今月も・・・
月１のチョコレッスン(*´艸`*)
チョコ生地とプラリネバタークリームを3層に重ねた
”プラリネサンドケーキ”
周りには砂糖を結晶化させたアーモンドダイスを纏い
たっぷり高カロリー♪
カロリーを考えると恐ろしいけど
めちゃくちゃ美味し～い！！！
その合間にもう1品
”濃厚ショコラプリン”
名前の通り！濃厚！！！！
習うって楽しいなあ(*´▽｀*)
今月も年収調整で出勤少な目なので
お菓子教室をたくさん受講しまーす(*´▽｀*)
発酵バターを使ってパイ生地から作って
そこから2種類のパイを焼きました
たっぷりの洋梨コンポートと
レーズン、胡桃、コーヒー味のスポンジを入れた
洋梨パイ
カスタードとダークチェリーを乗せたチェリーパイ
はあ～！習うって楽しい！(*´艸`*)
まだまだ暑い日が続くので
今月も持ち帰りのことを考慮して焼き菓子を作りましたー。
柚子と、隠し味に山椒を聞かせたパウンドケーキ
薄く焼き上げたシュトロイゼルとプラリネクリームをサンドした
チョコクッキー
見た目シンプルだけど
意外にも！めちゃ難しくて悪戦苦闘！(;'∀')
でもめちゃ美味しくて大満足でーす！
いつもチョコ菓子ばっかり習ってますが
時々焼き菓子レッスンも受講してます(*´艸`*)
発酵バターのカステラ
ガレットブルトンヌ（プレーン＆イチジク）
いつものチョコレッスンよりは簡単レシピなので
家でも作ってみようかな、と思えるところが嬉しい！
ガトーショコラ生地の上に
ダクワーズ生地を重ねて焼きました～！
絞り模様もキレイにできて大満足！
熱々のうちに上からコーヒーシロップをしみこませ
オレンジコンフィーを飾ってます
大人味で美味し～い(*´艸`*)
あともう1品は
冷凍ミックスベリーを使ったギモーブ（マシュマロ）が
入ったショコラバー
こちらも間違いなく美味しいやつでした～
まだ8月ですが
今年すでに働きすぎが確定してて
このままだと扶養枠をオーバーしてしまうので
９～１１月は出勤を減らして、お菓子教室に行く日を増やすことに
秋は楽しいことがた～くさん！！！