体に優しいレシピ -16ページ目

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07Jun
- うどの酢味噌和え
  　訪問ありがとうございます一週間程前、うどを頂いたので、酢味噌和えを作りました。レシピです○うどの酢味噌和え＜材料＞・うど　3本★味噌　大さじ2★甜菜糖　大さじ2★酢　大さじ1～2（お好みで調整して下さい）＜作り方＞①うどは皮をむき、斜めにスライスし、酢水につけておきます。②★の材料を合わせます。③①を食べてみて大丈夫そうなら水をきり②で和えます。（＊苦みが強くてむせるようなら茹でます）今回は、あくが強くて軽く湯がきましたそれでも、しっかりうどの味が感じられて美味しかったです。葉の部分は天ぷらにしました。旬を食べれるなんて最高ですねにほんブログ村
05Jun
- 切り花を長持ちさせるには、毎日のお手入れが大切
  　訪問ありがとうございます。花束を頂いて5日が経ち・・・・・お花も傷んでしまいました。お花の延命剤等入れておけば良かったのですが・・・・お花は生き物長持ちさせるには、お手入れしてあげる事が大事だそうです。①毎日、お水を替えてあげる事②水の中で茎を切ってあげる事③花瓶を洗ってあげる事お水をつぎ足しでしたので、お花に可哀想な事をしてしまいました。④枯れたりしおれてしまった花は取り除く事以上を持ちまして、生け直してみました。残り少なくはなってしまいましたが・・・・。綺麗に咲いていて下さいねにほんブログ村
04Jun
- コラーゲンたっぷりの食べ物！初めて食べた氷頭膾とは
  　訪問ありがとうございます先日、業者さんのお勧め商品で氷頭膾という物を購入しました。私は、食べた事がなかったのですが、美魔女の職場の栄養士さんが購入するとの事コラーゲンたっぷりなのよ。の言葉に、私の心もくすぐられ、少しお高めでしたが購入してみました。こんな感じの食べ物です。鮭の鼻先の軟骨部分を酢締めにした膾の一種です。味は、飯寿司のような・・・・・。少しお刺身感もあり・・・・。私的には、好きな食べ物です購入してみて良かったですにほんブログ村
03Jun
- 粋で素敵なプレゼント
  　訪問ありがとうございます先日、職場の引継ぎで、現場を任せる事になった方達からプレゼントを頂きました素敵ですよねお花が被る可能性がある時は、こんなプレゼントも粋ですね。裏に使い方が出ているのですが・・・読めないですねお風呂に2個程浮かべて、シャワーをかけて入るという方法や、お部屋にフレグランスとして飾るという使い方をするそうです。癒されますねいろいろと大変なお仕事を任せる事になる方達からこんな素敵なプレゼントを頂き・・・。私は、人として、この方達のしてくださった事を見習いたいと思いました。本当に、どうもありがとうございましたにほんブログ村
02Jun
- お皿を割った時に思い出すと幸せな気分になる事
  　訪問ありがとうございます最近、手が滑ってお皿を割ってしまう事がありました。そんな時、思い出す事があります。結婚3年目の記念に泊まった宿で、女将さんがワイングラスを届けて下さる際、3回程落としてしまい、3個ほど割ってしまったそうです。なので・・・・「3つの悪い物を払う事ができました」とのお話を主人としたそうです。なので、私もお皿を割ってしまった時は、お皿が私の身代わりになって割れてくれたと思うようになりました。この考え方、なかなか良いですよにほんブログ村
01Jun
- 摘果メロンの漬物
  　　訪問ありがとうございます先日、摘果メロンの漬物の事を書かせて頂いたのですが、更に簡単な作り方が5年位前に書いたブログにありましたので、のせてみました摘果メロンを見かけたら、挑戦するのも楽しいですよ　材料は、摘果メロンと浅漬けの素でOKです。まずは、皮を剥いて、半分に切り、中心にある種を取り、ジップロックに入れていきます。最後に浅漬けの素を半分量位入れてもみます。　一晩おいたら完成です。＊半分に切ってから、１ｃｍ位にスライスしても味がしみますが、半分に切っただけでも十分なお味です。　あまりしょっぱくなりすぎない方が良い方は、スライスしないで漬けた方が良いと思います。にほんブログ村
30May
- 送別会はないけれど、お餞別にギクリ！
  　訪問ありがとうございます。先日、職場が変わることになり、菓子折りとお茶代（1万5千円）を渡しました。お世話になった気持ちと、皆さんお花代など集めて何かをしてくれている事もなんとなくわかりますので・・・。案の定、素敵なお花を頂きましたそして、それにお餞別まで頂いてちょっと待って私のお茶代よりお餞別の方が高かったら大変一応、部署の長ですので・・・・開いてみると・・・なんと5千円でしたホッとしました皆様のお気持ち、ありがたく頂戴しますにほんブログ村
28May
- トマト缶とアンチョビーのパスタの隠し味はマヨネーズ
  　訪問ありがとうございます　先日、ワインに合うディナーの1品として、トマト缶のパスタを加えました。渋みの強いワインに負けないように、チェダースライスもトッピングです。この、溶けかけのチェダースライスもなかなかなんですよ○トマト缶とｱﾝﾁｮﾋﾞｰのパスタ＜材料＞・スパゲティ　180ｇ・トマト缶　1缶・アンチョビー　1/2缶・玉ねぎ　1/2個★鶏ガラだし　小さじ2★塩・黒コショウ適量・マヨネーズ大匙1＜作り方＞①スパゲティを茹でます。玉ねぎはスライスします。②フライパンにアンチョビーのオイルを入れ、アンチョビーをちぎって入れます。③玉ねぎを加え、火が通ったらトマト缶を加え、①のスパゲティを加え★の材料を加え、マヨネーズ大匙1を加え味をみます。あれば、チェダーチーズスライスものせます。トマト缶1缶入ると、結構な量増しになります。ディナーにも・・・・
27May
- ヨーグルト酵母でパンを焼く～自家製酵母パン
  　訪問ありがとうございます先日、ヨーグルト酵母を起こしました。その酵母で、ライ麦パンに挑戦しました。強力粉が足りなかったので、打ち粉を使って形成も出来ず、あまり納得のいく仕上がりではありませんが・・・。とにかく、膨らんでくれたので、ヨーグルト酵母の力は実証できました。味は、市販の食パンと盛り付けたのですが、全然風味が違います。パンの出来栄えとしては60点位でしたが、それでも、市販のパンとは比べ物にならない程、美味しいです。○材料・強力粉　230ｇ・ライ麦粉　30ｇ・パン種　90ｇ・水　180ｇ・甜菜糖　5ｇ・塩　5ｇ○作り方①ボウルに水を入れ、パン種を溶きます。②①に塩以外の材料を入れ混ぜ、ラップをかけて30分位置きます。③②に塩をまぶし、50回位、内側向けて練っていき、ラップをかけて30分置きます。④③を練り、丸く形を整え、ラップをかけて、2倍位に膨らむまでおきます。⑤ガス抜きをして丸め直し、オーブンの皿にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをのせた上にのせ、ボウルをかぶせて10分おきます。⑥⑤の形を整えて、乾くので、オーブンの中に入れ1時間程おきます。⑦オーブンを240度に余熱し、⑤にクープ（切れ目）を入れます。240度15分～20分焼いたら完成です。ワインとも相性が良かったです
26May
- ヨーグルト酵母に挑戦！
  　訪問ありがとうございます。　先日、数年前の自家製酵母のブログをアップしていた時に、また、挑戦したくなり、ヨーグルト酵母を起こしてみる事にしました。全粒粉の強力粉はありませんでしたが、ヨーグルトの発酵力に期待をよせてみました。季節の果物等で作る場合は、酵母を起こす必要があるのですが、ヨーグルトは発酵している状態ですので、種づくりからの開始ができます。・ヨーグルト40ｇ・強力粉　40ｇ・水　40ｇこれを、煮沸した瓶に入れ、煮沸したスプーンで混ぜます。ラップをかけて、1日おいてみます。発酵が見られなかったので、残っていたライム麦粉10ｇ程をプラスして混ぜて、1日おいてみますと・・・・・ブクブクしてるのわかりますか？全体量も1.5倍位大きくなっています。パンを膨らませる力もありそうです。一晩、野菜室で眠らせてから使用します。この量で、約パン種90ｇ位の量ができています。パンを焼く際は、粉300ｇ位の量のパンをこのパン種の量で焼いています。ゆっくりと室温発酵で1次発行が12時間位でした。気温により異なりますが・・・。ゆっくりと発酵させた方が美味しいので、野菜室での発酵もありです。週末に向けて、ちょっぴりのヨーグルトで酵母を起こすのも楽しいですよ
25May
- 簡単！ワインディナー
  　訪問ありがとうございます昨日の簡単、ワインディナーです○メニュー・ヨーグルト酵母の自家製ライ麦パン・バター食パン（市販）・トマト缶とアンチョビーのスパゲティ　～チェダースライスのせ・国産鶏使用のチキンナゲット・キャベツと新玉葱の鰹節のせサラダワインはVigne e vini　パパーレ・ネリア・オーロ渋みが強く感じられます。この中では、パスタとライ麦パンとの相性が良かったです。予想通りでしたが・・・ワインを堪能しながら、この日はこのお料理でお腹がいっぱいになりました。良いワインを飲むと、余計な物は要らないのだろうか・・・・っと、思う位、おつまみのナック類には手がいかないのが不思議です。高いワインの力でしょうか？それとも、高いワインに合うお料理がボリューミーなのでしょうか？ですが、食事の後のスナックバリバリを考えると、体に良い事は確かです。にほんブログ村
24May
- 摘果メロン
  　訪問ありがとうございます。先日、メロン農家さんのお手伝いに行っている方から、摘果メロンを頂きました。摘果メロンとは、間引きしたメロンです。メロンに栄養をたっぷり届けて美味しく育てるために、つるに何個かついているメロンの実を間引いた物です。こんな実です。皮をむいて、中の種をくり抜いて、お好みの漬物の味をつけます。箸休めに良いです。私は、梅酢と甜菜糖に漬けて、3日後位に食べてみると・・・・とっても美味しい来年も間違いなく、この味付けをリピしたいと思いますにほんブログ村
22May
- パパーレワイン！何と合わせる？
  　訪問ありがとうございます先日、業者さんがワイン会に出す予定だったワインのお勧め表を持ってきました。私は、ワインの味はわからないと言いつつも、最近、少しづつワインのグレードがアップしてきています。それは、この業者さんの影響でしょう今回のワインは・・・・・Ⅴigne e viniパパーレ・ネリア・オーロワイン通の方には「パパーレね」っと、いう言葉が出るそうです。ワイングラスに入れてまわしてみると、香りが良い良いワインを飲む方は、グラスにもこだわる理由がわかりました。さて、こんなに良いワインに何を合わせたら良いのでしょうか牛肉のステーキといきたいところですが、それは今度にして・・・・焼くだけで大丈夫のプルコギビーフさすが牛肉ワインと合います。トマト缶と茄子と玉葱で、即興スパゲティ。こちらは、スライスのチェダーチーズを追加しました。そして、業者さんから購入した焼くだけでOKのキッシュ。どれも美味しくてお腹いっぱいです。主人は、これにパンをプラスして楽しんでいました。美味しいワインと美味しいおつまみで、1週間のお楽しみのお家飲み会です。Ⅴigne e viniパパーレ・ネリア・オーロ美味しかったのは勿論ですが・・・ワインの香りを楽しむ事を教えてくれたワインでしたにほんブログ村
21May
- 奮発！イオンドライヤー
  　訪問ありがとうございます　自粛生活で、美容室をもう少し我慢しようという生活が続いています。我慢していた縮毛強制・・・・半年以上かけていないけれど、長い髪の毛なので、仕事で束ねればなんとか・・・。っと、思いつつも艶が欲しいな・・・少し傷みも目立ってきました。悩んだ末に・・・・ナノケアを25，000円でネット購入使ったその日に、髪の潤いを感じました毎日使うドライヤーで、艶髪が叶うと助かるのですが・・・・スキンケアモードもついていて、ドライヤーの後の1分間のお顔のケアもお得感ありです。特に良いなと思った点は、2日～3日に1度使用しているヘアパックやトリートメントをした後に使用すると、更に効果が感じられました。前に使っていたドライヤーでは、ここまでトリートメントの効果は感じられませんでした。毎日使うドライヤーは良いものを使うというのも良いですねセルフケアを楽しみつつも・・・・前のように美容室に行って髪の毛を整えたいですやっぱりカラーリングとカットは自分では無理ですし・・・縮毛強制もですね。これは、あくまで、自分の髪の毛への投資です。状況が良くなったら、美容室に行って綺麗にしてもらいます。もう20年、同じ美容師さんに髪の毛をお願いしていて・・・・美容室ってないと大変ですよね。本当に、大切な存在です。早く、安心して美容室に行けるようになる事を願います。にほんブログ村
20May
- オキシ漬けに挑戦！！
  　訪問ありがとうございますコストコで購入したオキシクリーン年末に購入して、主人のワイシャツの襟元の黒ずみにふりかけて、歯ブラシでこすってみると・・・・・黒ずみがとれました食器の茶渋もオキシクリーンを溶かしたお湯を入れておいておくと・・・・茶渋がとれました等々、優秀な仕事ぶりそして、本日は、仕事で着ている黒ずんでしまった白衣をオキシ漬けしてみることにbeforeafter解り難いですが、前側の布の合わせめ部分を見て頂けると・・・・綺麗になっているのがわかるでしょうか今回使った分量は・・・一目盛り位を、洗面器1.5杯分の触ったら熱い位の熱湯に溶かし、白衣を漬ける事1時間・・・少々揉み洗いしてみると、漬けている水が黒ずんでいました。その後、普通に洗濯機で洗濯しました。完全に真っ白まではいきませんでしたが、綺麗になりましたオキシ漬けは今回が初めてなので、コツを掴めば、まだ綺麗になるかも知れません。また、試してみようと思いますにほんブログ村
18May
- 贅沢！アスパラだけの炒め物
  　訪問ありがとうございます　先日、ハネ品のアスパラを沢山購入できたので、贅沢に、アスパラのみで炒め物を作りました。普通は、玉葱や他の野菜も加えて炒めるのですが、今回は、アスパラがいっぱいあるので、色合いにパプリカのみです。味付けは、塩コショウにお醤油を少し垂らしただけで、美味しく頂けます。○アスパラの炒め物＜材料＞・アスパラ　適量・赤ピーマン　適量・オリーブオイル　適量★塩コショウ　適量★醤油　大さじ1/2位＜作り方＞①アスパラは、下から3～4㎝位の部分をピーラーでむき、4等分位に切ります。②フライパンにオリーブオイルをしき、①とあればパプリカを加え炒めます。③②に火が通ったら★の調味料で味付けして完成ですいっぱい出来たので、お弁当の常備菜にも加えました。普段は、アスパラ少なめで玉葱等を加えて作る事が多いですアスパラは鮮度が落ちるのが早いので、早めに調理して美味しく頂きましょうにほんブログ村
17May
- 簡単！レンチンアスパラ
  　訪問ありがとうございますアスパラの旬な季節ですが、簡単にレンジでアスパラを茹でる方法です。こんな感じのできあがりです。①キッチンペーパーを下に敷きます。②タッパーの蓋をしてレンジ600Wで1分30秒加熱したら完成ですとっても甘くて美味です食べきれない時は、レンジにかけた物を冷凍しておけば保存がききます。ですので、鮮度が落ちる前の美味しいうちに調理をしましょうにほんブログ村
16May
- アスパラづくしの夕食
  　訪問ありがとうございます先日、ハネ品のアスパラを購入できました。アスパラは鮮度が命大忙しでお料理しました・黒豆と雑穀のご飯・わかめの味噌汁・納豆・アスパラとシーフードミックスのかき揚げ・アスパラのオリーブオイル炒め・レンチンアスパラをマヨネーズでアスパラを堪能ですハネ品なので、細いですが、味は甘くて美味です。細いので、炒め物や、かき揚げにもちょっと太めの物は、レンジでチンしてマヨネーズで食べました。アスパラを堪能した幸せなお夕食。この季節に1度か2度出来る贅沢ですにほんブログ村
15May
- 自家製酵母のパン種作り
  　訪問ありがとうございます　酵母液を起こしたら、元種をおこしてパンを焼きます。これは、4年前にこっていて我流で研究していた記録です。さくらんぼ酵母の元種を起こしました。最初（1日目）酵母液：全粉粉＝１：１2倍に膨らむまで放置。1日目膨らんでから冷蔵庫で一晩眠らせてあげます。2日目冷蔵庫から出して、粉、水を加えて煮沸したスプーンで、底の方にも空気がまわるように混ぜてあげましょう。2倍に膨らんだので、また一晩おやすみなさい。3日目今日も冷蔵庫から出して、２日目と同じ作業をします。膨らんだら冷蔵庫へ入れまして、真ん中の膨らみがへこんだら完成です。それから2日後、表面が膨らんだ状態から窪んだ状態になりました。（完成）手始めに、マフィンを焼いてみました。隣はベーグル。ルバァン種（ライ麦）の種です。季節の種は、研究で起こしていますが、何度かかけついでいくうちに力が弱くなってしまいますので、その場合は使い切ってしまいます。ﾙｳﾞｧﾝ種は、かけつぎを繰り返すほど、味が良くなるそうです。さくらんぼ酵母は香りがフルーティで膨らみも良いようです。にほんブログ村
14May
- 自家製酵母の起こし方
  　訪問ありがとうございます。　最近、いろいろな物が品薄ですが、パンを焼くイーストはどうでしょうか？最近は、なかなか余裕がなく、やっていませんでしたが、以前は自家製酵母でパンやマフィンを作ってプレゼントしたりしていた事もありました。4年程前になります。自粛生活の楽しみになればと、酵母の起こし方のレシピをのせてみました。さくらんぼでやっていますが、リンゴや他の果物でもできます。酒粕（板粕）なんかもおこしやすいですよ酵母のおこしやすさは、そのお家により異なりますので、参考までにのせてみましたが、早くできる方も遅く出来る方もいらっしゃると思います。さくらんぼの酵母自家製酵母でパンを焼くことにこっていて、仕事を持つようになってからも出来る範囲で楽しんでいます。　煮沸した瓶にサクランボをフォークでさして、水と砂糖小さじ１を入れて、ラップをかけて室温放置です。　あと、やることは、1日に一度、くるくる瓶をゆすって振ってあげます。３日目少し泡が出てきて、さくらんぼが浮き始めました。６日目さくらんぼが浮いて、泡立ちが増しています。あと一息。７日目大変泡立っています。泡が収まれば完成です。８日目完成しました。瓶底に、白いおりが出ています。冷蔵庫で一晩寝かせて、パンかマフィンを焼きます。この酵母液を使って焼くこともできる事はできますが、粉をかけついだ方が、力が強く、イーストで作ったような仕上がりになります。次にその方法をのせます。にほんブログ村