じで見つけた物は載せておきますので

参考にしていただければと思います

私は主に調味料、キッチン用品専門ですので悪しからず

本当に、アマゾンやら楽天やら、大抵の物がネットで買えちゃうこの時代、便利すぎてどうしよう(笑)

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

フレッシュトマトとガーリックのパスタと42話

今日のランチはコレ↓でした。

フレッシュトマトとガーリックのパスタ

Costcoでつい安いから箱買いしちゃうトマト。

例のごとく使いきる前にダメになりそうになって、急いで消費

やや小さめトマト、そして甘味もやや薄め

でも、パスタソースにしちゃえば問題なし。

一気に7個消費できます。

そして瓶詰め、缶詰めよりも断然美味しい。

<フレッシュトマトとガーリックのパスタ>

(材料 3人分くらい)
生トマト (小さめ)  7個
にんにくみじん切り  大さじ2
オリーブオイル   大さじ3
砂糖 小さじ2
塩 小さじ2
ブラックペッパー 少々
白ワイン 60ml
パスタゆで汁 60ml
パスタ 300gくらい
パルメザンチーズ  お好みで

☆鷹の爪で辛味足しても美味しいです。にんにくと一緒に炒めてね。

1.トマトは湯剥きして粗く刻む。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。

3. にんにくの香りが出たらトマトを入れて、砂糖を入れて柔らかくなるまで数分煮込む。

4. トマトが崩れたらワイン、塩、ブラックペッパーを入れて軽く煮込む。

5. アルデンテに茹でたパスタとゆで汁をソースの中に入れて軽く煮込んで、パルメザンズーチーを削ります。粉チーズでも美味しいです。

仕上げにもズーチーおろして、パセリとオリーブオイル(分量外)をさっとかけて出来上がり。

インスタのコピペなので、ついでに英語も載せちゃう。

《Thin Spaghetti with Fresh tomato & Garlic Sauce》

7 medium size tomatoes
3TBSP  olive oil
2TBSP  Finely chopped Garlic
2 TSP   Sugar
2 TSP.   Sea Salt
1/2 TSP Black pepper
1/4 white wine
1/4 pasta water
Grated parmesan cheese (as much as you like)
Parsley for garnish.

1.Peeled tomato skin. I put them in boiling water before cook pasta. Once skin breaks, put them in ice water then peel the skin. 

2. In a frying pan, add olive oil and chopped garlic. (You can add red pepper flakes if you like spicy). Start the heat.

Once garlic aroma is out, add chopped tomatoes and sugar then simmer until tomatoes become soft and break.

3.Add white wine and salt them mix then add cooked pasta with little bit of pasta water. Add freshly grated parmesan cheese and black pepper. 

4. Place pasta on the plate then parmesan cheese, olive oil and chopped flat Parsley on top.

Lunch for my family 

私の英語は独学ですから、文法とか間違ってるかもですけど、それでもこんなでアメリカで18年暮らせてますから(笑) 

で、インスタのリールでパスタの調理過程をまとめたので、参考にしていただければ

(↑クリックで観られます)

アメリカのトマトって、味が薄いんですよねー。

トマトの香りとか、甘味とか。

でも、その分シャキシャキ食感はサンドイッチとかハンバーガーとかにはすごく合うと思います。

このトマトも味が薄めだったから、砂糖を最初に入れて少し煮込みました。最初に入れるのがポイント。"料理のさしすせそ"で、トマトに甘味を軽く染み込ませて、そこに塩気を足すのがいいかなって思います。

トマトサラダとかでも、この最初に砂糖を少しかけておいて馴染ませておいて、それから塩気を重ねると、アメリカの酸味の強いトマトもまろやかになるのでオススメです

今日は娘と2人で買い出しに行きました。

マトさんと行くよりも、娘と行く方が断然楽しいし簡単だなと、本当に思う(笑)

でもやっぱり買い出しって帰って来るとつかれちゃうから、夜ごはんはPopey's でフライドチキン買っちゃった

一生懸命作ったのと同じくらい、いやそれ以上に家族が喜ぶ複雑さ、いやしかし私も嬉しいので、まぁいっか(笑)

あ、あとエッセイ42話も更新してますので、一応お知らせ 

(42)新米母、品川で人生の先輩達からのオコトバをいただく。｜EwaYuri(エバユリ）/アメリカ▪ハワイ在住 ブロガー｜note

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

"Amazon Pantry" が使えたら絶対コレ買う

今日のオアフ島、めちゃくちゃ天気が悪い

風がビュービューと唸ってて

ちょっとした嵐のよう。

本当はお買い物行きたいんだけど、

この天気じゃ運転もしたくなけりゃ、

お店の駐車場歩いたり、

車に荷物詰め込んだりするのを考えると

ちょっと今日はやめておいた方がいいかなって思ってます。

出来ればおうちでぬくぬくしてたいなって感じ。

写真だとビュービュー感が伝わらないかなー。

ぬくぬくしつつ、お友達から頼まれた

ライム風味の春雨サラダ作った。

私、基本的にアナログ人間なので

買い物はやっぱり手にとって目でみて買いたい派ではあるんですけど、コロナで生活が一変したり、こんな天気だとやっぱりネットショッピングが便利だなと思わされます

我が家はハワイ在住だから、

やっぱりAmazonを使う事が多いんですよ。

何度も言うけどアナログ人間だから、

ネットショッピングに疎いんですけど、

アマゾンにもこういうサービスがあるそうです。

Amazon Pantry 

Amazon.co.jp: Amazonパントリー

ちなみにAmeba Pickからのお知らせで知りまして、ちょっと見てみてます。

残念ながら、アメリカでのパントリーは近々サービス終了らしいニュースをネットで読んだけど、もし私が日本にいたら私だったらあんなもの頼む、こんな物も頼んじゃうという妄想がちょっと楽しくなってきた。

あー、日本の商品買いたいなー。

確かAmazon Japanで買った物はアメリカまで届けてくれたりもするらしいけど、私はまだ使ったことないんですよねー。

でもさすがにPantryは日本国内向けらしい。

当たり前か

そこで、私だったら１箱の中にどんなもの詰めてオーダーしたいかなーって思って、勝手に色々選んだでみた。ハワイには届かないけど。。。

最近我が家にはSparkling Water、

いわゆる炭酸水が欠かせないんです。

飲むのはもちろんなんだけど、

天ぷら作るときはもうこれ無しでは！

ってくらい頼ってる。

我が家はCostcoでケース買いしてるけど、

保存場所考えると４本くらい常備してあったら

安心かなってことでこれ選んでみた↓

アサヒ ウィルキンソン タンサン マルチパック(500ml×4本) 2000ml

天ぷら作る時、"薄力粉+炭酸水"が我が家の天ぷらのサクサクのコツです。玉子要らず。

サクサクに揚げた海老天ぷらを、

ハワイで食べるチャイニーズフード風に

仕上げたのがコレ↓

ハニーウォルナッツシュリンプ

ハニーウォルナッツシュリンプのレシピ(Honey Walnuts Shrimp) 

『Honey Walnuts Shrimpが美味しいので、取り急ぎレシピシェア。』

ちなみにWalnutsは日本でいうところの"くるみ"。

大袋だと使いきれなかったりするから、

多分このくらいのサイズだと手が出しやすそう、

っと個人的意見。

クレイン クルミLHP 200g

そしてアメリカだと料理で一般的に使う

小麦粉=All Purpose Flour

このブログでも何度も書いたと思う。

All Purpose Flour = 中力粉

のような感じなんですよね。

ちなみにAll Purposeって日本語に訳すと

"多目的"です。

なので、日本人が天ぷらとか唐揚げとかを

アメリカのAll Purpose Flourで作ると、

仕上がりが重くなっちゃうと思います。

アメリカではCake Flourが薄力粉に近いのでオススメです。

ハワイだとマルカイとか、ドンキとか日系スーパーで日本の小麦粉買えますよね。

やっぱり私はこの日清の小麦粉が好き。

日清フーズ 小麦粉フラワー(チャック付) 1kg

で、このフリフリできる小麦粉もすごく気になってる。

日清 クッキングフラワー 150g×3個

先日インスタライブで作ったMeat Jun

Meat Junってなんぞや?と思われた方はクリックでインスタライブ作ったMeat Jun観られますので、参考まで。(←クリック)

あと欲しいのは、美味しい海苔。

ハワイにも海苔は色々売ってるけど、たまには高級ないいやつ奮発したい(笑)

佐賀海苔 一等級有明海産佐賀のり焼のり 8枚×5個

【WEB限定】サン海苔 佐賀有明海産 焼きのり [チャック付き] 全形50枚

で、なんか色々みてたら出てきた"ハッピーターン"。

最近日本のテレビ観れるようになったから、お笑い番観ながらつまみたい。

亀田製菓 ハッピーターン 108g

そして、今ではハワイでも買えるようになった

桃屋の食べるラー油。

うちのマトさん、これスッゴい好き

桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 110g

で、日本に言ったら私が必ずお土産に持ち帰る物、それは....

漬物

叔母さんがいつもお土産に持たせてくれる

ピリ辛の男の味。

東海漬物のネーミング、なかなかクセがスゴイ(笑)

嫌いじゃない、むしろ好感が持てる。

【東海漬物】男の味（しょうゆ漬）1Kg【業務用】3626

このどん辛も旨い。

東海漬物 どん辛100g×10袋

で！！

見つけちゃったんです！

私が世界中で一番大好きな漬物を、Amazonで

実家近くだと、

スーパーとかではなかなか探せないんですよ、コレ。

なので、いつも"元漬け物屋"の叔母さんに頼んで、

業務用サイズを、ハワイまで持ち帰ってます。

多分、ハワイでも色んな人に配ったから、

私の回りにはファンが多いはず。

この漬物、めちゃくちゃ欲しい、堪らなく買いたい。マルカイやドンキで変えたら良いのにって、いつも思ってる

その漬物がコチラ↓

安藝紫

山豊 安藝紫 100g×5個

しば漬けに似た感じですけど、しば漬けよりも細かく刻んであって、食感もシャキシャキ感がある。

とにかくごはんにもあうし、お茶漬けにもあうし、私はBake Sushiというハワイローカルが好きな料理があるんですけど、それに入れるとまた美味しい。

↓過去記事ですが、参考まで。

漬物がアクセント"Crab Dynamite Bake Sushi" 

allhawaii

https://gamp.ameblo.jp/ewayuri/entry-12536106370.html 

**レシピ掲載**ポットラックにCrab Dynamite Bake Sushi | ハワイの主婦のALOHAごはん 「EwaYuri 食堂」

ハワイではAmazon Japanのパントリー使えないけど、日本にいたら多分すぐにポチっとしてるだろうなー

今日はAmazonの宣伝みたいな記事になってますが、↑ページ初めのマークみてもらうと分かりますが、ハッキリ言ってPRに協力させていただいてます。でもどなたがポチっと購入していただかないと、私には何も特はないようですが、自分の推し商品とかを皆さんとシェアするの嫌いじゃないから、書くだけでも楽しもうかなと。

私のところからポチっとしなくてもいいので、

安藝紫は騙されたと思って買ってみて損はなし。

美味しいから、オススメ。

という美味しい情報を少し書かせていただきました。

ちなみに昨日はトンカツでした

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

料理講習がてら"カニ玉"も作る

昨日のHoney Walnuts Shrimpと同時進行で、

もう１品作ったのがカニ玉でした。

ちょっとあんかけが少なかったんだけど

このあんかけは春美さんこと、私の母のレシピ。

レシピって言っても詳しいメモがある訳じゃなくて、

何度も何度も作る時に手伝って横で見て、

目と舌でレシピを盗む

という、弟子と職人的な学び方でした(笑)

タケノコ、椎茸(乾燥を戻した物)、グリーンオニオン、カニカマ。

春美さんは長ネギ、生椎茸、本物のカニとタケノコ使ってたけど、安心してください。

↑でも充分美味しく出来ます

あんかけの写真撮り忘れちゃったんだけど、

鍋に胡麻油大さじ1を熱して、

オイスターソース 大さじ1

ケチャップ 大さじ1

砂糖 小さじ1

↑を入れて軽く炒めながら合わせて、混ざったら水200mlくらいを入れました。鶏がらスープ小さじ1も入れて味をみて、必要であれば塩 少々を入れて、こしょう 少々で味を整えて、水溶きコーンスターチ、または片栗粉でとろみをつける。

*なんとなく軽量しながら作ったけど、メモしなくて忘れちゃったので、分量は目安です。適当に調整してくださいね。

千切りにした具材を胡麻油で炒めます。

軽く塩、こしょうして炒めたら、粗熱を取っておきます。

卵を溶いて、塩、こしょうと胡麻油少々を入れて混ぜて、粗熱を取った具材を入れて混ぜる。

フライパンに多めのの油を入れて熱して、卵液を入れて焼きます。

両面こんがり焼いて、仕上げにあんかけを合わせて出来上がり

ちょっとあんかけが少なかったのが気になるけど、味は大好評

久しぶりにお母さんの味思い出してなんだか懐かしかった

お手伝いしてた時間思い出す。

今日は大してガハハと笑える小話も書かずに、カニ玉の作り方だけですが、献立の参考にでもしていただければと思います

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

Honey Walnuts Shrimpが美味しいので、取り急ぎレシピシェア。

お友達からナッツがいっぱいあるんだけど、ナッツを使った美味しいレシピはないか?

というお題を貰いまして、３種類あったナッツの中から"ウォルナッツ(くるみ)"選んで、

チャイニーズレストランで食べる

"Honey Walnuts Shrimp"を作ってみました。

海老はお友達提供、Costcoのプリプリ海老と１パック。ちょっと何尾入ってたのか確認しなかったけど、大きな海老が結構入ってて$15くらいだったそう。お買い得 海老がメインなので、大きめの海老がオススメです。1人3つくらいで大満足のサイズでした。

海老は殻を剥いて砂糖を2つまみ、お酒大さじ1くらいを馴染ませて、塩、こしょうをして絡めて下味つけました。

そして海老は天ぷら衣を付けて油で揚げる。

ちなみに天ぷら衣は小麦粉とこの炭酸水で作りました。いつもはCake Flourを使ってるけど、今日はall purpose flourしかなかったので、コーンスターチもちょこっと入れてみました。

でも、市販の天ぷら粉を使えば簡単だしカリッと仕上がるので、使いやすい物で海老天作ってください。

海老天だけど、真っ直ぐにならなくて大丈夫です。丸くなっちゃう方が見た目もいい。

海老には小麦粉を薄く絡めてちょっとベタっとさせてから衣を絡めて揚げました。

ウォルナッツはフライパンで軽く煎っておきます。

余った衣で揚げ玉も作って、お土産に揚げ玉ふりかけも作りました(写真ないけど。。)

ソースはHoney Walnuts Shrimpだけにメインはハニー(ハチミツ)。

マヨネーズ大さじ2

ハチミツ大さじ1

牛乳 小さじ1

塩 小さじ半分

こしょう 少々

ガーリックパウダー 少々

イエローマスタード 小さじ半分

↑分量は参考まで。多少増減しても大丈夫です。

マヨネーズ、ハチミツ、塩、こしょうで混ぜてみたけどなんだか味がぼやっとして、なんかパンチがない。ガーリックパウダー入れてみたけど、まだ何か足りなくて。何を入れたら味がキリッとなるか考えて冷蔵庫をみたら、イエローマスタードが目に飛び込んで来たので、ちょこっといれてみたら、グッと味がハッキリ、クッキリした

カリッと揚がった海老と煎って香ばしいウォルナッツをこのソースの中でサッと和えました。

仕上げにネギを散らして、出来上がり

これ、めちゃくちゃ美味しかった

前にも作った事あったけど、レシピが納得行かずにブログ消したと思います。でもこれはお友達からも太鼓判貰ったので、レシピお裾分け

他にもかに玉も作って、

炊き込みご飯と野菜スープでランチでした。

かに玉はお母さんに教えて貰った味。

今日はお友達に作り方伝授したので、次はかに玉の作り方載せますので、お楽しみに

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

EwaYuri食堂 "ハワイスタイルビビンバ"

お友達から頼まれてビビンバ弁当作りました。

Hawaii Style Bibimbap 

何度も作ってきたビビンバですが、

最近はこのスタイルで落ち着きました。

ビビンバはコリアンフード、日本でもハワイでもお馴染み

私の料理は基本的に

"料理は彩り良く"がモットー"

なので、

このビビンバもカラフルに明るい感じに、

ハワイの景色イメージして

こういう感じに仕上げております。

添えてあるブゥドゥソースをかけて、

良く混ぜて食べてもらう１品です。

早速"美味しかった！"って言って貰えて、

作ったご飯で笑顔になって貰える

というのは嬉しいなと、改めて思います。

ちなみにこのビビンバ、

インスタライブでも作った事あると思います。

(↑リンク貼りましたが、この時のライブはネット環境が悪くて画像が粗いので見にくいかもしれません)

基本的にライブでは簡単に作れる料理を紹介してるので、料理苦手っという方でも、これなら出来るかも?と思っていただければいいなと思います。

ただ、

仕上げのブゥドゥソースは今のところ

ハワイ、Ewa Beach限定ですので(笑)

ブゥドゥの代わりにコチュジャンとか、

お好みの物を使って仕上げれば無問題です

それから、noteのエッセイ ですが、

(41) アメリカを駆け抜けた産後２週間、着地は1年ぶりの成田空港からの品川へ｜EwaYuri(エバユリ）/アメリカ▪ハワイ在住 ブロガー｜note

読んでくださって、感想頂けたりしてとっても嬉しいです

このエッセイ、言ってみれば

"長編 自己紹介"

みたいな物なんですけど、

40代に入って過去を振り返ったり、

コロナ禍で生活も一変して、

これからの人生の生き方とか色々考える時間も増えましたよね。両親、家族、地元などに帰りたくても帰れないそういう思いも募ってるところで、

このエッセイ読まれた方々の涙を誘ってしまうようで、

"涙出ちゃいました"

っていうメッセージを何通かいただきました。

きっと皆さんも自分の人生と重ねて読んでくださってるのかなと思います。

実際、私も書きながら色んな思いが甦って、会えない両親や家族の事思い出して泣きながらタイプして、息子に心配されて、涙のワケを言ったら苦笑いされたりしております(笑)

読んでくださるかたを泣かせたい訳じゃないんですよ。むしろ笑顔になって頂ける方を目指したい。

私も何気なく始めたこのエッセイですが、

自分の人生のイベントやその時感じた事を書いていた結果、長編自己紹介、そして

"長編家族へのラブレター"

みたいになってきちゃいました(笑)

家族とは色んな話をするけれど、ここまで細かく私の思いや考えを口に出したことはなかった。

小さくて画面の文字がみづらい両親の為、

うちのかおちゃん(姉)が朗読してくれてるみたい。

面と向かっては恥ずかしくて言葉にしづらいけど、文字にしてみると案外するするっとでてきて、更に想い出にもなって、書いてみて良かったなって思います。

私の使ってるnote 

(1)英語ワカリマセンの私がニホンゴワカリマセンのアメリカ人と結婚したらどうなったのか?｜EwaYuri(エバユリ）/アメリカ▪ハワイ在住 ブロガー｜note

アカウントは作らないと書けませんが、

作るのは無料です。

読む人はアカウントはなくても大丈夫。

コロナ禍でのおうち時間に、皆さんも1つ書いてみてはいかがでしょうか、大切な人へのラブレター

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝

嫁に行ったひじきサラダと帰国の41話

昨日のインスタライブで夜ごはんはコレ↓でした。

牛薄切り肉でMeat Jun(ミートジュン)

夜ごはんはミートジュンだけど、

昨日は昼間にお友達からのオーダーでサラダ２種を作った。

デパ地下風ひじきサラダ

ライム風味の春雨サラダ

そしてランチには来客があってエビチリ作りました。

ひじきサラダ私も最近ハマってまして、友達の家で何回か作ったんです。毎回具になる野菜は違うんだけど、蓮根を入れると食感がシャキシャキで良い感じ。私がEwaYuri食堂を再オープンっていう話をしたら、友達が早速このひじきサラダが食べたいってオーダーしてくれたんです

昨日は具は蓮根、アスパラ、ニンジン、ベルペッパーと蒸し鶏。

ゴマドレベースの味付けです。

前にインスタライブでも作ってるので、気のなるかたはひじきサラダのIGTVでみていただければと思います。

簡単で野菜いっぱい取れるし美味しいのでオススメです。色々作るの面倒というかたは、Ewa Beachまで取りに来ていただける方を対象にオーダー受けますので、ご連絡いただければと思います。

Facebook Page :  EwaYuri Kitchen

Instagram @ewayuri 

まで、ご相談ください。

昨日も多めに作ったので、Facebook Pageにありますって載せたところ、無事にひじきサラダパックを嫁に貰っていただく方も見つかりました

明日はビビンバのオーダーあり。私のビビンバは本場韓国って感じではないんですけど、ハワイっぽさをイメージして、カラフルに仕上げております。

こんな感じで作ります↓

EwaYuri食堂スタイル"ハワイアンビビンバ"

1パック$10の材料費寄付でオーダー受け付けと思ってます。明日の分は既にSold Outなので作れませんが、2日前くらいまでにご相談いただければと思ってます。

友達はみんな私の料理食べた事あるから、信頼して私に頼んでくれますが、知らない方は頼みづらいですよね、きっと。前回のブログにも書きましたけど、いつかちゃんとビジネスにする事を目標に、今は材料費の寄付という形ですが、どのくらい需要があるかリサーチ段階。リサーチ結果、需要なければどうにもなりませんからね(笑) まぁ難しいのはわかってるけど、何かしてみないと始まらないですから。

別に買いたくはないけど、どんなもんなのかなって気になる方は、インスタライブでも色々作ってるので、献立に迷った時にでも参考に使っていただければと思います。

私は今日もデパ地下風ひじきサラダ食べます。

その前に運動だ。

あ、忘れちゃいけない、noteエッセイ41話も更新しました 。

(41) アメリカを駆け抜けた産後２週間、着地は1年ぶりの成田空港からの品川へ｜EwaYuri(エバユリ）/アメリカ▪ハワイ在住 ブロガー｜note

暇つぶしにでも読んでやっていただければ幸いです

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

感謝