いつもチョコ菓子ばっかり習ってますが
時々焼き菓子レッスンも受講してます(*´艸`*)
発酵バターのカステラ
ガレットブルトンヌ（プレーン＆イチジク）
いつものチョコレッスンよりは簡単レシピなので
家でも作ってみようかな、と思えるところが嬉しい！
ガトーショコラ生地の上に
ダクワーズ生地を重ねて焼きました～！
絞り模様もキレイにできて大満足！
熱々のうちに上からコーヒーシロップをしみこませ
オレンジコンフィーを飾ってます
大人味で美味し～い(*´艸`*)
あともう1品は
冷凍ミックスベリーを使ったギモーブ（マシュマロ）が
入ったショコラバー
こちらも間違いなく美味しいやつでした～
まだ8月ですが
今年すでに働きすぎが確定してて
このままだと扶養枠をオーバーしてしまうので
９～１１月は出勤を減らして、お菓子教室に行く日を増やすことに
秋は楽しいことがた～くさん！！！
和歌山で安い加工用いちじくを買えたので
さっそくコンポートにしました(*´▽｀*)
桃でも無花果でも
夫はすぐに「コンポートにして」っていうので(笑)
いちじく4個（400ｇ）
グラニュー糖 40ｇ
白ワイン１００ｃｃ
水２００ｃｃ
レモン輪切り1/2個分
全部を鍋に入れて、落し蓋をして
沸騰してから弱火で10分。裏返してさらに10分。
で、完成！とっても簡単(*´▽｀*)！！！
いつもは赤ワインで作るんだけど
たまたま飲みかけの白ワインがあったから白ワインで。
白ワインのほうが酸味があって、あっさりすっきり系。
意外とこっちのほうが私の好みかも～♪
今年はダンナサマの大好きな紫蘇ジュース・・・
2回しか作れませんでした～(;´･ω･)
6月に1回作ったあと
どこでも全くみかけなくなってしまって
でも8月！お盆直前！
京都、八幡の産直で奇跡的に？見つけました～！
２５０ｇが1袋150円だったので2袋ＧＥＴ！
砂糖３００ｇ、水１８００ｍｌ、レモン果汁で作りました。
はあ～！これを飲んで残暑を乗り切りまーす！！！
私の数少ないオリジナルレシピ・・
夏に食べたい焼き菓子！
ココナッツとパイナップルのマフィンを今年も焼きました♪
マフィン型*6個分
無塩バター 50g
グラニュー糖 50g
卵 1個
薄力粉 100g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 3g
牛乳 30ml
パイナップルペースト130ｇ（パイン缶の中身２００ｇをミキサーでペーストにして３０分くらい弱火で煮込む）
＜トッピング用＞
角切りパイナップル80g （中に3切れ トッピングに2切れ
ココナツファイン7ｇ～お好みで
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室温に戻したバターをホイップし、砂糖を加えて、たまごも加える。しっかりホイップ。
粉類をゴムベラで混ぜ、パインペーストと牛乳も加える。
トッピングを飾ったら１８０℃のオーブンで20分。
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