真夏こそ意識したい「隠れミネラル不足」

こんにちは！

分子栄養学アドバイザー

麹生活マイスター®認定講師

鈴木英里です。

私は日々の食卓に発酵食品や麹料理を取り入れながら、

からだの内側から元気になれる方法をお伝えしています。



今日は「ミネラル不足」について。
特に夏は汗をかくことで、体にとって大切なミネラルがどんどん出ていってしまう季節。

実は私自身、以前は「水分補給＝水や麦茶でOK」と思っていた一人です。

でも、それだけでは足りなかったんです！！




■汗と一緒に出ていく「ミネラル」って？

 

私たちの体には、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄など、様々な「ミネラル」が存在しています。
これらは、体温調節や筋肉・神経の働き、免疫力、美肌作り…本当にたくさんのことに関わっている大切な栄養素。

でも、夏に大量にかく「汗」の中には、これらのミネラルが含まれているんです。

たとえば、汗1リットル中に含まれるミネラルの目安はこんな感じ

 • ナトリウム：約800～900mg
 • カリウム：約200〜300mg
 • カルシウム：約20～50mg
 • マグネシウム：約1～10mg
 • 亜鉛や鉄も微量ながら失われる

汗をかくたびに、じわじわとミネラルが減っていってしまうんですね。
この状態が続くと、体のバランスが崩れやすくなり、さまざまな不調が出やすくなります。


 

■どれくらい汗をかいているの？

 

汗をかく量は、年齢や生活スタイル、気温や湿度によっても大きく違いますが、目安としてこんなデータがあります。

 

【40代女性の場合（普通の日常生活）】

エアコンの効いた部屋で家事や買い物をする程度の生活で、
1日あたり 約500ml〜1リットル程度の汗 をかいていると言われています。

夏の屋外や暑いキッチンで過ごす時間が長い人は、もっと多くなります。

【中高生・運動部に所属している場合】

部活で1〜2時間以上運動した日には、
2〜3リットル、時にはそれ以上の汗 をかいていることも珍しくありません。

実際にスポーツドリンクなどの「発汗によるミネラル補給」が推奨されているのはこの層ですね！

■ミネラル不足で起こる“夏の不調”とは？

 

こんな症状、あなたにも思い当たりませんか？
 • 食欲がわかない
 • なんだか疲れやすい
 • 足がつりやすい
 • めまいがする
 • 肌がカサつく・吹き出物が出やすい

これ、実はどれも「ミネラル不足」のサインかもしれません。

暑さのせい…だけではなく、体の中のミネラルが足りていないことで、神経や筋肉の働きが乱れてしまっているんです。

特に女性はもともと鉄や亜鉛などが不足しやすい傾向があり、夏になるとさらにそれが加速。
40代以降はホルモンバランスの変化もあるので、より敏感になります。

■私は「飲むミネラル」で夏を乗り切っています

 

私が日常的に取り入れているのが、doTERRAの液体ミネラル。
毎日の炊飯や味噌汁、そして手作りの塩麹や日々のお料理にも取り入れています。


正直、最初は「味が変わるのでは？」と不安でした。
でもほとんど違和感なく、むしろご飯や料理のうま味が引き立つ気がしています^^

液体だから吸収も早く、体の中からじんわり整っていく感覚。
以前より疲れにくくなり、肌の調子も安定してきました。

■ミネラルを意識する夏の食事アイデア

 

ミネラルはサプリだけでなく、食事からももちろん摂れます。

ミネラル豊富なオススメ食材

 • カリウム：アボカド、バナナ、ほうれん草、昆布
 • マグネシウム：ひじき、アーモンド、大豆製品
 • カルシウム：小魚、チーズ、豆腐
 • 鉄・亜鉛：赤身肉、レバー、牡蠣


そして忘れてはいけないのが「麹」。
発酵食品は消化吸収をサポートし、ミネラルの吸収率を高めてくれます。

たとえば、塩麹にお肉を漬け込むと、お肉のうま味もアップし、消化にもやさしくなります。
発酵×ミネラルで、体に嬉しい組み合わせですね！




■最後に

「水分はしっかりとってるのに、なんだかだるい」
「クーラーの中でも体が重い」
そんなときは、ミネラル不足を疑ってみてください。

汗をかくことは悪いことではありません。
でも、その分「出てしまったもの」を補ってあげるケアが必要です。

自分や家族の健康を守るためにも、
この夏は“ミネラル”をちょっと意識してみませんか？

麹生活体験レッスン ～麹の基本を学ぶ～

麹生活体験レッスン

麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

※ランチはイメージです

＜レッスンの流れ＞

●そもそも発酵ってどんなもの？
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

※ランチメニューのレシピ付き

◆料金　　４,５００円

　体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン（全４回コース）に

　お申込みいただいた方は、体験レッスン受講料を500円キャッシュバック！

＞＞2024年に開催した麹生活ワンプレートレッスンの詳細はコチラ

◆時間　　10:00～12:00

◆日程　　

※ご都合に合わせてスケジュール調整させていただきます。

◆対面レッスン

《注意事項》 

＊自宅教室の為、女性限定、少人数制レッスンとさせていただきます。
＊安全面を考慮し、お子様連れのレッスンは行っておりません。
＊感染症対策の為、マスクの着用、手洗い・消毒、ご自宅での検温にご協力をお願いいたします。

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麹レッスンに興味がある方は、ぜひこちらのLINEにメッセージくださいね。

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分子栄養学アドバイザー

麹生活マイスター®認定講師

鈴木英里

【９月オンライン開催】麹生活ワンプレートレッスン

こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です！

＼９月オンライン麹生活レッスンご案内です／

✅最近、カラダが疲れやすいのよね。。

✅健康診断の健診結果でちょっと気になる項目出てきて…

✅年を重ねて、健康を意識するようになってきた

そんな方はいらっしゃいませんか？？

今は、サプリメントもたくさん出回っている時代。

もちろん、それらをうまく取り入れるのも１つですが

まずは、毎日口にする食事から見直してみるのが一番かな。
って私は思っています。


いくらサプリメントを摂取していても
そもそも腸が元気じゃなかったら、サプリの効果も最大限引き出せないのかも！？

人間のカラダって長年かけて作られてるものだから

ちょっとやそっと、いいもの摂取したからって、それを維持できません。


毎日コツコツ続けるのが大事なんですよね。


なので、私は、まず普段の日常生活に取り入れやすい

”麹生活”

をオススメします！！

何がいいってね、やっぱり

無理なく、日々の食事に取り入れられて、なおかつ美味しい♬

お塩代わりに、

お醤油代わりに、

お砂糖代わりに置き換えられる。

難しいことは何もなく

麹には、うま味もあるので、料理する時の調味料もとってもシンプルなんです。

それでいて、

栄養価も高くて、健康な腸も味方につけちゃう

とっても優秀な子なんです。

実際にレッスンを受講してくださった生徒さんからは

「どれも簡単で美味しいです！シンプルな味付けですごくいいですね～！」

「ママ友とのランチでも喜ばれそうですね！主人はこのパスタ好き！って言っています。

　チキンも柔らかくてソースも美味しいです！」

「麹、とっても楽しかったです！前から自分で塩麴、醤油麹を作ってみようと思いながら

　ネットでいろいろ見ましたが、腰があがらず…今回作ってみてよかったです。」

だからこそ、

✅お料理が苦手な方に

✅面倒なことは嫌いな方に

✅腸活したい方に

✅メニューがマンネリ化している方に

ぜひ、麹生活おうちごはんをお伝えしたいのです！！

5月はこちらのメニューになります！

麹生活ワンプレートレッスン【オンライン】

９月の麹生活ワンプレートレッスン
 

＜レッスンメニュー＞

・豚の冷しゃぶ

・麹のごまダレ

・きのこと干しエビの炊き込みご飯

・トマトとアボガドの豆腐サラダ

・ごぼうのポタージュ

以上４品を作ります。
 

【オンラインレッスン】

・すべて一緒に作るもOK

・作りたいメニューのみ作るのもOK

・みるだけ参加もOK

あなたにあったスタイルでご受講いただけます。

※今回のレッスンでは、塩麴、醤油麹、甘酒の3種類を使用します。
　一緒に作る場合は、事前に準備をお願いします。
※塩麴、醤油麹、甘麹の作り方のレシピ＋動画

　ご希望の方には、別途1,500円でデータをお渡しします。
　ご覧いただきまして、レッスンまでにご準備することも可能です。

◆レッスン料　

オンライン（単発）４８００円

　　　　※3種類の麹調味料レシピ＋動画は、別途1500円

◆日程　　

【オンライン】

９月15日（月）10:00‐12:00頃　　残2名

◆お申込み

　下記のバナーをクリックしてお申込みいただくか

　または、公式LINEよりご連絡ください。

 

　公式LINE

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麹生活マイスター

鈴木英里

夏の部活、我が子の”熱中症対策”に悩むママへ

こんにちは！

分子栄養学アドバイザー

麹生活マイスター®認定講師

鈴木英里です。

ついに夏休みに突入！！！

学校がお休みなると、一番の悩みはお昼ご飯。

毎日は面倒、、、

長い夏休みが始まりますが、みなさん一緒に乗り切りましょう！！

さて、

今年も暑い、暑い夏休みが予想されます。
そんな中、心配になるのが熱中症💦💦

特に、ママさんは子供たちの熱中症、心配ですよね。

わが家も

上の子はバドミントン部、下の子は野球部。

連日、朝からハードな練習が続きます。
 

「水分しっかり摂ってね」と言って送り出すものの、

心配になるのはやっぱり“熱中症”。

そんな時に欠かせないのが、スポーツドリンクですよね。

でも、、最近ちょっと気になっていることがあるんですよね。

気になる″人工甘味料″できれば避けたい理由

市販のスポーツドリンクって、

「飲みやすさ」にこだわって作られているものが多いですよね。

でもその反面、

人工甘味料や香料、添加物が多く含まれていることも少なくありません。

特に気になるのが、

「アセスルファムK」や「スクラロース」などの人工甘味料。
 

これらは砂糖の数百倍の甘さがあり、

少量の使用で甘みがつけられるため、

低カロリーで血糖値も上がりにくいという利点があります。

ですが、近年の研究では、

糖尿病のリスクを上げることが報告されているほか、

アレルギーを誘発するとの声もあがっています。

また、強烈な甘みを持つ人工甘味料に舌が慣れてしまうと、

甘味に対する味覚が鈍ってしまい、

果物などの自然の甘さでは物足りなくなり、

ついついお菓子などの甘い物を食べすぎてしまいます。

そんなことも懸念されています。

「子どもに毎日のように飲ませるもの」と考えると、

人工甘味料の摂取は、やっぱり気になってしまいますよね。

 

 

４つのスポーツドリンクを比較してみた！

そこで今回、定番のスポーツドリンクと私自身が取り入れている

ミネラルドリンクについて、成分をじっくり比較して表にまとめてみました✨
 

• ポカリスエット

• アクエリアス

• GREEN DA・KA・RA

• ピンクパインミネラル（ヒューミックシェール由来のミネラル配合）

それぞれの成分の違いがとても興味深かったので、

ここでは「人工甘味料の有無」「ミネラルの含有量」などを中心に、

私の視点でまとめてみますね！

 

【1】ポカリスエット

昔ながらの定番スポドリ。

人工甘味料は使われておらず、自然な成分設計。
糖質（6.2g/100ml）は多めで、すぐにエネルギー補給したいときには最適です。

ただ、甘さはやや強め。

私の体感では「そのまま飲むと逆に喉が渇く…」と感じることも。
ミネラルはカリウム20mg、マグネシウムは0.6mgと控えめです。

【2】アクエリアス

カロリー控えめ、後味もさっぱりで飲みやすい。
ただ、人工甘味料（アセスルファムK・スクラロース）を使用しています。
ミネラルはマグネシウム1.2mgと少し多めですが、

その他の栄養素は控えめ。

頻繁に飲むのは少し気になるかな。

【3】GREEN DA・KA・RA

果汁や野菜エキス由来で、人工甘味料は不使用。
クエン酸やアミノ酸、乳酸菌エキスなど、

自然由来の栄養成分が多く、全体のバランスがとれています。
甘さもやさしく、小さなお子さんにもおすすめ。

ただ、成分の数値に幅があるので実際どれくらい含まれているか、、、

は気になるところ。

 

 

【4】ピンクパインミネラル

ヒューミックシェール（古代の海藻などが堆積した天然資源）から

抽出した天然ミネラルを豊富に含んでいます。

• マグネシウム 31.3mg（他のドリンクの10倍以上）

• カルシウム、カリウム、リン、鉄、亜鉛、マンガン、セレン、銅などの微量ミネラルまで含有

• 甘みはステビア使用で人工甘味料は不使用

正直、ここまでミネラルに特化した飲み物ははじめて。
我が家では今、メインの水分補給ドリンクとして

ヒューミックシェールミネラルを取り入れています。

ピンクパインにも違う味もいくつかあります。

 

 

私のオススメドリンク！

子供が部活で毎日汗をかいていると、

親としては

「ちゃんと水分摂ってるかな？」

「栄養は足りてるかな？」と不安になりますよね。


我が家の子供たちもTシャツをビショビショにして帰ってきます。

これだけ汗をかいているってことは、ミネラルも出ちゃってますよね。
 

飲み物も“成分”を見て選ぶ時代。

「飲みやすいから」「CMでよく見るから」

だけで選ぶ時代は、もう終わり。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

数日前にも、こんなニュースがありましたよね。
トランプ大統領の「コカ・コーラは甘味料をサトウキビ糖に切り替える」

コカ・コーラはこれまで、米国内で流通する飲料に、

トウモロコシを原料とする甘味料「コーンシロップ」を主に使ってきた。

米トランプ大統領が16日、

「米国内で販売されるコカ・コーラに本物のサトウキビ砂糖（砂糖）を

使用するようコカ社と話してきたが、彼らはこれに同意した」と公表し、

大きなニュースとなった。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

スーパーに行くと本当にいろいろなメーカーから

さまざまドリンクが販売されています。

私は、なるべく時間がある時には裏面の表示を見て

「どんな成分が入っているかな」
と確認して購入するようにしています。

情報も溢れている時代

これからは体にとって必要なものを選ぶ力が大事だと感じています。

子どもたちの体は、

毎日の「ちょっとした選択」の積み重ねで作られています。

特に、この過酷な夏を元気に乗り切るために、

体の内側からしっかりケアしてあげたいですね。

この情報が、同じようなママたちの参考になれば嬉しいです。
お互い、元気に夏を乗り越えていきましょう！

麹生活体験レッスン ～麹の基本を学ぶ～

麹生活体験レッスン

麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

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＜レッスンの流れ＞

●そもそも発酵ってどんなもの？
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●市販の発酵調味料との違い
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※ランチメニューのレシピ付き

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※ご都合に合わせてスケジュール調整させていただきます。

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麹生活マイスター　　　鈴木英里

料理で整える、私のミネラル習慣！

こんにちは！

分子栄養学アドバイザー

麹生活マイスター®認定講師

鈴木英里です。

最近、私が毎日の暮らしの中で意識して取り入れているのが
「ミネラル」です。
 

実は、健康や美容を気にするなら絶対に欠かせない栄養素なのですが、
現代人の多くが“気づかぬうちに不足している”のがミネラルなんです。



 私は麹を使った料理教室を主宰していて、

なるべく自然で、体にやさしい食材を使ったごはんを日々提案しています。


そんな私が最近ハマっているのが

「液体タイプのミネラル」（doTERRAのものを使用）を、
料理にさりげなくプラスすること。

 例えば
● 炊飯時に大さじ１のミネラルを加える

● 毎日のお味噌汁にひとたらし 

● 自家製の塩麹作りにプラスして発酵パワーUP
● そして最近は、米粉のシフォンケーキにも入れて焼いてみました！

この米粉のシフォンケーキ
オレンジとプレーンのマーブルで仕上げたのですが、
ふんわりした生地にミネラルをさりげなく加えることで、
見た目も味も変えずに栄養価をアップできるんです！

ちょっと嬉しいおやつに^^

 

ミネラルが不足している理由

ミネラルって、意識して摂っていないと本当に足りなくなります。
その原因は、今の野菜自体のミネラル含有量が減っていることにあります。

なぜかというと、

現代の農業では化学肥料や農薬を多く使い、

同じ作物を何度も育てることで、土壌の栄養バランスが崩れてしまっているんです。 

昔の野菜よりも、今の野菜の方がミネラルが少ないと言われるのは、
そうした背景があるから。


さらに私たちの食生活も影響しています。

● 加工食品
● 外食やレトルト食品
● 添加物の多い食事 

こういったものを摂取すると、

ミネラルの吸収を阻害されたり、

また体はそれらを「解毒」しようとします。

その時に使われるのが、実はミネラル。 

つまり、本来体のために働くはずのミネラルが、

解毒作業にどんどん消費されてしまっているということなんですね。




 

ミネラルはチームで働く

そしてもうひとつ大事なのは、

“ミネラルは“単独では働かない”
ということ。 

例えば、鉄を体に吸収させるには銅や亜鉛、マグネシウムが必要ですし、

カルシウムの吸収にはマグネシウムとのバランスが欠かせません。

つまり、それぞれのミネラルが連携しながら働く、チームのような存在なのです。

このことを知ってから、

私は日々の生活にも取り入れやすく
家族みんなで摂取できる

「マルチミネラル」タイプの液体を選ぶようになりました。 

バランスよく摂取でき、摂り過ぎの心配もなく
安全性の高いミネラルを選ぶことにしました。

植物系ミネラルで、吸収率も９８％以上で体内での利用効率がとても高いです。










 

”ちょい足し”が続けやすいコツ

 私が取り入れているdoTERRAの植物系ミネラルは、

味もにおいもほとんどありません。

なのでどんな料理にもこっそり忍ばせられるのが嬉しいポイント。

お味噌汁やごはんに入れても違和感ゼロ。 

味には比較的うるさい夫も、実はミネラルを入れていることに全く気付いていません　笑

お菓子作りにも応用できるのは新しい発見でした。

家族の健康を支える食事だからこそ、無理なく、でも確実に栄養を整える。 

そんな「ミネラルちょい足し習慣」、これからも続けていこうと思っています。

おわりに

健康や美容に関心がある方ほど、

「たんぱく質」「ビタミン」には注目しても、

「ミネラル」は後回しにしがちです。 

でも、体の調子を根本から整えるには、

ミネラルこそがカギになることも多いのです。 

 あなたもぜひ、毎日のごはんにひと工夫して、

“わたしらしく整える”ミネラル習慣、はじめてみませんか？

麹生活体験レッスン ～麹の基本を学ぶ～

麹生活体験レッスン

麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

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●麹のワンプレートランチ試食

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※ランチメニューのレシピ付き

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《注意事項》 

＊自宅教室の為、女性限定、少人数制レッスンとさせていただきます。
＊安全面を考慮し、お子様連れのレッスンは行っておりません。
＊感染症対策の為、マスクの着用、手洗い・消毒、ご自宅での検温にご協力をお願いいたします。

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麹生活マイスター　　　鈴木英里

たくさんのお客様にご来場いただきありがとうございました。

こんにちは^^
麹生活マイスター

分子栄養学アドバイザーの

鈴木英里です。

昨日は、わいわいバザールにたくさんのお客様にご来場いただきまして

ありがとうございました^^

今回、私のお店ではこれまでの販売方法から変更をして

お客様からオーダーをいただいて、ご用意させて頂きました。

お客様には、落ち着いて商品を選んで頂けて

落ち着いた雰囲気で販売させていただきました。

今回すぐに完売になった商品は

ブルーベリー＆クリームチーズパンでした！

こちらはあっという間になくなってしまい、

変わらずの人気ぶりを感じました。

今回、Esweetsでパンやお菓子をご購入して頂いたのが

８５名！！

パンは、全部で２２４個作り、販売させていただきましたー！！！

本当にたくさんのお客様にご購入いただきまして

嬉しい気持ちでいっぱいです。

また、一度購入してくださったお客様が

「パン食べて美味しかったから、また買いに来ましたー！」

そんな方もいらっしゃいまして、感激でした。

次回は、１２月かな？？

また決定しましたら、ご案内させて頂きますね！

一緒に麹生活愉しみませんか？？

もし、

✅継続が苦手…
✅なかなか続かない…

そんな方は、ぜひ一度体験レッスンにお越しくださいね。

続けられそうな環境に一歩を踏み出すこと

とっても大事なことです。

遠方の方は、オンラインレッスンも単発で開催しています！
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麹生活体験レッスン ～麹の基本を学ぶ～

麹を使った体験レッスン

麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

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●そもそも発酵ってどんなもの？
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き

◆料金　　４０００円

　体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン（全8回コース）に

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ご希望に合わせて日程を決定していきます。
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