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人参ケーキを作りたくて、2年前のレシピを掘り起こしました。
人参を１本すりおろし、オリーブオイルを使用、砂糖はお好みで調整して下さいね。
材料
人参１本、ホットケーキミックス100ｇ、オリーブオイル50ｇ、卵1個、オリゴ糖10ｇ、砂糖１０ｇ、
クルミお好み量、レモン汁小さじ１、ブランデー小匙１、シナモン少々。
作り方
人参すりおろし、HM、卵、オリーブオイル、砂糖類、レモン汁、シナモンを泡立て器でかき混ぜながら入れていきます。お好みでブランデー、くるみを入れて下さい。
型に入れて、180度に予熱したオーブンで30分焼けば完成です。
栄養たっぷりで、ヘルシーなケーキです。
ビタミンAは、風邪予防にも効果的です。
是非、お試し下さい(^_-)-☆
