体に優しいレシピ -3ページ目

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12May
- リブログ記事”ヨーグルト酵母でパンを焼く～自家製酵母パン”
  　訪問ありがとうございます先日、ヨーグルト酵母を起こしたブログをリブログしたので、今日は、パンを焼いたブログをセットでリブログしました。　これを参考に、週末は、ヨーグルト酵母でライ麦パンを焼く予定ですにほんブログ村
08May
- リブログ記事”ヨーグルト酵母に挑戦！”
  訪問ありがとうございます。先日、イーストを購入してしまった後に、１年前のブログを発見ヨーグルト酵母のパン、好きなんですよね時間のある時に、作ってみたくて、備忘録でリブログしました。お家時間を楽しむにもお勧めですにほんブログ村
05May
- お得レシピ～イースト半分で焼いたパン
  　訪問ありがとうございます。　今年のゴールデンウィークは、お家で楽しむ事を重視っと、言う事で、パンを焼いてみました。　時間があるので、イーストの量を半分にして、ゆっくり発酵させてみました２日分のパンが焼けちゃいましたよこんな感じのお夕食です。パンのレシピです。・強力粉　400ｇ・イースト　3ｇ・砂糖　大さじ2・塩　小さじ1・水　300ｇ・オリーブオイル大匙2　上記の材料のうちＡ（強力粉を200ｇと塩）はとっておいて、それ以外の材料をボウルに入れて混ぜます。まざったら、Ａを入れてこね、ひと塊にして、ラップをして、常温におきます。２倍位に膨らんだら、４等分して10分ベンチタイムです。　その後、形成し、倍に膨らんだら、クープを入れて、220℃に予熱したオーブンで15分焼き完成です簡単で美味しいので、リピしますa href="https://food.blogmura.com/healthfood/ranking/in?p_cid=11048914" target="_blank" >にほんブログ村
27Apr
- 長芋の煮物
  　訪問ありがとうございます。　先日、退院後の父に、お花見弁当を作りました。こんな感じに出来ましたちょっと変わり映えするように、長いもの煮物にしました　長いも1本、車麩3枚、高野豆腐3枚、花形人参、干しシイタケが材料です。長いもは、皮をむき、乱切りします。干しシイタケは、天日干しにし、ビタミンＤの量を増量しています。材料を切り、長いもを鍋に入れ、だし汁をひたひたに入れ煮ていきます。水に戻した高野豆腐、車麩、干しシイタケも追加し、調味料を加え、落し蓋をして煮ていきます。味付けは、だし汁（椎茸の戻し汁）10：砂糖1：酒1：醤油1：みりん1煮物の黄金比を参考に味付けしたのですが、甘味が強い感じがしたので、砂糖は少々少なめ。醤油は大匙2～5位追加し、だしの素を適量加えています。　醤油が塩分35％カットの昆布醤油を使っているので、調整が必要でした。今度は、本膳醤油で作ってみたいです調味料にこだわると美味しい物が出来ると聞きますので帰宅後、実家に父の調子を聞く為に電話を入れました。　楽しんで食べてくれたそうです。父は寝ていたようで、母に、何が一番好きだったか聞いてみると・・・・「やっぱり煮物かね」っとの応え。「おにぎりも美味しくて明日も食べたくて冷蔵庫に入れてとってあるよ」っとの応え。「傷んでいたら困るから、ちゃんとレンジにかけてね」っと、伝え・・・・・食べたそうだったえびはどうだったのだろうか気になって、「えびはどうだった？」っと訪ねると、「一番最初に食べて、一人で1本食べていたよ」っとの事・・・・・お母さん・・・多分、えびが一番好きだったのではないかと思いますよ・・・・そうか母は、自分の好きな物を答えてくれていたんですね何がともあれ、喜んでくれて良かった。食事がちゃんと摂れるという事は、一番大事な事だと思います。朝早くから頑張りましたが、このことが、食の楽しさを取り戻すきっかけとなってくれたら最高ですにほんブログ村
25Apr
- 闘病生活一段落の父へ、お花見気分弁当
  　訪問ありがとうございます。　父が、退院後間もなく、腸の状態があまり良くなくて・・・・母が何を食べたら良いか、日々悪銭苦闘しているので・・・ちょっとした、父と母へのプレゼントにと、早起きしてお花見弁当を作りました免疫力・筋力共に弱っている父は、外に出る事が出来ないので、お家でお花見気分を味わってもらえたらと、桜型の人参を沢山入れました。　おにぎりは、炊きたてご飯に、塩とだしで味付けし、ゆで卵を崩して入れます。ちょっと硬めに感じたので、酒を大匙1程度加えて調整しました。　ゆで卵は、栄養を摂るために加えました。父が、闘病生活で、体重が、10ｋｇ位痩せてしまったので・・・・刻み高菜と、花形人参をトッピングしています。真ん中のブロッコリーは、塩とだし醤油で味付けしています。脂質を抑える為、マヨネーズの使用は、今日は控えています。煮物は、長芋、車麩、高野豆腐、干しシイタケ（天日に当てた物）、花形人参が入っています。干しシイタケは、あまり消化には良くありませんが、だしを取りたかったのと、少量なら摂ってみても大丈夫か試して欲しい気持ちもあり、天日に当て、ビタミンＤも増量された物を使用しました。　煮物続きだと聞いていたので、長芋を入れて目新しい煮物にしてみました。母が車麩を見て、これ何？って、聞いてきたのが、狙い通りで、とっても嬉しかったです仕上げが、エビの塩焼きと、茹で卵のだし醤油漬けです。えびの塩焼きを見た時、父に、これ食べていいの？っと、聞かれた事が、これも狙い通りで嬉しかったです煮魚が多かったでしょうから。　元気になって、一緒に、お寿司や焼き肉が食べれる時に、このことを、思い出したくてブログに残しました　父が、退院してきて1週間足らず。我が家は、安息の地だと思います。衣食住は、本当に大切な物。食を楽しめる事は、人生の宝だと思います。そして、健康も宝ですにほんブログ村
22Apr
- トマト缶と玉葱で！即興のトマトパスタ
  　訪問ありがとうございます先日、ワインに合う一品を考えようと・・・・赤ワインには赤いもの・・・・そうだ！トマトのパスタにしよう！！っと、即興で作ったのが・・・・トマト缶のパスタです＜材料＞・スパゲティ　150ｇ・トマト缶　1缶・玉ねぎ　1個＊冷凍揚げ茄子（あれば適量）★コンソメ　小さじ2★トマトケチャップ　大匙2★塩こしょう　適量＜作り方＞①スパゲティを茹でます。②フライパンにオリーブオイル大匙1（分量外）を入れて玉ねぎを炒め、トマト缶、あれば冷凍揚げ茄子を加えます。③①を加え★の材料を入れ、味をみます。＊即興なので、調味料はこれが欲しいと思うものがあればドンドン追加して美味しく召し上がって下さいね私は、これにスライスのチェダーチーズを合わせて食べました。そして・・・・スーパーで買って来た焼くだけのプルコギビーフを加え・・・焼くだけでOKのキッシュも追加で完成ですお家居酒屋開始ですにほんブログ村
20Apr
- 美食・野菜たっぷり豆乳のグラタン
  　訪問ありがとうございますある日の夕食ですもち麦ご飯豆乳と野菜のグラタン春キャベツと鰹のサラダ桜の葉塩漬け大根豆乳と野菜のグラタンは、ブロッコリーと南瓜をレンチンし、きのこを加え、小麦粉大さじ2で和えます。豆乳、コンソメ1片を加えてかき混ぜ、600Ｗのレンジに4分位かけて、混ぜます。とろみがつくまで30秒～1分レンジにかけながら混ぜるを繰り返します。器に盛り、チーズを加え、オーブントースターで6分位焼けば完成です。ブロッコリーと南瓜のβカロテンには抗酸化作用。きのこの食物繊維。豆乳とチーズでタンパク質。豆乳には、大豆イソフラボンも含まれています。美容と健康に嬉しいレシピですねにほんブログ村
18Apr
- 美食・旬のサラダ～春キャベツと鰹のサラダ
  　訪問ありがとうございます。　春らしいサラダが出来たのでのせてみました春キャベツを繊切して、水菜を1ｃｍ位に切り、器にのせます。鰹を切って、ミニトマトを飾り、鰹のたたきのタレや、わさび醤油等で頂きます。彩も良く、タンパク質、βカロテンも豊富なサラダになりました彩良く仕上げることで、野菜のさまざまな栄養が摂れてしまうんです。水菜の濃い緑は、βカロテン。トマトの赤はリコピン・・・っというように。これらには、抗酸化作用がアンチエイジングも生活習慣病予防も期待できてしまうサラダです正に、美と健康は、つながっていますよね。それを思うと、食って本当に大切な物。楽しみながら、年を重ねていきたいものです。にほんブログ村
15Apr
- リブログ記事”ホットケーキミックスで簡単！バナナパンケーキ”
  訪問ありがとうございます。昨年のブログから、お勧めなレシピです。簡単に作れて、ヘルシーで、腸活効果も期待できます。お休みの日の朝食やお菓子にもにほんブログ村
13Apr
- 人参ケーキ
  　訪問ありがとうございます人参ケーキを作りたくて、2年前のレシピを掘り起こしました。人参を１本すりおろし、オリーブオイルを使用、砂糖はお好みで調整して下さいね。材料人参１本、ホットケーキミックス100ｇ、オリーブオイル50ｇ、卵1個、オリゴ糖10ｇ、砂糖１０ｇ、クルミお好み量、レモン汁小さじ１、ブランデー小匙１、シナモン少々。作り方人参すりおろし、HM、卵、オリーブオイル、砂糖類、レモン汁、シナモンを泡立て器でかき混ぜながら入れていきます。お好みでブランデー、くるみを入れて下さい。型に入れて、180度に予熱したオーブンで30分焼けば完成です。栄養たっぷりで、ヘルシーなケーキです。ビタミンAは、風邪予防にも効果的です。是非、お試し下さい(^_-)-☆にほんブログ村
11Apr
- 体に良い物を、ゆっくりと食べるブレックファースト（朝食）
  　訪問ありがとうございます最近、美味しいワインを頂くようになり、ちょっぴり気持ちに変化が・・・・良い物をじっくり味わう楽しみ。高いワインに簡単ですが、手作りのお料理。そんな日は、ワインに集中するせいか、不思議とおつまみのスナック菓子に手がいきません。これは、ひょっとして、毎日のお食事にも応用がきくのでは早速、朝食は玄米入りご飯にアマ二オイルと、ふりかけ、・・。っという慌ただしい毎日の朝食を、今日は変えてみました。昨日、ワインで贅沢にお食事したので、朝食は控えめに・・・・ライ麦パン（昨日焼いた物：ヨーグルト酵母を起こして焼いた自家製酵母パンです）・新玉葱のサラダ・三食ぶどう博多（業者さんから購入しました。おせち料理に使われることも・・・）・自家製ヨーグルト（はちみつとセイロンシナモンをトッピング）これを、コーヒーと共に、ゆっくりと味わいます。背筋を伸ばし、食べ物に感謝しながらゆっくりと一口一口味わいます。こうやって、大事に食事を摂ることで、目が欲するような時の無駄食いの防止になりそうです。食を大切にするってこういう事なのかも知れません。これは、きっと、ダイエットにも効果ありですねにほんブログ村
09Apr
- 業務スーパーのトリュフピザ～コスパと香りは最高！！
  　訪問ありがとうございます　先日、業務スーパーで、イタリア直輸入のトリュフピザ（￥348）を発見し、購入してみました。冷凍品です。10分程解凍してから焼きます。熱いと切りづらいので、キッチンばさみで切れ目を入れました。サイズは、結構大き目で、厚みもあります。予熱したオーブントースターで5分焼けば完成だそうですが、サイズが大き目なので、オーブン230度で5分焼きました。こんな感じの焼きあがりです。香りが良いです。トリュフの香りでしょうか・・・・味は、ちょっと塩気が強い感じです。ですが、この値段でこのサイズで、この味なら、合格だと思います。冷めてきたら、オーブントースターで温めると、また美味しく頂けます。ベルーナで頼んだフランス金賞濃厚赤12本の中から、ロストーナフ19をセレクト。飲みやすくて、好みの味で、夫婦2人で1本開けちゃいました今週も、楽しい宅飲みタイムを過ごしました。ご馳走様でしたにほんブログ村
07Apr
- リブログ記事”罪悪感の少ないおやつ。砂糖、バター不使用のキャロットケーキ”
  　訪問ありがとうございます。昨年、外出自粛の時に作ったキャロットケーキが懐かしくてリブログしました。昨年の今頃、ホットケーキミックスが店頭からなくなりましたなので、小麦粉とBPで作っています。今も、コロナとの戦いは続いていますが、まだまだ気を抜かずに生活していこうと、気を引き締め中です。小麦粉とベーキングパウダーをホットケーキミックスに変えると、より簡単に作れます。人参は、βカロテンが豊富βカロテンは、人参の皮の部分に豊富に含まれています。喉の粘膜を強くし、免疫力をアップさせる効果も期待できますので、作る時は、人参を皮ごと使うのがお勧めですよレシピは、こちらです。にほんブログ村
05Apr
- リブログ記事”苺の豆腐クリームケーキとちおとめ使用”
  　訪問ありがとうございます。　　　3年前のお誕生日に作っていたお豆腐ケーキが懐かしくてリブログしました。　こんな感じで苺を盛り付けた、苺を楽しむデザートです　お豆腐を半日以上水切りして、きび砂糖かグラニュー糖を加えて、ハンドミキサーで泡立て、クリームを作りました。　あとは、スポンジに塗って、苺を飾れば完成　この記事です　にほんブログ村豆腐の香りが気になる方は、バニラエッセンスを加えるのもお勧めです。
02Apr
- 春キャベツのロールキャベツ～種づくりなしで、手作りの味！
  　訪問ありがとうございます。　最近、春キャベツを購入したら、必ず外側の葉でロールキャベツを作っています。巻きが緩いので、葉が破れないで剥けるところが嬉しいです　　外側の葉は、農薬が心配・・・・大抵は、スーパーで剥いてしまっていたのですが、春キャベツのロールキャベツにハマってしまい、食用の重曹につけてから洗って使用しました。具は、超手抜き冷凍肉団子とピザ用チーズを具にしました。簡単ですが、美味しいんですよ作り方は、キャベツの外側の葉を重曹に1分位つけて洗い、レンジ600ｗで5分加熱します。葉の厚い芯の部分をナイフで削ぎ、肉団子2個、ピザ用チーズをのせて巻き、スパゲティで留めます。　ソースは、玉葱1個をみじん切りにして炒め、鯖水煮缶1貫、トマト缶1貫を加えて加熱し、砂糖小さじ1、ケチャップ大さじ2、醤油大匙2、ソース大匙4を加えます。　ロールキャベツをフライパンで焼き、ソースで煮込めば完成です。　種づくりは超手抜きですが、味は種から作ったロールキャベツに負けない味ですにほんブログ村
31Mar
- ストレス溜まっていませんか？胃と心の癒し春キャベツで居酒屋風お刺身サラダ
  　訪問ありがとうございます今の生活・・・・多かれ、少なかれ皆、ストレスを感じているのではないでしょうかそんな中で、ちょっとした癒しに目を向けてみませんか春キャベツをスーパーで見つけもう春だなって感じました春キャベツは葉が柔らかく、生食がお勧めなんですよキャベツは生で食べる事でビタミンCや胃腸の調子を整えてくれるビタミンUも喪失なく摂る事ができます知らず知らずのうちに胃腸をやられている事はないでしょうかキャベツのサラダはそんな時のちょっとした味方になってくれそうです春キャベツと豆苗を合わせて、居酒屋風に盛り付けてみましたそう、お家居酒屋です○居酒屋風お刺身サラダ・春キャベツ1/4玉・豆苗　1/4P・人参　3㎝・鰹のたたき（お好きなお刺身）適量春キャベツと人参は繊切、豆苗は2㎝位に切りますお刺身はスライスします後は自分のセンスで盛り付けてみて下さいねマヨネーズを斜めにかけて飾っても素敵です食べ方は、お刺身を食べるのと同じですわさび醤油で美味しく頂けます鰹のたたきの代わりに、お好きなお刺身を飾ってみるのもサラダにすると、お刺身の量が少なくてもボリュームがアップして豪華に見えますよ外出の自粛はありますが、ちゃんと季節の物を食べる事ができるお買い物に出たら、お父さんとお母さんが楽しそうに子供を連れてお散歩してる小学生がマスクをして自転車に乗って元気に遊んでいる大変な中でも、世界から見たら日本は良い方なのかも知れませんですが、これからどんな状況になるか、想像ができません今の状態で留まってくれる事そして、1日も早く普段の生活を取り戻せる事を願います最後まで読んで頂きありがとうございますレシピランキングに参加していますポチッとして頂けると嬉しいですにほんブログ村
29Mar
- 業務スーパーの大人の麻婆豆腐の素
  　訪問ありがとうございます。　今日の晩御飯です業務スーパーの麻婆豆腐の素で麻婆豆腐を作りました。おとなの麻婆豆腐の素。1P×3個入りで198円です。1P66円の計算です。サイコロ型に切った豆腐450ｇに素1Pを入れれば完成です。ひき肉も要りません。葱を散らすと完璧ですが、私は、葱を散らさずに作りました。色も、美味しそうな色ですフライパンでも、電子レンジでも作れますが、今日は、フライパンで作りました。味は・・・・・・ピリ辛でした。手間要らずで、これだけの味は、正に、主婦の味方ですねそして、嬉しいのが、量がいっぱい出来ること。1Pで木綿豆腐300ｇを1.5丁使用します。3～4人前の分量が出来るので、ご家族で食べるのにも良さそうです。にほんブログ村
28Mar
- お財布を使い始めるのに良い日は、令和3年は3月31日だそうです。
  　訪問ありがとうございます。　今日、新調しようと思って探し求めていたお財布を購入しました。使い始める日は3月31日金運がアップするそうですよ　お金周りが良くなると思うと、新年度も楽しみです。コロナ渦で、あまり良い話題のない今日この頃ですが、今まで悪かった分、良い事が沢山舞い込んでくるかも知れません。　3月31日、お財布変えるの忘れないようにしなきゃにほんブログ村
26Mar
- 楽天飲み比べワイン～お気に入りだったワイン
  　訪問ありがとうございます。　楽天の全て金賞受賞　贅沢飲み比べ12本セットから、お気に入りの１本を見つけましたマジ・ドゥ・テロワール　コトー・ブルギニヨンとってもフルーティーで、好みの味で、主人と１本飲みきってしまいましたソムリエナイフが届いたので、試しにどれか開けようという事になり・・・・・カリオストロのスパゲティ（トマトソースと肉団子のスパゲティ）ともこれがまた相性が良いウィークディだというのに、１本開けてしまうこの魔力には脱帽です。おかげで、すっかり朝寝坊してしまいました飲むのは、週末だけにしておこうお気に入りの１本に出合えるのも楽しいです。せっかくなので、自分の好みのワインを覚えておこうと思いますにほんブログ村
23Mar
- 鍋物以外の春菊の食べ方
  　　訪問ありがとうございます　季節は、春めいてきましたねちょっと時期外れかも知れませんが、鍋野菜の代表格の春菊が、お買い得だったので購入しました。っと言う事で、その日の晩御飯です・もち麦ご飯・鶏肉の豆乳クリーム煮・春菊と春キャベツサラダキムチのせ　春菊の葉の柔らかい部分を洗い、マヨネーズで和えた千切りキャベツの上にのせ、キムチをのせたら栄養たっぷりのサラダの完成です　鶏肉のクリーム煮は、鶏肉に小麦粉をまぶして焼き、作り置きの豆乳スープに生クリームを加え、コンソメを少し足して、ブロッコリーを飾りました。　残りの春菊は、茹でて、胡麻和えにしました。味付けは、黒すりごまと醤油、砂糖、だしの素です。お弁当の作り置きにも良いですよちょっと食べ頃期は過ぎてしまいましたが、好きな春菊の食べ方ですにほんブログ村