【YBSラジオ☆ラララ♪モーニング11月二週目は八幡芋レシピ】
食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保 掬恵(きくえ)です！
11月1週目の放送は蓮根と牛蒡
簡単クッキングご紹介させていただきました！
昔はアクを取るために水にさらしてって
よく言われてましたが、
蓮根も牛蒡も不溶性食物繊維と
水溶性食物繊維がバランス良く含まれるので
水溶性食物繊維を
捨ててしまってはもったいない！
今は昔と違って
水にはさらさず
水溶性食物繊維も一緒に摂りましょう！
そんな話もさせていただきました！
1週間以内だとどこからでも、
後から聴けるradikoとは便利です！
なんだか照れ臭いもんですね（笑）
調理法の違いで
調理法で変わる野菜の美味しさや
次回11/14は地元産の八幡芋、
調理法の違いで
美味しさが変わる
食べ比べも
和泉アナに挑戦してもらいました！
調理法で変わる野菜の美味しさや
選び方、保存のポイントなども
お伝えしています！
次回は11/14(木)10:30〜
15分間放送です！