７月のお菓子教室♪
ドライマンゴーを使ったガトーショコラを
ホワイトチョコとミルクチョコの２パターンで
生地にドライマンゴーを練りこんで
トッピングにマンゴーガナッシュとドライマンゴー・・と
マンゴーづくしよ(*´▽｀*)！
合間に、ブランマンジェもつくりました
楽しくて、おいしくて・・・
最高のストレス解消法です♪
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京都生まれ・京都育ちのダンナサマの大好物
””水無月””
もう好物っていうより
習慣なのか？ってくらい６月末になると食べます(笑)
そんな水無月・・・今年も作りましたよ
富澤商店のレシピで作ってます
難しそうにみえるけど
材料まぜて、こして、蒸すだけだから簡単！！！
公私ともに忙しくて、ヨレヨレですが(;'∀')
月１のお楽しみ！お菓子教室には今月も行ってきましたよー！
”オペラ・ピスターシュ”
キレイに層を重ね、表面のグラサージュも艶っと(*´艸`*)
大成功だわ～！！！
と思ってたけど、最後の最後・・・
”Opera”って書くところで下手すぎて凹んだわ(笑)
でもとっても美味しくできたからOK！！！
我が家で常に冷凍庫にストックしてるもの。
それは実山椒！(｀・ω・´)！
一度仕込むと２年くらいあるんだけど
ちょうど最近ストックもなくなりそうで
５～６月の旬に買っておかなきゃ、と思いつつ
うっかり・・・
気づいたときには和歌山の産直から姿を消してました～
やばい～！と思ってたら
仕事帰りに寄ったローカルスーパーで
和歌山産をみつけた～！
残念ながらめちゃくちゃ小粒だけど・・・そのぶんめちゃ安い！
はさみで１時間くらいかけてチョキチョキして
１分塩茹でして、１時間水にさらして
痺れを残した感じの下処理にしておきました♪
ピリ辛きゅうりや、山椒味噌。
市販の麻婆豆腐の素にちょい足ししたり♪
あると便利な実山椒～！！！！
”ショコラベリータルト”
シナモン入りのココアタルトに
ドライフルーツとへーゼルナッツプードル入りのショコラダマンド。
焼き上がりにたっぷり苺ジャムを塗って完成！
スパイスとフルーツとナッツ！もう間違いない美味しさ！
余ったタルト生地と苺ジャムでバタークリームサンドクッキーも♪
やっぱり習うって楽しいね(*´艸`*)