こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です!

 

 

 

「突然ですが、あなたの血液型は何型ですか??」

 

 

血液型っていうと、占い??
を想像される方が多いかな。と思いますが

 

今回、

テレビ番組【カズレーザーと学ぶ。】(日本テレビ)という番組で

 

「血液型と県民性の新常識」というテーマで放送されました。

 

 

>>「カズレーザーと学ぶ。」の詳細はこちら

 

気になる方は、ぜひティ―バーでご覧になってみて下さい^^

 

 

 

 

 

 

なかなか面白い内容でしたので、

今回はブログでシェアしようかと思います。



大阪大学副学長、大学院理学研究科理学部教授の深瀬購一氏によると

血液型の違いで病気のかかりやすさが違う、と解説されていました。

 

 

 

まず世界で見るとO型の人が多いそうですが

日本に限っていうと、A型が一番多く、どちらかというと

どの血液型も平均的にいるのが特徴だそうです。

 

 

 

 

その上で、血液型の病気のかかりやすさをまとめると、、、

 

 

 

AB型

免力が弱い

神経系の病気

脳卒中や認知症

 

 

 

B型

血が固まりやすい

糖尿病(血の粘性が増し、インスリンが出にくい)

肺炎や結核

逆に貧血にはなりにくい

 

 

 

O型

消化器系の病気を引き起こすウィルスと結合しやすいため

胃潰瘍、ノロウィルス、コレラ、O157
また血が止まりにくいので

交通事故などで重傷患者の死亡率が高い

逆に高血圧などにはなりにくい

 

 

 

A型

血が固まりやすいため

心筋梗塞や脳梗塞の発症リスクが高い

エコノミー症候群

 

 

 

ただ、もちろん体質などもあるため個人によって病気の発症リスクは変わってきます。

統計的には、血液型の違いでこのようなデータがでているそうです。



 

血液型によって、病気のリスクが違う。
なんて考えたこともなかったですよね。


もしかしたら、今回ご紹介した症状に当てはまる方もいらっしゃるのかもしれません。
もちろんこれに左右される必要はないですが
そんなデータがあるのね。
と頭の片隅に情報としていれておくのもいいかもしれませんね!
 

 

 



 

 

麹生活体験レッスン ~麹の基本を学ぶ~

2024年10月体験レッスン

 


麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

 

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

 

※ランチはイメージです



<レッスンの流れ>

●そもそも発酵ってどんなもの?
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

 

※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き


◆料金  4,500円

 体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン(全8回コース)

 お申込みいただいた方は、体験レッスン受講料を500円キャッシュバック!

 

>>麹生活ワンプレートレッスンの詳細はコチラ

 


◆時間  10:00~12:00

◆日程  

10月18日(金)

10月30日(水)

※ご都合が合わない方は、気軽にご相談ください。

◆対面レッスン

《注意事項》 

*自宅教室の為、女性限定、少人数制レッスンとさせていただきます。
*安全面を考慮し、お子様連れのレッスンは行っておりません。
*感染症対策の為、マスクの着用、手洗い・消毒、ご自宅での検温にご協力をお願いいたします。



 

 

 

 

 

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麹生活マイスター   鈴木英里

 

 

 

こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です!

 

 

 

 

今月は、和だし麹レッスンを開催しています。
その中のメニューに「鶏つくね」があるのですが
 

生徒さんからこんな質問をもらいました。

「今日は、鶏肉はどんな挽き肉ですか??」

そういわれてみれば、

鶏肉って、【鶏むねの挽き肉】と【鶏ももの挽き肉】があるな。。。

 

 

ということで、今回は

 

○鶏挽き肉が部位別に販売されているのはなぜ?

○牛や豚は部位による挽き肉がないのはなぜ?

 

について書きたいと思います!

 

 

 

 

 

鶏挽き肉が部位別に販売されているのはなぜ??

 

 

あなたは、鶏挽き肉、購入したことはありますか??

 

鶏そぼろや鶏団子、鶏つくねなど

作る時に挽き肉を購入するかと思います。

 

 

 

以前に私が作った女子高生弁当!

 

 

 

お肉屋さんや販売されている精肉コーナーを見ると

鶏肉の挽き肉が部位別(鶏むね挽き肉、鶏もも挽き肉)で

販売されていますよね。

 

 

 

それはなぜ?なのでしょうか。

理由はいくつかあります。

 

 

 1.味や脂肪分の違い

 

鶏むね肉は脂肪分が少ない淡白な味が特徴で、

さっぱりとした料理に適しています。 

 

一方、鶏もも肉は脂肪分が多く、風味が濃いのでジューシーな仕上がりになります。 

 

 

 

 

2.消費者のニーズ

 

 

鶏肉は低脂肪、高たんぱくとして知られていますよね。

 

健康志向や鍛えている人に人気があり、

そんな方は、脂肪分やカロリーを意識して食材を選ぶことが多いですよね。

 

脂肪分の少ない鶏むね肉を好きな人や

ジューシーな鶏もも肉を好む人など、

消費者の好みに応じた選択肢ができるように

販売されているのかもしれません。

 

 

 

3. 部位ごとの価格差

 

鶏肉は部位によって価格が違います。
(牛や豚も部位による差はありますが)

挽き肉に関してもその価格差が反映されています。

 

例えば、鶏むね肉は比較的安価で、

鶏もも肉は少し高めに設定されていることが多いです。

 

 

ということで、消費者のニーズに合わせて部位別に挽き肉を販売されています。

 

 

 

 

 

牛や豚は部位による挽き肉がないのはなぜ?

 

 

牛や豚の場合は、通常、複数の部位を混ぜ合わせて挽き肉を作ることが多く、

全体としての味や脂肪分のバランスが取れています。

 

 

 

 

 

例えば、牛肉の場合、

脂肪が多い「バラ肉」や「肩ロース」と、

赤身の多い「もも肉」や「スネ肉」を混ぜることで、

脂肪と赤身のバランスを取っています。

 

 

赤身が多くなるとパサついた食感になり、

風味も弱くなります。

 

一方、脂肪が多すぎると脂っこになってしまいます。

理想的な風味と食感を得るために、部位を混ぜて挽き肉を作ることで

おいしい味と食感が得られるため、

 

牛肉や豚肉の挽き肉は特定の部位ではなく、

全体としてバランスの取れた製品として販売するので

部位別の挽き肉が販売されていないことが多いです。

 

 

 

 

それぞれの食材を生かして市場では販売されていることが分かりますね!

今回の内容が少しでもお役に立てていたら嬉しいです。

 

 

 

 

 

麹生活体験レッスン ~麹の基本を学ぶ~

2024年10月体験レッスン

 


麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

 

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

 

※ランチはイメージです



<レッスンの流れ>

●そもそも発酵ってどんなもの?
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

 

※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き


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麹生活マイスター   鈴木英里

 

 

 

こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です!

 

 

今月は連日、和だし麹レッスンを

開催しています!

 

 

 

image

 

 

 

 

今日も生徒さんからこんな

ご感想をいただきました^^

 

 

「いつもうちでは醤油麹をよく使うんですが

この和だし麹は、醤油麹だけよりもまろやかで

ツンとしたところがなくて、味はしっかり

あるのに優しいですね!」

って♡

 

 

確かにーー!!

 

私が思ってることをこうして実際にご感想として

頂けて嬉しい^^

 

 

 

和だし麹〜まごわやさしいおばんざい〜

では、和だし麹と甘酒だけで全てのお料理を

調理していきます!

 

 

なので余分な調味料は一切入りません!!

 

 

 

毎回思うのですが、同じ調味料を使ってお料理しているのに

仕上がりがそれぞれ少しずつ違って、

それぞれ素材の味を生かし、麹調味料がいいうま味をプラスしてくれています。


ホント、不思議に思ってしまうくらい。

 

 

今回お伝えしている中でも人気なメニューが

 

「茄子の焼き浸し」

 

 

image

 

 

揚げずに、じっくり焼いていった茄子に

和だし麹と甘酒を絡めていくのですが
簡単にできて、すっごくおいしい~♡



茄子好きさんは、本当嬉しいメニュー!!

 

 

次に人気なのは、

「茶碗蒸し」

 

 

 

「きんぴら」

 

 

和食の定番メニュー!!

おうちで作ったことがある方も多いと思いますが
 

茶碗蒸しに関しては、「だし」をとって、、、

といった作業は不要!

和だし麹で楽チンに。

 

 

れんこんのきんぴらは、シャキシャキ感がしっかり残っていて

歯切れよく召し上がっていただけます!


 

明日もこの和だし麹レッスンが続きます。

 

明日の生徒さんにも喜んで頂けたら嬉しいな(*^-^*)

 

 

 

 

 

麹生活体験レッスン ~麹の基本を学ぶ~

2024年10月体験レッスン

 


麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

 

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

 

※ランチはイメージです



<レッスンの流れ>

●そもそも発酵ってどんなもの?
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

 

※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き


◆料金  4,500円

 体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン(全8回コース)

 お申込みいただいた方は、体験レッスン受講料を500円キャッシュバック!

 

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◆時間  10:00~12:00

◆日程  

10月18日(金)

10月30日(水)

※ご都合が合わない方は、気軽にご相談ください。

◆対面レッスン

《注意事項》 

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麹生活マイスター   鈴木英里

 

 

 

こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です!

 

 

 

 

 

40代になって

「イライラしやすい」

「疲れが取れない」と感じることが増えていませんか?

 

その原因、もしかすると鉄不足かもしれません。

 

 

 

 

 

 

 

鉄不足は女性に多く、特に貧血に悩む方は要注意です!

 

お医者さんにも、

「貧血は本当にいいことないよ。

 代謝は悪いし、痩せにくいし…」

って言われたこともあります。

 

 

 

 

今回は、私の体験談を交えながら、鉄不足が引き起こす症状とその改善方法をわかりやすくお伝えします。

 

日常に取り入れやすい食事法も紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね!




1. 鉄不足が引き起こす症状とは?

 


40代の女性が抱える

「イライラ」や「疲労感」、

もしかして鉄不足が関係しているかもしれません。

 

 

鉄は酸素を体中に運ぶ役割を果たしており、

不足すると体が酸素不足に。

結果として、様々な不調が現れるんです。

 

例えば…

疲れやすさ:どれだけ休んでも疲労感が取れない。
 

イライラ:理由もなく気分が落ち込んだり、不安定に。
 

頭痛やめまい:突然フラフラしてしまうことが増える。
 

肌のくすみ:顔色が悪く、肌のトーンが暗く感じる。
 

睡眠の質の低下:眠りが浅く、ぐっすり眠れない。




私自身も、疲れやすいな~。って感じた時も

「年齢のせいかな」と思っていたんです。

 

それに、貧血女子って普段のその体の状態が日常なので

当たり前になってしまっているんですよね。

 

 

 

でも、健康診断で貧血と診断され、

「もしかしてこれが原因?」だったのかも、と気づきました。








2. 鉄不足を改善する食事のポイント

 

 

では、どうやって鉄不足を解消すればいいのか?

 

まずは、食事です!

 

鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄の2種類があります。

 

ヘム鉄は動物性食品に多く含まれ、体に吸収されやすいのが特徴です。

一方、非ヘム鉄は植物性食品に含まれており、吸収率は低いものの、野菜や豆類からしっかり摂れます。


□ヘム鉄を多く含む食品としては

 

赤身の肉(特に牛肉)
鶏や豚のレバー
魚(マグロ、カツオ)

 


□非ヘム鉄を多く含む食品としては
 

ほうれん草や小松菜
大豆や豆類
ひじきやわかめなどの海藻類

 

 

 

 

 

 

 

さらに、鉄の吸収を助けるビタミンCも一緒に摂ると効果的なんです!

 

例えば、ほうれん草サラダにレモンを絞る、

肉料理にトマトを添えるなど、

 

ちょっとしたひと手間で吸収率がupするなら

ぜひ組み合わせたいですよね!

 

 

 



 


まとめ
 

 

40代の女性が感じる「イライラ」や「疲労感」は、

鉄不足が原因かもしれません。

 

 

鉄分をしっかり補給することで、心も体もスッキリし、

毎日の生活がより彩りよいものになります。

 

日々の食事に、赤身の肉やレバー、ほうれん草などを取り入れ、

ビタミンCと組み合わせて効率よく鉄を摂取しましょう!


もしあなたも「最近調子が悪いな…」と感じるなら、

鉄不足をチェックしてみてくださいね。

 

鉄分を意識することで、イライラや疲労感から解放され、

より明るく元気な毎日を送ることができるはずです^^


 

 

 

 

麹生活体験レッスン ~麹の基本を学ぶ~

2024年9月体験レッスン

 


麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

 

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

 

※ランチはイメージです



<レッスンの流れ>

●そもそも発酵ってどんなもの?
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

 

※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き


◆料金  4,500円

 体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン(全8回コース)

 お申込みいただいた方は、体験レッスン受講料を500円キャッシュバック!

 

>>麹生活ワンプレートレッスンの詳細はコチラ

 


◆時間  10:00~12:00

◆日程  

9月25日(水)

※ご都合が合わない方は、気軽にご相談ください。

◆対面レッスン

《注意事項》 

*自宅教室の為、女性限定、少人数制レッスンとさせていただきます。
*安全面を考慮し、お子様連れのレッスンは行っておりません。
*感染症対策の為、マスクの着用、手洗い・消毒、ご自宅での検温にご協力をお願いいたします。



 

 

 

 

 

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麹生活マイスター   鈴木英里

 

 

 

こんにちは^^
麹生活マイスターの鈴木英里です!

 

 

 

今年の3月に開催した

【和だし麹レッスン】

 

 

ま・ご・わ・や・さ・し・い

おばんざい

という事で

 

定番の和食のメニューをオリジナルの和だし麹を使って

全て料理していきました。

 

 

 

その時もとっても生徒さんに好評で

生徒さんの中には

 

「あの和だし麹のメニュー毎日何かしら副菜に取り入れてます!!」

なんて方も♡

 

そして、待望の今回はパート2!!

 

 

炊き込みご飯をはじめ

浅漬けや茄子の焼き浸し、茶わん蒸しにつくね焼き、きんぴらなど

今回もとっても盛りだくさんのメニューでお伝えしています。

 

 

 

 

 

 

今日も生徒さんから

「先生、どれも美味しかったです♡」

とご感想をいただいて、ホッとしながら、とても嬉しい気持ちになりました。

 

 

 

お料理のメインとなると、

お肉やお魚などタンパク質が主になるかな。

と思いますが

 

今回の和だし麹でお伝えしているメニューは

さまざまな場面で副菜として活躍できるものばかりですし

お弁当にもオススメなものもあります。

 

 

 

image

 

 

 

 

副菜でお野菜をいろいろ取り入れる事で

全体の栄養価もアップします。

 

 

毎日の食事の積み重ねが、私たちのカラダの土台になっていきます。

 

 

さまざまな食材を取り入れ、栄養の偏りがない食事を取り入れていきたいですよね^^

 

 

 

 

 

麹生活体験レッスン ~麹の基本を学ぶ~

2024年9月体験レッスン

 


麹や発酵調味料について、基本を学びます。
学んだあとは、実際の麹を使ったランチで楽しんでいただきます。

 

麹の基本を学んで頂くことで
麹生活を楽しく続けることができます。

 

※ランチはイメージです



<レッスンの流れ>

●そもそも発酵ってどんなもの?
●麹と酵素のはたらき
●市販の発酵調味料との違い
●発酵調味料の材料と作り方
●麹のワンプレートランチ試食

●麹生活ワンプレートレッスンの説明

 

※ランチメニューのレシピ付き
※お好きな麹のお土産付き


◆料金  4,500円

 体験レッスン当日、麹生活ワンプレートレッスン(全8回コース)

 お申込みいただいた方は、体験レッスン受講料を500円キャッシュバック!

 

>>麹生活ワンプレートレッスンの詳細はコチラ

 


◆時間  10:00~12:00

◆日程  

9月24日(火)

9月25日(水)

※ご都合が合わない方は、気軽にご相談ください。

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