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5年前位に初めてビスコッティを作ったレシピです。
レシピでは、アーモンドパウダーやアーモンドを使っていましたが、作りたくなった時が作る時
代用、代用でなんとかできたのがこれです。
○ビスコッティ
硬くて、噛みごたえがあって、満腹感があって。
ご飯の前の小腹の空いた時には、最高の味方です。
＜材料＞
・粗びきの全粒粉50ｇ、
・小麦粉７０ｇ、
・卵１個、
・はちみつ大匙２、
・塩ひとつまみ、
・ベーキングパウダー小匙１/２、
＜作り方＞
１、ボールに卵を割りほぐし、はちみつ、塩を加えて泡立て器でよくまぜます。
２、全粒粉を加えて、ゴムベラで混ぜます。
３、小麦粉とベーキングパウダーをふるい、粉っぽさがなくなるまで、底から返すようにサックリト混ぜます。
４、オーブンを170度に温めます。
天板に生地をのせ、１ｃｍ位の厚さの楕円形の形に形成し、水で濡らした手で、形を整えます。
５、オーブンの下段に入れ、170度20分焼きます。
６、取り出して粗熱を取り、オーブンを160度に温めておきます。
７、幅１ｃｍに切り、切り口を上にして天板に並べます。
160度のオーブンで8分、裏返して８分程焼き、完全に冷まします。
1日1本づつ食べました(*^▽^*)
1週間近くもちましたよ。
素朴で美味しかったです
