昨日、和歌山まで行って箱買いした桃！
しかも大好きな品種”白鳳”
ダンナサマが生よりコンポートが好きなので
朝からせっせと作ってたんですが
1個目を切ったときに気づいて諦めるべきだった。
そう！まだ熟してなかったです(´・ω・`)
でもコンポートだし大丈夫だろう、と無理やり作ったら
あ～！皮が・・・剥けない！
私は桃を半分に切って、皮ごと煮て、自然に皮がぺろんとなったところを剥く派なんですが
もうね、皮がまったく剥ける気配なっしーでした(笑)
11玉・・・
半分は魚をさばく要領で、無理やり剥いたんだけど
残りはもうめんどくさくなって(笑)あきらめたー。
というのもね、煮たから・皮まで柔らかいのよ。美味しいのよ！
こういうデザートだと言われたら素直に美味しいと言えるくらいの美味しさなのよ？
と・・・自分を慰めつつ・・・(笑)
出来上がったのがこちらです↓↓
まだ8玉ほど残ってるので
（鍋に入らず命拾いした桃たち）
数日中にリベンジします(｀・ω・´)！
今回の教訓「コンポートにする桃も熟すまで待て」！
毎日おいしい生活 - 楽天ブログ (rakuten.co.jp)
数年前に作ったオリジナルレシピ。
”ココナッツとパイナップルのマフィン”
夏が近づくと食べたくなります(*´艸`*)
というわけで、今年も焼きましたー。
無塩バター 50g
グラニュー糖 50g
卵 1個
薄力粉 100g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 3g
牛乳 30ml
パイナップルペースト130ｇ（パイン缶の中身２００ｇをミキサーでペーストにして３０分くらい弱火で煮込む）
＜トッピング用＞
角切りパイナップル80g （中に3切れ トッピングに2切れ
ココナツファイン7ｇ～お好みで
---------
室温に戻したバターをホイップし、砂糖を加えて、たまごも加える。しっかりホイップ。
粉類をゴムベラで混ぜ、パインペーストと牛乳も加える。
トッピングを飾ったら１８０℃のオーブンで20分。
---------
パインのペーストを作るのがちょっとめんどうだけど
基本的に難しい作業は何もなく簡単！
型がなくても、100均のマフィンカップで作れるし
材料もスーパーの製菓材料コーナーで買えるものばかりです。
毎日おいしい生活 - 楽天ブログ (rakuten.co.jp)
じめじめベトベト、暑いんだか肌寒いんだかよくわからない気温。
ほんと、梅雨は嫌い(´・ω・｀)
そんな6月もお菓子教室ですよー！！！！(*´▽｀*)！
「ラム・レザン・ド・ショコラ」
カスタードとホワイトチョコベースのムースの中に
ラムレーズン入りガナッシュのクッキーサンドが入ってるっていう
見た目はシンプルだけどなかなかの難易度でしたー！
難しいけどやっぱり楽しいんだよね♪
ダンナサマが好きな紫蘇ジュース
今年も作りました
紫蘇 300g
水 ２リットル
砂糖 300g
レモン汁 大さじ2
酢 大さじ2
やっぱり美味しいなあ。
市販品は高いし、甘過ぎから
これは作る価値あり！ですよ
我が家の冷凍庫には、常に実山椒がストックされてます。
実山椒の収穫は５月末～6月。
そして産地は！断然！兵庫県養父市！
ここのブランド山椒「朝倉山椒」が超イチオシです！
数年前この美味しさを知ってから、一途にこればっかり(笑)
変なエグみもなく、フルーティーな香りと、山椒らしい痺れ！最高です！
我が家が買うのは「道の駅ようか但馬蔵」
今年は100ｇ/600円でした
細い枝が付いてるので、ハサミで地味～に取り除くこと1時間(;'∀')
夕方以降は目がかすむので作業に苦戦するわあ・・・（←40代あるある）
さっと茹でて、1時間ほど水にさらしたら完成！
しっかり水気を取って、ささっと冷凍庫に。
佃煮や、煮物に・・・めちゃ重宝するんですよねえ。
ついでに？大好物のワラビのあく抜きも。
こちらはわらび1束に対して、小さじ１の重曹をかけて1リットルくらいのお湯をかけて1晩放置するだけ。
ワラビはマイナーなのか？スーパーでは売られてないし(売ってたとしても鮮度が最悪）
道の駅で見つけると、絶対に買ってしまうくらい大好物です(*´艸`*)
毎日おいしい生活 - 楽天ブログ (rakuten.co.jp)
