冷凍庫に大量に眠ってる業務用ゆずペーストを
なんとか消費するべく・・・柚子ようかん作りました(*´▽｀*)
寒天 ３ｇ
水 ２００ｃｃ
煮立たせて
白あん ２５０ｇ
加糖ゆずペースト ６５ｇ（使用する柚子ペーストの甘さで調節）
しっかり混ぜて火を止めて冷やし固めただけ♪
寒天を限界まで減らしてるので
めちゃ柔らかくて滑らかで美味しくできたー！！！
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今月のお菓子教室は・・洋梨！
チョコムースと、メイプルシュガーのババロアに
たっぷりの洋梨コンポートを(*´▽｀*)
今回もお見本通りにキレイに仕上がって大満足です♪
世間は明日からシルバーウィーク！
ケーキ屋勤めの私はもちろん繁忙期・・
連勤＆連勤！がんばります(｀・ω・´)！
けしの実のバターケーキをチョコでコーティングした
「モーントルテ・ショコラ」
久々のナッペ…が、まだまだ素人感まるだしだけど(^◇^;)
しっとりしててめちゃおいしかった～！
もう１つ！
「いちじくのショコラテリーヌ」
こちらはワインでさっと煮たセミドライのいちじくが
じゅわっとおいしかった～！
毎日おいしい生活 - 楽天ブログ
７月のお菓子教室♪
ドライマンゴーを使ったガトーショコラを
ホワイトチョコとミルクチョコの２パターンで
生地にドライマンゴーを練りこんで
トッピングにマンゴーガナッシュとドライマンゴー・・と
マンゴーづくしよ(*´▽｀*)！
合間に、ブランマンジェもつくりました
楽しくて、おいしくて・・・
最高のストレス解消法です♪